一、白啤酒是什么

顧(gu)名思義，其酒液為(wei)(wei)白(bai)色(se)(se)，色(se)(se)澤濃厚，帶有些許酸味。由于(yu)其由大麥芽(ya)與小麥芽(ya)作(zuo)為(wei)(wei)原(yuan)料，在其加入(ru)乳(ru)酸菌(jun)發酵制成，酒精含量少，帶有微(wei)酸，色(se)(se)澤為(wei)(wei)白(bai)色(se)(se)，在入(ru)口可以(yi)感(gan)受到它的濃厚，氣味醇正，營養(yang)豐富，爽口，給人清爽之感(gan)。

二、黃啤酒是什么

其(qi)(qi)酒(jiu)(jiu)體呈現黃色，當你將它倒入杯中你會發現其(qi)(qi)帶有(you)(you)著(zhu)綿密的泡沫，其(qi)(qi)由進(jin)口的短(duan)大麥以及進(jin)口啤(pi)酒(jiu)(jiu)花為原料制(zhi)作而成，細(xi)細(xi)嗅(xiu)聞(wen)會發現酒(jiu)(jiu)帶有(you)(you)著(zhu)濃濃的花香和麥芽的香氣(qi)，入口品嘗，其(qi)(qi)口感(gan)順滑(hua)，滋味(wei)醇厚，細(xi)細(xi)品味(wei)十分清爽，帶有(you)(you)著(zhu)甘甜味(wei)道。有(you)(you)淡淡的苦，酒(jiu)(jiu)精濃度較(jiao)低，受(shou)到(dao)很(hen)多人(ren)的青睞。

三、黑啤酒是什么

其(qi)又(you)被(bei)稱(cheng)為濃色啤酒(jiu)(jiu)，倒出(chu)時你可(ke)以(yi)觀察到，其(qi)酒(jiu)(jiu)液(ye)(ye)為明顯的咖(ka)啡(fei)色，黑褐色，酒(jiu)(jiu)精含量低，其(qi)酒(jiu)(jiu)液(ye)(ye)除(chu)了麥芽的香氣(qi)，還帶有(you)一(yi)些焦香，口感醇厚，帶有(you)些許甜味。以(yi)黑麥芽作為原料，烘烤發酵制成(cheng)，所以(yi)其(qi)酒(jiu)(jiu)液(ye)(ye)帶有(you)焦香氣(qi)，受到德國很多人(ren)的喜愛。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

1、從視(shi)覺角度上來看，白啤(pi)和黃(huang)(huang)啤(pi)都(dou)呈(cheng)現淡黃(huang)(huang)色(se)(se)，但前者帶(dai)有微白，較(jiao)為混濁，而黑啤(pi)最好區分(fen)，其顏(yan)色(se)(se)為咖啡色(se)(se)，黑褐(he)色(se)(se)。

2、從(cong)口感上來說(shuo)，白啤的口感微酸，而黃啤酒帶有些許(xu)的苦(ku)味，而黑(hei)啤酒在飲用時有一股焦香氣且帶有甜(tian)味。

3、從度(du)數上來說，白(bai)啤(pi)酒和黑啤(pi)酒的(de)(de)(de)度(du)數都處(chu)在(zai)于(yu)五度(du)以下，而黃(huang)啤(pi)酒的(de)(de)(de)度(du)數在(zai)3.5度(du)以下，相較(jiao)三種，黃(huang)啤(pi)酒的(de)(de)(de)度(du)數更低。

4、三種(zhong)的(de)原(yuan)料也有區別，雖然大體上不同，但是其中黃啤(pi)酒為(wei)短大麥(mai)為(wei)原(yuan)料，而黑啤(pi)酒是以黑大麥(mai)為(wei)原(yuan)料，白啤(pi)酒是以大麥(mai)芽作為(wei)原(yuan)料制作而成的(de)。

五、白啤酒怎么選購

我們在購買品牌白啤酒時(shi)關鍵(jian)看這兩個(ge)數值，第(di)一個(ge)是麥芽汁濃(nong)度，第(di)二個(ge)是原料。

1、麥芽汁濃度

這(zhe)個是白啤(pi)酒(jiu)(jiu)品質的(de)(de)(de)唯(wei)一指標，衡量白啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)麥(mai)芽(ya)汁(zhi)和含糖量比重通常(chang)用°P表示，我們經常(chang)在酒(jiu)(jiu)瓶(ping)上常(chang)常(chang)見到的(de)(de)(de)大大的(de)(de)(de)8°P其實是指啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)麥(mai)芽(ya)汁(zhi)濃度(du)(du)，而瓶(ping)身背后的(de)(de)(de)產(chan)品參(can)數(shu)上的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度(du)(du)≥2.5%vol才是指啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度(du)(du)。麥(mai)芽(ya)汁(zhi)濃度(du)(du)越(yue)高(gao)，說(shuo)明啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)營養越(yue)高(gao)，泡沫的(de)(de)(de)持久性越(yue)好，口感醇厚柔和，保質期(qi)也會越(yue)長。

麥芽汁最常見的指標：6～8°P屬于青飲料類型，8～12°P屬于工業啤酒(jiu)類型，12～20°P屬于精釀(niang)啤酒(jiu)和高端(duan)工業啤酒(jiu)。

2、原料

最(zui)原始的(de)啤(pi)酒(jiu)釀造原材料非常簡單，主要原料有：水、麥芽、啤(pi)酒(jiu)花和酵母。用最(zui)傳統(tong)的(de)方法(fa)釀造的(de)啤(pi)酒(jiu)還稱“精釀啤(pi)酒(jiu)”，無論手法(fa)還是(shi)用料都(dou)(dou)更勝一(yi)籌，不論是(shi)口感(gan)還是(shi)醇(chun)香度都(dou)(dou)要比普通啤(pi)酒(jiu)優質。

平時我們在街邊飯店喝到的啤(pi)酒(jiu)大多數都是工業啤(pi)酒(jiu)，用的原料除(chu)了(le)水、麥(mai)芽、啤(pi)酒(jiu)花外，還有大米(mi)、玉米(mi)、淀粉、糖漿等配(pei)料，主(zhu)要是縮短釀造時間和降低成本，但(dan)不會影響啤(pi)酒(jiu)的整體口感。