玉米須為禾本科植物玉米的花柱和柱頭，一般是夏、秋果實成孰時收集，除去雜質，鮮用或曬干用。在中藥里，玉米須又“龍須”，性平，有廣泛的預防保健用途。把留著須的玉米放進鍋內煮，熟后把湯水倒出，就是“龍須茶”。中醫認為玉米須，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。而且，玉米須沒有副作用的，也沒有毒的，我們能夠放心的吃，但是玉米須含大量硝酸鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和一種揮發性生物堿，因其有降血壓的功效，所以低血壓的人最好不吃玉米須。另外，玉米須還可以搭配其他藥材或食材一起食用，如黃芪、麥冬、山藥、豬排骨等。