一、膠原蛋白肽是什(shen)么提取的

膠原蛋白肽是(shi)一類以富含膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白的(de)新鮮動物組織（包括皮(pi)、骨、筋、腱、鱗等）為原料，經過(guo)提取、水解(jie)、精制生(sheng)產的(de)，相對分子質量低于10000Da的(de)產品。膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白肽(tai)里面含有多種(zhong)的(de)營(ying)養物質以及膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白質，飲用(yong)之后可以為皮(pi)膚(fu)補充(chong)足(zu)夠的(de)膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白肽(tai)，同時可以增加(jia)皮(pi)膚(fu)彈性(xing)，能起(qi)到(dao)非常好(hao)的(de)延緩(huan)皮(pi)膚(fu)衰老的(de)情況，改善皮(pi)膚(fu)上面的(de)細紋以及松弛癥(zheng)狀，讓皮(pi)膚(fu)看起(qi)來更(geng)加(jia)的(de)年輕(qing)漂(piao)亮。

膠原蛋白肽原料的(de)來源有以(yi)下幾(ji)種：

1、屠(tu)宰場、肉聯廠、罐頭廠、菜(cai)市場等提供的經檢疫合格的新鮮牛、豬、羊和魚等動物的皮、骨、筋、腱和鱗等。

2、制革鞣制工藝前，剪切下的帶毛(mao)邊皮或剖(pou)下的內層皮。

3、骨(gu)粒加工(gong)廠加工(gong)的清潔骨(gu)粒和(he)自(zi)然(ran)風干的骨(gu)料。

4、可食水生動物(wu)魚鰾、可食棘(ji)皮動物(wu)、水母等。

市售膠原蛋白主要提取來源分為兩大類：牛/豬膠原蛋白，魚膠原蛋白。而魚膠(jiao)原蛋白又(you)根(gen)據(ju)原料(liao)部(bu)位和生長水域(yu)分為：淡水魚皮膠(jiao)原蛋白(bai)、淡水魚魚骨膠原蛋白、深海魚皮膠原蛋白、深海(hai)魚鱗/魚骨膠原蛋(dan)白，雖然統稱為膠原蛋白，但是(shi)品質和價格差異(yi)很大。

牛(niu)豬膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)：是以豬、牛(niu)等動物的骨、皮等為原(yuan)料(liao)提取。其(qi)產量高、價格低(di)。但是豬原(yuan)蛋(dan)白(bai)中脂(zhi)肪含量高，長期服(fu)用易發胖(pang)，同的牛(niu)、豬殖環境不可控，喂食的飼(si)料(liao)等易含激素，更有瘋牛(niu)病(bing)，口蹄(ti)疫等病(bing)毒風險，相對來說原(yuan)料(liao)安全性(xing)較低(di)。

魚膠原(yuan)蛋(dan)(dan)白(bai)：是以魚骨、魚鱗或(huo)魚皮(pi)(pi)為原(yuan)料(liao)提(ti)取，其中魚皮(pi)(pi)膠原(yuan)蛋(dan)(dan)白(bai)對(dui)皮(pi)(pi)膚最(zui)好，它屬于I型膠原(yuan)蛋(dan)(dan)白(bai)，氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)組成與人體膠原(yuan)蛋(dan)(dan)白(bai)最(zui)為接近(jin)，具有高(gao)(gao)濃度的甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，羥脯氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和脯氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。當攝入(ru)魚皮(pi)(pi)膠原(yuan)時，羥脯氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是不(bu)會被完全(quan)消化分(fen)解力游(you)離高(gao)(gao)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，而(er)是直接進入(ru)血(xue)液，刺激細胞活化，促進膠原(yuan)蛋(dan)(dan)白(bai)合(he)成。同時分(fen)子量遠(yuan)遠(yuan)小于牛豬膠原(yuan)，可以直接被小腸壁吸收進入(ru)血(xue)液，所以生物利用度（吸收率）更高(gao)(gao)，是其他膠原(yuan)的約(yue)15倍。

另外，現在海洋生態(tai)(tai)污(wu)染嚴(yan)重，所以(yi)生態(tai)(tai)湖庫(ku)(ku)的淡水(shui)魚(yu)(yu)比深海魚(yu)(yu)更安全，湖庫(ku)(ku)生態(tai)(tai)修復工程讓魚(yu)(yu)生長環境更干凈，沒有水(shui)質污(wu)染，更不會有激素影響(xiang)。魚(yu)(yu)皮膠原蛋白因其生態(tai)(tai)修復技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)高，提取過程更復雜(za)，所以(yi)成本(ben)及售價略高，適合(he)對健康要(yao)求(qiu)更高的愛(ai)美(mei)人士(shi)。

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二、膠原蛋白肽是怎么提取的

膠原蛋白肽比(bi)較常見的提(ti)(ti)(ti)取(qu)方法(fa)(fa)(fa)是(shi)酸法(fa)(fa)(fa)提(ti)(ti)(ti)取(qu)、堿法(fa)(fa)(fa)提(ti)(ti)(ti)取(qu)、鹽法(fa)(fa)(fa)提(ti)(ti)(ti)取(qu)、酶法(fa)(fa)(fa)提(ti)(ti)(ti)取(qu)。

1、酸(suan)(suan)法提取主(zhu)要采用(yong)低離子濃度酸(suan)(suan)性條件浸漬(zi)處理原料，從而破壞分子間的鹽鍵和希(xi)夫堿，而引起纖維(wei)膨脹(zhang)、溶解。主(zhu)要使用(yong)的溶劑有鹽酸(suan)(suan)或亞硫(liu)酸(suan)(suan)、磷酸(suan)(suan)、硫(liu)酸(suan)(suan)、醋酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)和甲酸(suan)(suan)等，其缺點：環境污染、反應(ying)后(hou)容易產生灰(hui)份、鹽份。

2、堿(jian)法提取膠(jiao)原蛋白常(chang)用(yong)的處(chu)理(li)劑(ji)為石灰(hui)、氫氧化鈉(na)、碳酸鈉(na)等。由于堿(jian)法提取容(rong)易造成肽鍵水(shui)解(jie)(jie)，因此(ci)得到的水(shui)解(jie)(jie)產物分子量比較低。缺(que)點：環境污(wu)染、反應劇烈(lie)，容(rong)易破壞產品營養(yang)成分。

3、鹽(yan)(yan)法提取膠(jiao)原(yuan)蛋白所用(yong)的(de)中(zhong)性(xing)鹽(yan)(yan)酸(suan)(suan)、氯化鈉(na)、檸檬酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)等。在中(zhong)性(xing)條件下，當鹽(yan)(yan)的(de)濃度達到一定量時，膠(jiao)原(yuan)溶解。并且可(ke)采用(yong)不(bu)同(tong)嘗(chang)試(shi)的(de)氯化鈉(na)對提取的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白進(jin)行(xing)鹽(yan)(yan)析(xi)處(chu)理，可(ke)以沉(chen)淀出(chu)不(bu)同(tong)類型(xing)的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白。缺點(dian)：鹽(yan)(yan)分高。

4、酶法提取是(shi)利用蛋白(bai)(bai)酶使膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋白(bai)(bai)溶解，水(shui)解條件溫和，反應速度快，提取的膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋白(bai)(bai)仍有(you)完整(zheng)的三股(gu)螺旋結構(gou)，蛋白(bai)(bai)純度高，理(li)化(hua)性質穩定，且無環(huan)境污染(ran)。

通過以上常見(jian)膠(jiao)原蛋白肽的(de)提(ti)取方法(fa)，現實生產中最(zui)理想，最(zui)經濟(ji)節能環保的(de)是(shi)生物酶(mei)(mei)法(fa)提(ti)取，但(dan)生物酶(mei)(mei)法(fa)提(ti)取需(xu)要注意一下影(ying)響酶(mei)(mei)解效果的(de)因素(su)。

以豬皮、牛皮、魚鱗、魚皮為例，用于制備膠原蛋白肽的(de)酶(mei)(mei)(mei)(mei)制劑(ji)有很多，不同來源的(de)蛋白(bai)酶(mei)(mei)(mei)(mei)，切位點(dian)不同，得(de)到(dao)的(de)酶(mei)(mei)(mei)(mei)解效果也是(shi)不一樣的(de)。影(ying)響酶(mei)(mei)(mei)(mei)酶(mei)(mei)(mei)(mei)解效果的(de)因(yin)素(su)主要(yao)有：酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)種(zhong)類、酶(mei)(mei)(mei)(mei)活性、加酶(mei)(mei)(mei)(mei)量、酶(mei)(mei)(mei)(mei)解溫度、酶(mei)(mei)(mei)(mei)解時間、pH值及料(liao)(liao)水比等。因(yin)此，在實際操(cao)作(zuo)過(guo)程中，需(xu)要(yao)根據不同的(de)材料(liao)(liao)選(xuan)擇合適的(de)酶(mei)(mei)(mei)(mei)類型(xing)和酶(mei)(mei)(mei)(mei)解時間，以保證原材料(liao)(liao)可以達到(dao)較高(gao)的(de)酶(mei)(mei)(mei)(mei)解水平。