一、白啤酒是什么

顧名思(si)義，其酒(jiu)(jiu)液為(wei)(wei)白色(se)，色(se)澤濃厚(hou)，帶(dai)有(you)些許(xu)酸味。由(you)于其由(you)大麥芽與小麥芽作為(wei)(wei)原料，在(zai)其加入乳酸菌(jun)發(fa)酵制成(cheng)，酒(jiu)(jiu)精含(han)量少，帶(dai)有(you)微酸，色(se)澤為(wei)(wei)白色(se)，在(zai)入口可以(yi)感受(shou)到它的濃厚(hou)，氣味醇(chun)正，營養(yang)豐(feng)富，爽(shuang)口，給人清爽(shuang)之感。

二、黃啤酒是什么

其(qi)酒體呈現黃(huang)色，當(dang)你將(jiang)它倒(dao)入杯中你會(hui)發現其(qi)帶有(you)著(zhu)綿密的(de)(de)泡沫，其(qi)由(you)進口(kou)的(de)(de)短大(da)麥以及(ji)進口(kou)啤酒花為(wei)原料(liao)制作而成(cheng)，細細嗅聞會(hui)發現酒帶有(you)著(zhu)濃(nong)濃(nong)的(de)(de)花香和麥芽的(de)(de)香氣，入口(kou)品(pin)嘗，其(qi)口(kou)感順滑，滋味醇厚，細細品(pin)味十分清(qing)爽，帶有(you)著(zhu)甘甜(tian)味道(dao)。有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)苦(ku)，酒精濃(nong)度較低，受到很多人的(de)(de)青睞。

三、黑啤酒是什么

其又(you)被稱為濃(nong)色啤酒，倒出時你可以觀察到，其酒液(ye)為明顯的(de)咖(ka)啡色，黑褐色，酒精含量低，其酒液(ye)除了麥(mai)芽的(de)香(xiang)氣，還帶有一些焦(jiao)香(xiang)，口感(gan)醇厚，帶有些許甜味。以黑麥(mai)芽作為原料(liao)，烘烤發酵制成，所以其酒液(ye)帶有焦(jiao)香(xiang)氣，受到德國很多人的(de)喜(xi)愛。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

1、從(cong)視覺(jue)角度上來(lai)看(kan)，白啤和黃(huang)啤都(dou)呈現淡黃(huang)色(se)，但前(qian)者帶有微白，較(jiao)為混濁，而黑啤最好區分，其顏(yan)色(se)為咖啡色(se)，黑褐色(se)。

2、從口(kou)感上(shang)來(lai)說，白啤(pi)(pi)的(de)口(kou)感微酸，而黃啤(pi)(pi)酒帶有些許的(de)苦味，而黑啤(pi)(pi)酒在飲用(yong)時有一股(gu)焦(jiao)香氣且帶有甜味。

3、從度數(shu)上(shang)來說，白啤(pi)酒(jiu)和黑(hei)啤(pi)酒(jiu)的度數(shu)都處在于五度以(yi)下(xia)，而黃(huang)啤(pi)酒(jiu)的度數(shu)在3.5度以(yi)下(xia)，相(xiang)較三(san)種，黃(huang)啤(pi)酒(jiu)的度數(shu)更低。

4、三種的(de)(de)原(yuan)料(liao)也有(you)區別(bie)，雖然(ran)大(da)(da)體上(shang)不同，但是(shi)其(qi)中(zhong)黃啤酒(jiu)為短大(da)(da)麥為原(yuan)料(liao)，而(er)黑啤酒(jiu)是(shi)以(yi)黑大(da)(da)麥為原(yuan)料(liao)，白啤酒(jiu)是(shi)以(yi)大(da)(da)麥芽作(zuo)為原(yuan)料(liao)制作(zuo)而(er)成的(de)(de)。

五、白啤酒怎么選購

我們在購買品牌白啤酒時關鍵看這兩個數值，第一個是麥芽汁濃度，第二個是原料。

1、麥芽汁濃度

這個是(shi)白(bai)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)品質的(de)唯(wei)一(yi)指(zhi)標，衡量白(bai)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)麥(mai)芽(ya)(ya)汁和含(han)糖量比重通常(chang)用°P表(biao)示，我們(men)經常(chang)在酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶上(shang)常(chang)常(chang)見到的(de)大大的(de)8°P其實(shi)是(shi)指(zhi)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)麥(mai)芽(ya)(ya)汁濃度，而瓶身背后(hou)的(de)產品參(can)數上(shang)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度≥2.5%vol才是(shi)指(zhi)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度。麥(mai)芽(ya)(ya)汁濃度越高，說明啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)營養越高，泡沫(mo)的(de)持久性越好(hao)，口感醇(chun)厚柔和，保質期也會越長(chang)。

麥芽汁最常見的指標(biao)：6～8°P屬(shu)(shu)于青飲(yin)料類型(xing)，8～12°P屬(shu)(shu)于工(gong)業(ye)啤(pi)酒類型(xing)，12～20°P屬(shu)(shu)于精釀(niang)啤(pi)酒和高端工(gong)業(ye)啤(pi)酒。

2、原料

最(zui)原(yuan)(yuan)(yuan)始的啤酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造原(yuan)(yuan)(yuan)材料非常簡單，主要(yao)原(yuan)(yuan)(yuan)料有：水、麥(mai)芽(ya)、啤酒(jiu)(jiu)(jiu)花和酵母。用(yong)(yong)最(zui)傳(chuan)統(tong)的方法釀(niang)造的啤酒(jiu)(jiu)(jiu)還(huan)稱(cheng)“精釀(niang)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)”，無論手法還(huan)是(shi)(shi)用(yong)(yong)料都更(geng)勝一籌，不(bu)論是(shi)(shi)口感還(huan)是(shi)(shi)醇香度都要(yao)比普通啤酒(jiu)(jiu)(jiu)優質。

平時(shi)我們在街邊飯店喝到的啤(pi)酒(jiu)大多數都是(shi)(shi)工(gong)業啤(pi)酒(jiu)，用的原料除了水、麥芽、啤(pi)酒(jiu)花(hua)外(wai)，還有大米、玉米、淀粉、糖漿等配料，主要是(shi)(shi)縮(suo)短釀(niang)造時(shi)間和降低成本，但(dan)不會影響啤(pi)酒(jiu)的整體口感。

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