一、流心月餅需要冷藏嗎
流心月餅是(shi)否需(xu)要(yao)冷(leng)藏可根(gen)據(ju)實際(ji)情況(kuang)而(er)定。對(dui)于(yu)未開(kai)封(feng)的(de)流(liu)(liu)心(xin)月(yue)餅(bing)，只(zhi)需(xu)要(yao)將(jiang)其放(fang)置(zhi)陰(yin)涼(liang)通風處的(de)常溫下(xia)保存即可，因為(wei)沒(mei)有(you)開(kai)封(feng)的(de)流(liu)(liu)心(xin)月(yue)餅(bing)處于(yu)真空(kong)狀態(tai)，只(zhi)要(yao)沒(mei)有(you)超(chao)過(guo)其保質期，細菌和其他有(you)害物質是(shi)不會滋生繁衍的(de)。而(er)開(kai)了封(feng)的(de)流(liu)(liu)心(xin)月(yue)餅(bing)，如(ru)果沒(mei)有(you)及(ji)時吃(chi)完，那么是(shi)建議放(fang)置(zhi)冰(bing)箱冷(leng)藏保存的(de)，因為(wei)制作流(liu)(liu)心(xin)月(yue)餅(bing)需(xu)要(yao)用到大(da)量的(de)糖類(lei)和油脂類(lei)物質，流(liu)(liu)心(xin)月(yue)餅(bing)一(yi)旦開(kai)封(feng)，這(zhe)些物質很容易與外界的(de)空(kong)氣發(fa)生反應(ying)而(er)滋生細菌，從而(er)導致流(liu)(liu)心(xin)月(yue)餅(bing)發(fa)生變質，食用之后(hou)不利于(yu)人體健康。 我們(men)應(ying)該(gai)將(jiang)開(kai)封(feng)流(liu)(liu)心(xin)月(yue)餅(bing)用包裝盒密封(feng)起來，然后(hou)放(fang)入冰(bing)箱中冷(leng)藏，保證(zheng)一(yi)個干燥、陰(yin)涼(liang)、低溫的(de)環境(jing)，這(zhe)樣一(yi)般(ban)可以存放(fang)5-8天(tian)左右。
二、流心月餅冷藏后還能流心嗎
可以。冰(bing)(bing)箱(xiang)冷(leng)藏(zang)室(shi)的溫度(du)一(yi)般(ban)控制在5攝氏度(du)左右，這(zhe)(zhe)個溫度(du)并不能(neng)達(da)到流(liu)(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)中間(jian)餡料的凝固點，所(suo)以將(jiang)流(liu)(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)放(fang)(fang)冰(bing)(bing)箱(xiang)中冷(leng)藏(zang)保存(cun)拿(na)出(chu)來(lai)吃(chi)仍(reng)然是可以流(liu)(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)的。但注(zhu)意不能(neng)將(jiang)流(liu)(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)放(fang)(fang)冷(leng)凍室(shi)內，因為冷(leng)凍室(shi)溫度(du)一(yi)般(ban)都在-18攝氏度(du)左右，將(jiang)流(liu)(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)放(fang)(fang)冷(leng)凍室(shi)內保存(cun)會(hui)整(zheng)個凍住，這(zhe)(zhe)樣會(hui)大大影響流(liu)(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)的口感。
三、流心月餅要加熱嗎
通常情況下流心月餅是不用進行加熱的，因為它可以直接食用，并且不會影響其口感，但若是將流心月餅放冰箱或者(zhe)喜歡吃熱(re)食，那么也(ye)(ye)可(ke)以把流心月餅(bing)(bing)進行加熱(re)食用(yong)，這樣可(ke)以使(shi)里面的食物(wu)更軟，吃起來有爆漿的感覺，所以流心月餅(bing)(bing)既可(ke)以加熱(re)也(ye)(ye)可(ke)以不加熱(re)，主(zhu)要根據自己的喜好(hao)而定(ding)。
