一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小(xiao)暑(shu)黃鱔賽人參”意為在小(xiao)暑(shu)時分(fen)，黃鱔的(de)營養價值能(neng)與人參相媲美。

在小暑前后的(de)(de)一個月內，鱔魚最(zui)為肥美，滋補(bu)(bu)，中醫(yi)認(ren)為黃(huang)(huang)鱔性溫味甘，具有(you)(you)補(bu)(bu)中益氣(qi)、補(bu)(bu)肝脾、除風濕(shi)、強(qiang)筋骨等作(zuo)用(yong)，小暑時(shi)節(jie)最(zui)宜(yi)吃黃(huang)(huang)鱔，可以預防夏季(ji)食物(wu)不消化(hua)引起(qi)的(de)(de)腹瀉，還可以保護心血(xue)管(guan)。另外，夏季(ji)是風濕(shi)性關節(jie)炎、慢性支氣(qi)管(guan)炎等疾(ji)病的(de)(de)緩解期，吃些黃(huang)(huang)鱔還有(you)(you)冬(dong)病夏治(zhi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更為營養。

黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)可(ke)(ke)以通過(guo)煮湯的(de)(de)(de)方式為(wei)人體提供(gong)營養，黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)通過(guo)煮湯的(de)(de)(de)方式可(ke)(ke)以更(geng)好地將其中的(de)(de)(de)營養成(cheng)分發揮出(chu)(chu)(chu)來，更(geng)有利于機體的(de)(de)(de)吸收。其中可(ke)(ke)以搭配豆腐(fu)、蔥(cong)姜、蒜等(deng)(deng)佐料，可(ke)(ke)以更(geng)好的(de)(de)(de)激發黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)的(de)(de)(de)風(feng)味。食(shi)用黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)時(shi)(shi)(shi)要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)適當，不可(ke)(ke)過(guo)量(liang)，以免出(chu)(chu)(chu)現(xian)腹痛(tong)(tong)、腹脹(zhang)等(deng)(deng)消(xiao)化不良的(de)(de)(de)情況(kuang)，出(chu)(chu)(chu)現(xian)異常情況(kuang)時(shi)(shi)(shi)應及時(shi)(shi)(shi)就(jiu)醫。在(zai)食(shi)用黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)的(de)(de)(de)過(guo)程中，若出(chu)(chu)(chu)現(xian)過(guo)敏(min)情況(kuang)，如皮膚瘙(sao)癢、紅腫、熱(re)痛(tong)(tong)等(deng)(deng)癥狀(zhuang)時(shi)(shi)(shi)，要(yao)立(li)即停(ting)止食(shi)用，及時(shi)(shi)(shi)就(jiu)醫。黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)中含(han)有魚刺，在(zai)食(shi)用時(shi)(shi)(shi)要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)，避免產生不良癥狀(zhuang)。

黃鱔中富含豐富的蛋白質(zhi)，可以為(wei)機體(ti)提供必需的營養物(wu)質(zhi)，促(cu)進(jin)機體(ti)發育。其中含有的鈣(gai)、磷、鐵等營養成分，可以為(wei)日常的生理活(huo)動提供能量。黃鱔中含有維生素A，可以對眼睛產(chan)生一定的好處。