傳統的(de)(de)豆(dou)(dou)酥糖一(yi)般是紅(hong)字白紙包裹的(de)(de)四四方(fang)方(fang)的(de)(de)，吃進(jin)嘴里綿(mian)綿(mian)似(si)絮語的(de)(de)黃(huang)豆(dou)(dou)粉頃刻間便輕飄飄地化(hua)作(zuo)一(yi)腔濃(nong)郁，黃(huang)豆(dou)(dou)被細細研磨(mo)出(chu)的(de)(de)清香(xiang)混(hun)著淡(dan)淡(dan)的(de)(de)甜(tian)味兒使得口舌生津。黃(huang)豆(dou)(dou)粉融化(hua)了，里面的(de)(de)麥芽(ya)糖也就裸(luo)露了出(chu)來，那是更進(jin)一(yi)層(ceng)樓的(de)(de)香(xiang)甜(tian)，帶著古早的(de)(de)味道。豆(dou)(dou)酥糖的(de)(de)味道富有層(ceng)次(ci)感，黃(huang)豆(dou)(dou)粉與飴糖的(de)(de)搭配并沒有想(xiang)象(xiang)中(zhong)的(de)(de)膩味，一(yi)者濃(nong)香(xiang)、一(yi)者甜(tian)香(xiang)，層(ceng)層(ceng)遞進(jin)，讓(rang)人欲罷不能。

正宗的豆酥糖(tang)要(yao)求(qiu)“手(shou)拿不(bu)碎、入口即化、嚼之不(bu)粘牙、無(wu)渣”，吃起來香(xiang)(xiang)、甜、松(song)(song)，進口酥而易化，具有(you)濃郁的黃(huang)豆香(xiang)(xiang)味，酥松(song)(song)，易溶(rong)化，無(wu)糖(tang)渣，不(bu)粘牙，麥芽糖(tang)包裹著豆粉，甜而不(bu)膩，讓人回味無(wu)窮。