一、方便菜半成品速食怎么做的

以前有方(fang)便(bian)面，現(xian)在有“方(fang)便(bian)菜半成(cheng)品(pin)速食(shi)”。

方(fang)便(bian)菜(cai)是一種適(shi)合家(jia)庭(ting)使(shi)用(yong)(yong)的(de)簡易版“預制菜(cai)”。預制菜(cai)是指運用(yong)(yong)現代標準(zhun)化流(liu)水(shui)作(zuo)業，對菜(cai)品原料進行前期準(zhun)備(bei)和加工制作(zuo)，經(jing)過(guo)衛生、科學密封包裝，食(shi)用(yong)(yong)時通過(guo)簡單(dan)加熱(re)或蒸炒等(deng)方(fang)式，就(jiu)能直接食(shi)用(yong)(yong)的(de)便(bian)捷菜(cai)品。

一般分為打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何調料，只需簡單加熱就可食用的“即熱”型預制菜。

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二、方便菜半成品速食有危害嗎

實際上，我們在高鐵上吃的盒飯，在飛機上吃的飛機餐等都是用這樣的方式來提供食物的，所以方便菜的出現并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害嗎？

方(fang)便菜(cai)半成品(pin)速食經過(guo)高溫(wen)烹(peng)調，包(bao)裝(zhuang)好后進行冷藏或冷凍保存(cun)，在密封和(he)低溫(wen)的環境中，細菌很大程度上可以得到(dao)抑制，有效(xiao)降低衛生污染風險，從(cong)某種角度來看，預制菜(cai)可能更干凈衛生和(he)安全(quan)。

雖然(ran)方(fang)便(bian)菜已提前(qian)做熟(shu)，食用時還需二次(ci)加熱，但是它的營養(yang)損失并沒有想象中那么大(da)。實際上，只(zhi)要注意食物搭(da)配，選擇(ze)合理的食物，預制菜也是可(ke)以長期吃的，并不會對健康產生危害。