一、白啤酒和黃啤酒的區別

1、顏色不同

黃啤為(wei)(wei)我國傳統(tong)啤酒(jiu)，其顏色主要(yao)為(wei)(wei)淡黃色、金黃色和黃褐色。

白啤酒并非(fei)真正(zheng)的(de)白(bai)色(se)，通常呈黃色(se)，只是外觀有白(bai)色(se)混濁，白(bai)色(se)泡沫干凈(jing)而豐富，所以才叫白(bai)啤(pi)。

2、原料不同

一(yi)般情況下，白啤(pi)是用(yong)大麥(mai)芽(ya)和小(xiao)麥(mai)芽(ya)釀制(zhi)而成的(de)，而黃(huang)啤(pi)酒則用(yong)短(duan)麥(mai)芽(ya)作為原(yuan)料。

3、工藝不同

白啤(pi)通常是(shi)(shi)利用(yong)(yong)啤(pi)酒酵(jiao)(jiao)母和乳(ru)酸(suan)菌(jun)發(fa)酵(jiao)(jiao)制(zhi)成(cheng)，是(shi)(shi)一種淺色啤(pi)酒。黃啤(pi)一般采(cai)用(yong)(yong)皮爾森工藝，我國(guo)都是(shi)(shi)一種皮爾森風格(ge)的美式淡拉格(ge)。

4、口味不同

白啤酒(jiu)體豐(feng)(feng)富(fu)，泡(pao)沫豐(feng)(feng)富(fu)，口(kou)感極佳，有豐(feng)(feng)富(fu)的果香，因其保留了較(jiao)多的乳(ru)酸，喝起來帶著(zhu)酸味，非常(chang)適合夏季消(xiao)暑。

黃(huang)啤一般啤酒花較重，有明顯(xian)的苦味，主要是開胃(wei)清口(kou)(kou)，入口(kou)(kou)綿潤，不易(yi)上頭，口(kou)(kou)味不像白啤酒那樣復(fu)雜(za)。

二、白啤和黃啤哪個好喝

白(bai)(bai)(bai)啤(pi)(pi)的(de)(de)組成中有(you)很大(da)一(yi)部分是(shi)小麥(mai)，因為小麥(mai)味(wei)道(dao)濃，所以做出來的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)味(wei)道(dao)清甜。再加上釀(niang)制啤(pi)(pi)酒(jiu)的(de)(de)過程(cheng)中小麥(mai)會(hui)(hui)產生(sheng)大(da)量二氧化碳，所以倒出白(bai)(bai)(bai)啤(pi)(pi)之后，我(wo)們會(hui)(hui)看到(dao)白(bai)(bai)(bai)啤(pi)(pi)產生(sheng)的(de)(de)泡沫更多。但白(bai)(bai)(bai)啤(pi)(pi)會(hui)(hui)保留一(yi)些乳酸(suan)，所以會(hui)(hui)有(you)一(yi)點(dian)微(wei)酸(suan)的(de)(de)味(wei)道(dao)。

而黃(huang)啤(pi)(pi)(pi)的(de)(de)主要(yao)味(wei)道(dao)來(lai)(lai)源于大麥和啤(pi)(pi)(pi)酒花(hua)，所以有時候喝黃(huang)啤(pi)(pi)(pi)會(hui)感(gan)覺比較苦，所以很(hen)(hen)多黃(huang)啤(pi)(pi)(pi)會(hui)添加一些糖漿來(lai)(lai)改善口感(gan)。但純(chun)正的(de)(de)黃(huang)啤(pi)(pi)(pi)喝起來(lai)(lai)味(wei)道(dao)濃郁，相(xiang)比于口感(gan)溫和細膩的(de)(de)白啤(pi)(pi)(pi)，很(hen)(hen)多朋(peng)友更喜(xi)歡黃(huang)啤(pi)(pi)(pi)的(de)(de)味(wei)道(dao)。

白啤和黃啤(pi)(pi)這兩種啤(pi)(pi)酒(jiu)有(you)著不一樣(yang)的口感(gan)，不同的朋友(you)有(you)不一樣(yang)的口味(wei)偏(pian)好，可以(yi)根據自己的口味(wei)來選擇。