一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是將(jiang)乳清(qing)經過(guo)澄(cheng)清(qing)、超濾、干燥等過(guo)程后(hou)得(de)到的產(chan)物，根(gen)據過(guo)濾程度(du)的不同可以(yi)得(de)到蛋白濃度(du)從(cong)34%-80%不等的產(chan)品。

分離(li)乳(ru)清蛋(dan)白(bai)(bai)粉在(zai)是(shi)乳(ru)清蛋(dan)白(bai)(bai)的基(ji)礎上經過進一步的工藝處(chu)理得到的高(gao)純度乳(ru)清蛋(dan)白(bai)(bai)，純度可達90%以上，其蛋(dan)白(bai)(bai)質質量更好、含量高(gao)，是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)粉中(zhong)的極(ji)品(pin)，價格(ge)昂(ang)貴，是(shi)乳(ru)清蛋(dan)白(bai)(bai)的2-3倍(bei)。

2、吸收性不同

分離乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)的吸收(shou)性(xing)大(da)多(duo)要高(gao)于(yu)乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)，這(zhe)是因(yin)為分離乳(ru)(ru)(ru)清(qing)在(zai)提純過(guo)程中會加入(ru)幫助吸收(shou)的消化酶(mei)，多(duo)為菠蘿蛋(dan)白(bai)酶(mei)和(he)乳(ru)(ru)(ru)糖(tang)酶(mei)，而(er)乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)則沒有(you)這(zhe)些物質，所以乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)和(he)分離乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)的吸收(shou)性(xing)會不同(tong)。

3、口感不同

分離乳(ru)清(qing)蛋(dan)白粉(fen)(fen)幾乎(hu)不含(han)(han)脂肪和(he)乳(ru)糖(tang)，口味更清(qing)淡一些，缺乏乳(ru)香味。乳(ru)清(qing)蛋(dan)白是乳(ru)清(qing)濃縮蛋(dan)白粉(fen)(fen)，因為含(han)(han)有相對多的脂肪和(he)乳(ru)糖(tang)，奶味和(he)口味更好一些。

4、功效不同

分離乳清蛋白粉(fen)擁有高含(han)(han)量的(de)優質蛋白，同時也含(han)(han)有大量的(de)氨基酸，相比(bi)乳清蛋白粉(fen)，可以更為有效地補充肌肉所需要(yao)的(de)營養。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分(fen)離乳清蛋白(bai)(bai)粉的特(te)點是比普通(tong)乳清蛋白(bai)(bai)粉更容易被身體消化和吸(xi)收，腸胃(wei)負擔更小(xiao)。分離乳(ru)清(qing)蛋白(bai)的(de)真正妙處在于它(ta)的(de)營養價值(zhi)，它(ta)擁有(you)高含量的(de)優質蛋白(bai)，能為某些特定需要的(de)人群(qun)比如嬰(ying)兒(er)和住院(yuan)病人提供所需優質蛋白(bai)。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一(yi)般情況分離乳清蛋白粉也會比乳清蛋白粉熱量更(geng)低。同(tong)時由于分離乳清蛋白進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此(ci)外，分(fen)離乳清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)所含有(you)的(de)(de)生物活性化合物如：α-乳清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)、β-乳球(qiu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)、乳鐵蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)以及免(mian)疫球(qiu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)，可以調節(jie)人體的(de)(de)免(mian)疫力。同(tong)時分(fen)離乳清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)也(ye)含大量BCAA（支鍵氨基(ji)酸），可以極為有(you)效的(de)(de)補充(chong)肌肉(rou)所需(xu)的(de)(de)養份，同(tong)時低普林，又是(shi)體內制造抗體的(de)(de)先質，是(shi)目前最(zui)適合增加肌肉(rou)成長和病患(huan)恢(hui)復健康(kang)的(de)(de)營養補充(chong)品(pin)。