一、白啤酒是什么

顧名(ming)思義，其酒液為(wei)白色，色澤(ze)濃厚(hou)，帶(dai)有(you)些許(xu)酸(suan)味。由于其由大麥芽與小麥芽作為(wei)原料，在其加入(ru)乳(ru)酸(suan)菌發酵(jiao)制(zhi)成，酒精含量少，帶(dai)有(you)微酸(suan)，色澤(ze)為(wei)白色，在入(ru)口可以(yi)感(gan)受到它的濃厚(hou)，氣味醇正，營(ying)養豐(feng)富，爽(shuang)口，給人清爽(shuang)之感(gan)。

二、黃啤酒是什么

其酒(jiu)(jiu)體呈現黃(huang)色(se)，當你將它(ta)倒入(ru)杯中你會發(fa)現其帶有(you)著綿密的(de)泡(pao)沫(mo)，其由進口(kou)的(de)短大麥以及進口(kou)啤酒(jiu)(jiu)花為原料(liao)制(zhi)作而(er)成，細(xi)細(xi)嗅聞會發(fa)現酒(jiu)(jiu)帶有(you)著濃濃的(de)花香(xiang)(xiang)和麥芽的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)，入(ru)口(kou)品嘗(chang)，其口(kou)感順滑，滋味(wei)(wei)醇厚，細(xi)細(xi)品味(wei)(wei)十分(fen)清爽(shuang)，帶有(you)著甘甜味(wei)(wei)道。有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)苦，酒(jiu)(jiu)精濃度較低，受到很多人的(de)青睞(lai)。

三、黑啤酒是什么

其又被稱為濃(nong)色啤(pi)酒(jiu)，倒出(chu)時你可以(yi)觀察到，其酒(jiu)液為明顯的(de)咖啡色，黑褐色，酒(jiu)精(jing)含量低，其酒(jiu)液除了麥芽的(de)香氣(qi)，還帶(dai)(dai)有(you)一些焦(jiao)(jiao)香，口感醇厚，帶(dai)(dai)有(you)些許甜味。以(yi)黑麥芽作為原料，烘烤發酵制成，所以(yi)其酒(jiu)液帶(dai)(dai)有(you)焦(jiao)(jiao)香氣(qi)，受到德國(guo)很多人(ren)的(de)喜愛(ai)。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

1、從視覺角度(du)上來看，白啤和黃(huang)啤都(dou)呈現淡黃(huang)色(se)，但前者帶有微(wei)白，較為(wei)混濁，而黑(hei)啤最好區分，其顏色(se)為(wei)咖啡(fei)色(se)，黑(hei)褐色(se)。

2、從口(kou)感(gan)(gan)上來說(shuo)，白啤的口(kou)感(gan)(gan)微酸，而(er)黃啤酒帶有(you)些許的苦味(wei)，而(er)黑啤酒在飲用時有(you)一股(gu)焦香氣且帶有(you)甜味(wei)。

3、從度(du)數(shu)上來說，白啤(pi)酒(jiu)和黑啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)度(du)數(shu)都處在于(yu)五度(du)以下，而黃(huang)啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)度(du)數(shu)在3.5度(du)以下，相較三種，黃(huang)啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)度(du)數(shu)更低。

4、三種的原(yuan)料(liao)(liao)也有區別，雖然大(da)體(ti)上不同，但是其中黃啤(pi)(pi)酒(jiu)為短大(da)麥(mai)為原(yuan)料(liao)(liao)，而(er)黑啤(pi)(pi)酒(jiu)是以黑大(da)麥(mai)為原(yuan)料(liao)(liao)，白啤(pi)(pi)酒(jiu)是以大(da)麥(mai)芽作為原(yuan)料(liao)(liao)制作而(er)成(cheng)的。

五、白啤酒怎么選購

我們在購買品牌白啤酒時關鍵看這兩個數值，第一個是(shi)麥芽汁濃度，第二個是(shi)原料。

1、麥芽汁濃度

這個是(shi)白(bai)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)品(pin)質(zhi)的(de)(de)唯一指(zhi)標(biao)，衡量白(bai)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)麥芽汁和含糖量比重(zhong)通常用°P表示，我們經常在酒(jiu)(jiu)瓶上常常見到的(de)(de)大(da)大(da)的(de)(de)8°P其實(shi)是(shi)指(zhi)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)麥芽汁濃度，而(er)瓶身背后的(de)(de)產品(pin)參數上的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度≥2.5%vol才是(shi)指(zhi)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度。麥芽汁濃度越高，說明啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)營養(yang)越高，泡沫的(de)(de)持久性越好，口感醇厚柔(rou)和，保質(zhi)期也會越長。

麥芽汁最常(chang)見(jian)的(de)指(zhi)標(biao)：6～8°P屬(shu)于青飲料類(lei)型，8～12°P屬(shu)于工業啤(pi)酒類(lei)型，12～20°P屬(shu)于精釀啤(pi)酒和高端工業啤(pi)酒。

2、原料

最原始的啤(pi)酒釀造(zao)原材料(liao)非常簡單，主要原料(liao)有：水、麥(mai)芽、啤(pi)酒花和酵(jiao)母。用最傳統的方法釀造(zao)的啤(pi)酒還稱“精釀啤(pi)酒”，無論手(shou)法還是用料(liao)都更勝(sheng)一(yi)籌，不論是口感還是醇香度都要比普(pu)通(tong)啤(pi)酒優質(zhi)。

平時我們在街邊(bian)飯店喝到(dao)的啤酒大多數都是工業(ye)啤酒，用的原料(liao)除了(le)水、麥芽、啤酒花外，還有大米(mi)、玉米(mi)、淀粉(fen)、糖漿等配(pei)料(liao)，主要是縮短釀(niang)造時間(jian)和降低成本，但(dan)不會影響啤酒的整體口感。

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