一、乳清蛋白粉是什么
乳(ru)清蛋(dan)白粉是利用先進的技術從牛奶中(zhong)分(fen)離出的珍貴蛋(dan)白質,因其純度(du)高(gao)(gao),吸收率高(gao)(gao),氨基酸組(zu)成最合理等(deng)諸多(duo)優點,而被(bei)推選為(wei)“蛋(dan)白之王(wang)”。乳(ru)清蛋(dan)白不但容(rong)易消化(hua),而且還具(ju)有高(gao)(gao)生物價、高(gao)(gao)效化(hua)率、高(gao)(gao)蛋(dan)白質功效比和(he)高(gao)(gao)利用率,是蛋(dan)白質中(zhong)的精(jing)品(pin)。
二、乳清蛋白粉的功效與作用
乳清蛋白粉富含人體(ti)(ti)(ti)所(suo)需(xu)的各(ge)種氨(an)基酸、蛋白質、維生(sheng)素、微量元素等營養物質,吃了之后可(ke)以補充身體(ti)(ti)(ti)所(suo)需(xu)營養,在一(yi)定程(cheng)度上(shang)還(huan)可(ke)以延緩衰老,也能夠促進腸道蠕(ru)動,加快調節體(ti)(ti)(ti)內水(shui)、電解質平衡(heng),增強體(ti)(ti)(ti)質,起(qi)到(dao)抗疲勞作用。并且乳清蛋白粉(fen)也是天然支鏈氨基酸的來源,有助于緩解運動疲勞,減少肌肉損傷,促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。
三、乳清蛋白粉適合什么人吃
乳清(qing)蛋(dan)白(bai)質(zhi)粉(fen)適(shi)合的(de)(de)(de)人群(qun)是(shi)比較多的(de)(de)(de),如孕婦,哺(bu)乳期(qi)(qi)的(de)(de)(de)寶(bao)媽,容易出(chu)現疲勞的(de)(de)(de)人群(qun),身體瘦弱(ruo)者(zhe),免疫力(li)低下、易感冒的(de)(de)(de)人群(qun),可(ke)(ke)以(yi)適(shi)當(dang)(dang)的(de)(de)(de)補(bu)充(chong),對于健美(mei)健身愛好者(zhe)或者(zhe)是(shi)運動(dong)員,美(mei)容者(zhe),也(ye)(ye)可(ke)(ke)以(yi)適(shi)當(dang)(dang)的(de)(de)(de)攝取乳清(qing)蛋(dan)白(bai)質(zhi)粉(fen),有貧血,高(gao)血壓,以(yi)及其他慢性疾病的(de)(de)(de)人群(qun),也(ye)(ye)可(ke)(ke)以(yi)適(shi)當(dang)(dang)使用。乳清(qing)蛋(dan)白(bai)粉(fen)也(ye)(ye)可(ke)(ke)以(yi)作為補(bu)充(chong)食物,對于減肥期(qi)(qi)者(zhe)吃(chi)能夠減少熱量攝入,起到輔助減肥效(xiao)果(guo)。
四、乳清蛋白質粉怎么吃效果最好
乳(ru)清蛋(dan)(dan)白粉可(ke)以(yi)在兩餐之(zhi)間或飯(fan)后(hou)一小時食(shi)(shi)用較好,因為飯(fan)后(hou)補充蛋(dan)(dan)白質可(ke)以(yi)更好地(di)利用蛋(dan)(dan)白質,空(kong)腹進食(shi)(shi)時蛋(dan)(dan)白質的(de)(de)利用率會降低。也可(ke)以(yi)在鍛煉(lian)之(zhi)后(hou)15分鐘或者30分鐘之(zhi)后(hou)服用,這樣人體吸收率也是較好的(de)(de)。
在(zai)沖(chong)泡乳(ru)清蛋(dan)白質(zhi)粉時(shi),要(yao)選擇溫水或(huo)者溫牛奶沖(chong)服,不可(ke)用(yong)開水,水溫過高會破壞其中(zhong)的營養元(yuan)素。可(ke)以(yi)將一(yi)勺乳(ru)清蛋(dan)白粉加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)到200毫(hao)升(sheng)的溫水或(huo)者牛奶中(zhong),通過快(kuai)速攪拌,最好放入(ru)(ru)在(zai)有封蓋的容器中(zhong)搖晃,以(yi)確保(bao)其充(chong)分溶(rong)解均(jun)勻。可(ke)以(yi)根(gen)據(ju)個人的口味添加(jia)(jia)(jia)甜味劑或(huo)者是香料,還(huan)可(ke)以(yi)加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)蔬(shu)菜或(huo)者是水果汁,同時(shi)還(huan)可(ke)以(yi)直接(jie)加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)到米飯或(huo)者湯,粥,麥(mai)片等食物中(zhong)。
五、乳清蛋白粉的副作用
需要注意的是,乳清蛋白粉不可以長期食用,長期食用乳清蛋白粉可誘發心臟病,攝入過多的蛋白質也會增加患癌癥的風險。同時,乳清蛋白粉容易導致勞累,過多的乳清蛋白粉也會導致腹瀉。長期服用乳清蛋白粉也會引起偏頭痛和其他類型的頭痛疾病,甚至水腫,甚至嚴重的蛋白質不耐受,影響肝腎功能,引發肥胖。
六、乳清蛋白粉食用注意事項
1、按產品推薦攝入量吃。每個品牌乳清蛋白粉產品都有各自推薦的食用(yong)量(liang),服(fu)用(yong)者不要隨(sui)意(yi)增量(liang)或減(jian)量(liang)。吃(chi)(chi)得太少(shao),達不到預期的目的;吃(chi)(chi)得太多,又會造(zao)成浪(lang)費或副作(zuo)用(yong)。
2、不要(yao)空腹吃(chi)。空腹吃(chi)乳清蛋(dan)白(bai)粉(fen),蛋(dan)白(bai)粉(fen)會被作為一般的“產熱食品”消耗掉,造成浪費。在吃(chi)蛋(dan)白(bai)質粉(fen)之(zhi)前或同時(shi),吃(chi)一些其他食品。
3、不要(yao)太熱。蛋(dan)白(bai)粉一旦(dan)受熱,就會失去其特(te)有的(de)活性(xing),降低它的(de)作用。因此,蛋(dan)白(bai)粉切不可(ke)燒煮和燙食,溫度40度左右,也可(ke)以冷飲。
4、不(bu)要亂混合其他食物吃(chi)。蛋白(bai)粉可(ke)以加(jia)入到多(duo)種食品中食用,喜歡(huan)(huan)吃(chi)甜(tian)的(de)可(ke)以加(jia)糖,喜歡(huan)(huan)吃(chi)咸的(de)可(ke)以加(jia)鹽,但(dan)是都不(bu)能加(jia)得太多(duo)。因為過多(duo)攝入糖和鹽對人體健康不(bu)利。
5、三歲以下(xia)的孩(hai)子(zi)不(bu)(bu)(bu)宜吃(chi)。蛋(dan)白(bai)粉(fen)的蛋(dan)白(bai)質組成并不(bu)(bu)(bu)適合幼齡(ling)兒童,容易造(zao)成消化不(bu)(bu)(bu)良,吃(chi)了(le)以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。
6、蛋白粉不要和(he)酸性飲料混吃。蘋果汁等(deng)飲料里含有有機酸成(cheng)分,與蛋白質(zhi)粉相遇后,會形成(cheng)凝塊,影響消化吸收(shou)。
7、特(te)殊病人食用(yong)前(qian)應征求醫生(sheng)的(de)意見。乳清蛋(dan)白(bai)粉(fen)中所含的(de)蛋(dan)白(bai)質量很(hen)高,在體內(nei)要經過肝(gan)臟(zang)(zang)分解(jie)、再合成人體自身(shen)組織成分,其(qi)(qi)代(dai)謝產(chan)物又要經過腎(shen)臟(zang)(zang)從尿液中排(pai)出(chu)。已有肝(gan)臟(zang)(zang)、腎(shen)臟(zang)(zang)疾病以及其(qi)(qi)他嚴(yan)重(zhong)疾病的(de)患者,吃了蛋(dan)白(bai)粉(fen)以后,可能會(hui)加重(zhong)器官的(de)負擔。