一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小暑黃鱔賽人(ren)(ren)參”意為在小暑時分，黃鱔的營養價(jia)值能(neng)與人(ren)(ren)參相媲美。

在小暑前后(hou)的一(yi)個月內，鱔(shan)(shan)魚最為(wei)肥美，滋補，中醫(yi)認為(wei)黃(huang)鱔(shan)(shan)性溫味甘(gan)，具有補中益氣(qi)、補肝脾、除風濕、強筋(jin)骨等作(zuo)用，小暑時(shi)節(jie)最宜吃黃(huang)鱔(shan)(shan)，可(ke)以(yi)預(yu)防夏(xia)季(ji)食物不消化(hua)引起(qi)的腹瀉，還可(ke)以(yi)保護心血(xue)管。另(ling)外(wai)，夏(xia)季(ji)是風濕性關節(jie)炎(yan)、慢(man)性支氣(qi)管炎(yan)等疾(ji)病的緩(huan)解(jie)期(qi)，吃些黃(huang)鱔(shan)(shan)還有冬病夏(xia)治的作(zuo)用。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更為營養。

黃(huang)(huang)鱔(shan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)通(tong)過(guo)煮(zhu)湯(tang)的(de)(de)(de)方式為(wei)人(ren)體提供(gong)營(ying)養，黃(huang)(huang)鱔(shan)通(tong)過(guo)煮(zhu)湯(tang)的(de)(de)(de)方式可(ke)(ke)以(yi)(yi)更(geng)好(hao)(hao)地將其中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)營(ying)養成分(fen)發揮出來(lai)，更(geng)有(you)利于機體的(de)(de)(de)吸(xi)收。其中(zhong)(zhong)可(ke)(ke)以(yi)(yi)搭(da)配豆腐(fu)、蔥姜、蒜等(deng)佐(zuo)料，可(ke)(ke)以(yi)(yi)更(geng)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)激發黃(huang)(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)風味。食(shi)(shi)用(yong)黃(huang)(huang)鱔(shan)時要注(zhu)意(yi)適當(dang)，不可(ke)(ke)過(guo)量(liang)，以(yi)(yi)免(mian)出現(xian)腹痛、腹脹等(deng)消化不良的(de)(de)(de)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)，出現(xian)異(yi)常情(qing)(qing)(qing)況(kuang)時應(ying)及時就(jiu)醫(yi)。在食(shi)(shi)用(yong)黃(huang)(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)，若出現(xian)過(guo)敏情(qing)(qing)(qing)況(kuang)，如(ru)皮膚(fu)瘙(sao)癢、紅腫(zhong)、熱痛等(deng)癥狀時，要立即停止食(shi)(shi)用(yong)，及時就(jiu)醫(yi)。黃(huang)(huang)鱔(shan)中(zhong)(zhong)含有(you)魚(yu)刺，在食(shi)(shi)用(yong)時要注(zhu)意(yi)，避免(mian)產生(sheng)不良癥狀。

黃鱔中(zhong)富(fu)含豐富(fu)的蛋白質，可(ke)(ke)以(yi)為(wei)機體提供必需的營養(yang)物質，促進(jin)機體發育。其中(zhong)含有(you)的鈣(gai)、磷、鐵等營養(yang)成分，可(ke)(ke)以(yi)為(wei)日常的生(sheng)(sheng)理活動提供能量。黃鱔中(zhong)含有(you)維生(sheng)(sheng)素A，可(ke)(ke)以(yi)對眼睛產生(sheng)(sheng)一(yi)定(ding)的好(hao)處(chu)。