一、蟲草花怎樣煲湯
蟲(chong)草(cao)花具有豐富(fu)的(de)(de)營養價值(zhi)，性質(zhi)平和(he)，不寒(han)不燥，適量食用可以起到補肺補腎、護肝養肝的(de)(de)功效與(yu)作用。蟲(chong)草(cao)花的(de)(de)做(zuo)法眾多，常見的(de)(de)一般是煲湯，下面(mian)為(wei)大家(jia)介(jie)紹幾(ji)種常見的(de)(de)蟲(chong)草(cao)花煲湯的(de)(de)做(zuo)法：
做法一：蟲草花老鴨湯
材料：
老鴨（或老鴨）半只、蟲草花10g、紅(hong)棗10顆、淮山50g、姜1小(xiao)塊(kuai)、清水(shui)適量、鹽少(shao)許(xu)。
做法：
1、將老鴨洗干凈后切掉(diao)鴨尾，然后切成小(xiao)塊(kuai)，放入鍋中汆(cuan)燙去除血水后撈出。
2、將蟲草花、紅棗、淮山(shan)泡(pao)入清水中(zhong)洗凈，姜(jiang)切成片。
3、把全部材料放入煲(bao)內，加入足量的清(qing)水，用大火(huo)煮開后轉(zhuan)小火(huo)煲(bao)2個小時，最(zui)后放鹽調味即可。
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做法二：蟲草花龍骨湯
材料：
蟲草(cao)花10克、芡實20顆、枸杞30顆、干貝(bei)10粒、甜(tian)玉(yu)米1根、腔骨500克、鹽1/2茶(cha)匙（3克）
做法：
1、把腔骨用清水沖凈。將蟲(chong)草(cao)花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分(fen)鐘后(hou)，洗(xi)凈瀝干(gan)備用。甜玉米(mi)去皮，去須后(hou)洗(xi)凈，切成(cheng)小塊。
2、把腔(qiang)骨放(fang)(fang)入(ru)湯煲中，加(jia)入(ru)足量的清水(shui)，不(bu)要蓋(gai)蓋(gai)子(zi)，大(da)火加(jia)熱，幾分鐘后，用勺(shao)子(zi)撇去(qu)浮沫，放(fang)(fang)入(ru)蟲(chong)草花(hua)，芡實，枸杞和(he)干(gan)貝，轉小火煲1小時。
3、放入(ru)玉(yu)米(mi)塊后，再(zai)繼續用小(xiao)火煲1個(ge)半(ban)小(xiao)時(shi)，加入(ru)鹽(yan)即(ji)可。
做法三：蟲草花雞湯
材料：
雞(ji)肉500克、蟲草花30克、紅棗(zao)10個、枸杞10克。
做法：
先(xian)將雞肉切塊(kuai)焯水(shui)，然后將所有食材處理好放(fang)入鍋中，并加入適量清水(shui)，大火(huo)將水(shui)煮(zhu)沸后改(gai)為小火(huo)，煮(zhu)2小時皆可。
二、蟲草花煲湯要煮多久
蟲草花是一(yi)種富含高蛋白(bai)、氨基酸的食用菌類，用來(lai)煲湯美味又(you)營養，不過要注(zhu)意的是，蟲草花煲湯要控制好時間。
一般來說，蟲草花(hua)煲湯(tang)的話，要煮2小(xiao)時左右（一般煲湯(tang)用的是蟲草花(hua)干(gan)貨），這(zhe)樣有利于蟲草花(hua)的藥效(xiao)析出，幫助人體更(geng)好的吸收其營養。
三、蟲草花煲湯配什么好
蟲草花(hua)具有(you)豐富(fu)的營養和(he)良(liang)好的功效，搭配不同的食材(cai)可以適用于不同的人群(qun)，比較適合和(he)蟲草花(hua)搭配煲(bao)湯的食材(cai)主要(yao)有(you)：
1、備氣燉品
適用(yong)于男士(shi)需要補充精力，食材為(wei)：蟲草花(hua)3g、巴(ba)戟(ji)5g、杜仲5g、淫羊藿3g、肉(rou)蓯蓉5g、肉(rou)類適量。
2、養顏烏發燉品
適用于易(yi)脫發、面色(se)蒼白、白發、多(duo)斑現象，食(shi)材(cai)為：蟲(chong)草花(hua)3g、首烏8g、枸杞子(zi)3g、當歸、5g、肉類(lei)適量。
3、開胃健身燉品
適用于體弱多病、易感冒咳(ke)嗽(sou)、記憶力差等現象，食材為：蟲(chong)草花3g、淮山(shan)5g、元(yuan)肉5g、枸杞子3g、芡實5g、肉類(lei)適量。
4、清肺止咳燉品
功效為潤肺、清熱、止咳，食材為：蟲草花3g、川(chuan)貝3g、杏(xing)仁(ren)3g、沙參5g、肉類適量。
5、健腦安神燉品
適用于失(shi)眠、神經衰弱(ruo)、心(xin)律失(shi)常等現象(xiang)，食材為：蟲草(cao)花3g、百(bai)合3g、元肉(rou)5g、甘草(cao)2g、柏子仁3g、肉(rou)類適量。
6、壯腰健腎燉品
適用于夜尿頻多、頭昏耳鳴(ming)、腰酸骨痛等現象，食材為：蟲草花(hua)3g、淮山(shan)5g、芡實(shi)5g、杜仲(zhong)5g、枸杞子3g、肉類適量(liang)。
7、調經補血燉品
適用于女性氣血不足月經失(shi)調，食材為：蟲草(cao)花3g、當歸5g、枸杞子3g、白芷3g、肉類適量(liang)。
8、降壓平脂燉品
適用于高血壓、高血脂，食材為：蟲(chong)草花3g、山楂5g、杜仲5g、丹參3g、田七5g、肉(rou)類適量(liang)。
