一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小暑(shu)黃鱔賽人參(can)”意為在小暑(shu)時(shi)分，黃鱔的營養價值能(neng)與(yu)人參(can)相媲美。

在小暑前(qian)后的(de)一個(ge)月內，鱔魚(yu)最(zui)為肥美，滋補(bu)，中醫(yi)認為黃(huang)鱔性溫味(wei)甘，具(ju)有補(bu)中益氣(qi)、補(bu)肝脾、除風濕、強(qiang)筋(jin)骨等(deng)作(zuo)用，小暑時節(jie)最(zui)宜吃(chi)黃(huang)鱔，可以(yi)預防夏(xia)季(ji)食(shi)物(wu)不消化引起的(de)腹(fu)瀉，還可以(yi)保(bao)護心(xin)血(xue)管。另(ling)外，夏(xia)季(ji)是(shi)風濕性關節(jie)炎(yan)、慢(man)性支氣(qi)管炎(yan)等(deng)疾(ji)病的(de)緩解(jie)期，吃(chi)些黃(huang)鱔還有冬病夏(xia)治的(de)作(zuo)用。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更為營養。

黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)可(ke)(ke)以(yi)通過(guo)(guo)煮(zhu)湯的(de)(de)(de)方式(shi)為人體提供營(ying)養(yang)，黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)通過(guo)(guo)煮(zhu)湯的(de)(de)(de)方式(shi)可(ke)(ke)以(yi)更好地(di)將其中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分發揮出(chu)來，更有(you)利于機體的(de)(de)(de)吸收。其中(zhong)(zhong)可(ke)(ke)以(yi)搭配(pei)豆腐、蔥(cong)姜、蒜等(deng)佐(zuo)料，可(ke)(ke)以(yi)更好的(de)(de)(de)激發黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)風味。食用(yong)黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)時要(yao)注(zhu)意(yi)適(shi)當，不可(ke)(ke)過(guo)(guo)量，以(yi)免出(chu)現(xian)腹痛(tong)、腹脹等(deng)消化不良的(de)(de)(de)情況，出(chu)現(xian)異(yi)常情況時應及(ji)時就醫。在(zai)食用(yong)黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)，若出(chu)現(xian)過(guo)(guo)敏情況，如皮膚瘙癢、紅腫、熱(re)痛(tong)等(deng)癥(zheng)狀時，要(yao)立(li)即停止食用(yong)，及(ji)時就醫。黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)中(zhong)(zhong)含有(you)魚刺，在(zai)食用(yong)時要(yao)注(zhu)意(yi)，避(bi)免產生(sheng)不良癥(zheng)狀。

黃(huang)鱔(shan)中(zhong)富含豐富的蛋白質，可以(yi)為機(ji)體(ti)提(ti)供必需的營養物質，促(cu)進機(ji)體(ti)發育。其中(zhong)含有(you)的鈣、磷、鐵等(deng)營養成分，可以(yi)為日常的生理(li)活動(dong)提(ti)供能量。黃(huang)鱔(shan)中(zhong)含有(you)維生素A，可以(yi)對眼睛產生一定的好處。