【電壓力鍋內膽】電壓力鍋內膽什么材質好 如何挑選電壓力鍋內膽

電壓力鍋采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的(de)安全(quan)(quan)(quan)問(wen)題，解除(chu)了普通壓力鍋困擾消費者多年的(de)安全(quan)(quan)(quan)隱患;其熱效率大(da)于(yu)80%，省時省電(dian)(dian)，比普通電(dian)(dian)飯鍋節(jie)電(dian)(dian)30%以上。其所具有的(de)這些品(pin)質和優(you)點，完全(quan)(quan)(quan)是由它的(de)內(nei)膽的(de)質量所決(jue)定的(de)，分以下(xia)幾點進行對(dui)其介紹(shao)：

一、電壓力鍋內膽材質分類

1. 電壓力鍋不銹鋼內膽

電壓(ya)力鍋內膽(dan)中不(bu)銹鋼(gang)材質的(de)(de)內膽(dan)是(shi)最好(hao)的(de)(de)，也是(shi)最耐用和最安(an)全(quan)的(de)(de)，符(fu)合(he)(he)健康(kang)衛生要求。用不(bu)銹鋼(gang)的(de)(de)電壓(ya)力鍋內膽(dan)長時間燉(dun)骨頭(tou)，摩擦出(chu)來(lai)的(de)(de)小(xiao)劃痕會看不(bu)太(tai)出(chu)來(lai)。但有(you)不(bu)銹鋼(gang)內膽(dan)因為有(you)加熱(re)盲點, 所(suo)以煮粥(zhou)容易糊！所(suo)以電飯鍋采用不(bu)銹鋼(gang)底(di)(di)的(de)(de)很少(shao)，鍋底(di)(di)最好(hao)是(shi)合(he)(he)金復合(he)(he)底(di)(di)的(de)(de),傳熱(re)均(jun)勻，煮飯不(bu)糊底(di)(di)。

2. 電壓力鍋黑晶內膽

“黑晶(jing)內(nei)膽”的(de)電壓力(li)鍋采用(yong)的(de)是高強(qiang)度的(de)合金(jin)材料(liao)，黝(you)黑光亮(liang)，強(qiang)度很高。其外表面通過航天氧化技術進一步加工，這(zhe)(zhe)樣可以使內(nei)膽的(de)表面硬度僅(jin)這(zhe)(zhe)種涂料(liao)次于金(jin)剛石。內(nei)鍋更易清(qing)洗、不粘鍋。而且耐磨(mo)性比(bi)常用(yong)的(de)普通涂料(liao)增加了10倍以上。

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3. 電壓力鍋陶晶內膽

陶(tao)(tao)晶(jing)厚(hou)釜的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)壓(ya)力鍋內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)僅次于不銹鋼的(de)(de)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)，所以，選擇使用(yong)雙膽(dan)(dan)時(shi)，一般(ban)最好選擇不銹鋼內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)陶(tao)(tao)+陶(tao)(tao)晶(jing)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)，再(zai)次就是(shi)(shi)彩(cai)瑯(lang)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)+陶(tao)(tao)晶(jing)厚(hou)釜，最后(hou)的(de)(de)是(shi)(shi)彩(cai)瑯(lang)+不粘(zhan)。一個內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)的(de)(de)基本都(dou)是(shi)(shi)陶(tao)(tao)晶(jing)厚(hou)釜。陶(tao)(tao)晶(jing)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)是(shi)(shi)應用(yong)于電(dian)(dian)(dian)飯煲(bao)、電(dian)(dian)(dian)壓(ya)力鍋等家用(yong)電(dian)(dian)(dian)器的(de)(de)新技術(shu)，電(dian)(dian)(dian)飯煲(bao)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)表(biao)面成(cheng)功地附(fu)著上一層陶(tao)(tao)瓷材料，同時(shi)還利用(yong)陶(tao)(tao)瓷材料天然(ran)的(de)(de)不粘(zhan)性(xing)能、防刮耐(nai)磨(mo)性(xing)和(he)遠(yuan)紅外(wai)加熱性(xing)能改善(shan)了傳(chuan)統(tong)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)的(de)(de)性(xing)能，其(qi)煮飯的(de)(de)熱效能更是(shi)(shi)超過傳(chuan)統(tong)的(de)(de)普通硬質(zhi)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)3～4倍。這種材質(zhi)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)壓(ya)力鍋內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)，是(shi)(shi)現(xian)在(zai)比(bi)較常見的(de)(de)。

二、不同材質電壓力內膽特點

1、不(bu)(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)的內膽是最(zui)好的，耐(nai)用又安全，符合健康(kang)衛生要求(qiu)。用不(bu)(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)的內膽長時間(jian)(jian)燉(dun)骨頭，摩(mo)擦出來的小劃痕會看不(bu)(bu)(bu)(bu)太(tai)出來，但有一問題,不(bu)(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)加熱有盲點, 煮粥容易糊(hu)!所以電飯鍋采(cai)用不(bu)(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)底(di)的很少，鍋底(di)最(zui)好是合金復合底(di)的,傳熱均勻，煮飯不(bu)(bu)(bu)(bu)糊(hu)底(di)，別長時間(jian)(jian)放,問題不(bu)(bu)(bu)(bu)大的。制藥生產無菌產品都(dou)必須用不(bu)(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)的。

2、陶晶厚(hou)釜的(de)(de)內(nei)膽僅(jin)次于(yu)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)(de)內(nei)膽，所(suo)以，選擇使用雙膽時(shi)，一(yi)般(ban)最好選擇不(bu)銹(xiu)鋼(gang)內(nei)膽陶+晶內(nei)膽，再次就是彩瑯(lang)內(nei)膽+陶晶厚(hou)釜，最后的(de)(de)是彩瑯(lang)+不(bu)粘。

3、一個內膽的基本都是陶晶厚釜(fu)。

4、煲湯(tang)的內(nei)膽(dan)有(you)不(bu)銹鋼內(nei)膽(dan)、彩瑯內(nei)膽(dan)，單內(nei)膽(dan)的陶(tao)(tao)晶(jing)厚(hou)釜也可以，煮(zhu)飯用(yong)的有(you)陶(tao)(tao)晶(jing)厚(hou)斧內(nei)膽(dan)和不(bu)粘(zhan)內(nei)膽(dan)。

5、電壓(ya)力鍋出廠時就(jiu)是雙膽的就(jiu)是不銹鋼(gang)內膽和復(fu)合涂層內膽。

復(fu)合涂層(ceng)內膽主(zhu)要(yao)(yao)用來做肉類，不銹鋼內膽主(zhu)要(yao)(yao)用來做粥類，這樣(yang)不容易混淆味道。復(fu)合涂層(ceng)內膽比較(jiao)容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可(ke)能會有(you)一(yi)點(dian)點(dian)殘留。

電壓力鍋的(de)確(que)是一個比較實用的(de)烹(peng)調(diao)器(qi)具。它(ta)具有其它(ta)烹(peng)調(diao)器(qi)具無(wu)法比擬的(de)優(you)勢，能(neng)滿足多方面的(de)烹(peng)飪需要，能(neng)快速、安全、自動實現(xian)多種烹(peng)調(diao)方式，其節(jie)能(neng)、營養(yang)的(de)特(te)性(xing)是現(xian)代人追(zhui)求的(de)方向。