一、冰淇淋粉是什么東西

冰(bing)淇(qi)淋粉(fen)是(shi)一種(zhong)采用牛(niu)(niu)奶(nai)、食(shi)糖(tang)為主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)按照配(pei)方(fang)復(fu)配(pei)而成的(de)，使用時按比例加水(shui)或(huo)者其它(ta)配(pei)料(liao)后可用于制作冰(bing)淇(qi)淋的(de)粉(fen)狀復(fu)配(pei)物，它(ta)通過(guo)加入牛(niu)(niu)奶(nai)或(huo)水(shui)，冷凍即可制成冰(bing)淇(qi)淋。

二、冰淇淋粉的種類有哪些

冰淇淋粉的種類按照不同的分類方(fang)法(fa)可分為不同類型：

1、按冰淇淋成品分

（1）軟冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋粉：軟冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋在(zai)生(sheng)產過程中沒有(you)硬(ying)化過程，膨(peng)脹率在(zai)30%-60%，一般可(ke)以(yi)用冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋機現制現售。通常，一支(zhi)軟冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)比同等體積的硬(ying)冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)要含有(you)更多的營養，口(kou)感方面(mian)也會(hui)更加滑膩、香醇(chun)。

（2）硬(ying)(ying)冰淇淋粉(fen)：硬(ying)(ying)冰淇淋的膨脹率(lv)在80%-100%，硬(ying)(ying)化(hua)成型(xing)是為了便于(yu)包裝和運(yun)輸，主(zhu)要是在工(gong)廠加工(gong)，冷凍到店內銷售，因此(ci)從(cong)外形(xing)就能看出(chu)比較堅硬(ying)(ying)，內部冰的顆(ke)粒較粗。

2、按應用領域分

（1）家用冰(bing)淇淋粉(fen)：主(zhu)要(yao)是家庭使用的冰(bing)淇淋粉(fen)，一般(ban)放入(ru)冰(bing)箱冷凍(dong)制成冰(bing)淇淋。

（2）商用冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)粉(fen)：適合冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)店用的冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)粉(fen)，通常放(fang)入冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)制(zhi)作(zuo)。

三、冰淇淋粉有幾種口味

冰淇淋粉是制作冰淇淋的原料粉，我們平時吃到的冰淇淋有很多種不同的口味，同樣冰淇淋粉也有多種口味可供選擇，市面上常見的冰淇淋粉口味主要有：

原味(wei)(wei)(wei)、香草味(wei)(wei)(wei)、草莓(mei)味(wei)(wei)(wei)、巧克力味(wei)(wei)(wei)、香芋味(wei)(wei)(wei)、菠蘿(luo)味(wei)(wei)(wei)、青(qing)蘋果味(wei)(wei)(wei)、玉米(mi)味(wei)(wei)(wei)、哈密瓜(gua)味(wei)(wei)(wei)、柳(liu)橙(cheng)味(wei)(wei)(wei)、芒果味(wei)(wei)(wei)、抹茶味(wei)(wei)(wei)、紅豆味(wei)(wei)(wei)、綠豆味(wei)(wei)(wei)、藍莓(mei)味(wei)(wei)(wei)、西瓜(gua)味(wei)(wei)(wei)、芥末味(wei)(wei)(wei)等。隨著(zhu)科技的(de)(de)發展和人們消(xiao)費習慣的(de)(de)多樣化(hua)，更(geng)多新奇(qi)的(de)(de)口味(wei)(wei)(wei)成功研(yan)發后也(ye)將會出現(xian)在大眾的(de)(de)視(shi)野中。