一、什么是無糖食物

無糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，"無糖食品"是指固體或液體食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

二、麥芽糖漿屬于無糖食品嗎

麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)不(bu)屬于(yu)無糖(tang)類，麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)在體(ti)(ti)內的(de)作用下會轉為葡萄糖(tang)，如果老(lao)年(nian)人(ren)有糖(tang)尿(niao)病等(deng)，被身(shen)體(ti)(ti)吸收后，就(jiu)會使血糖(tang)升高(gao)，因此(ci)糖(tang)尿(niao)病患者不(bu)可(ke)以吃(chi)(chi)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)，尤其是對于(yu)老(lao)年(nian)人(ren)不(bu)建議吃(chi)(chi)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)。正規(gui)的(de)無糖(tang)食品，其主要(yao)的(de)成分中(zhong)多是含有麥(mai)(mai)(mai)(mai)片、蕎麥(mai)(mai)(mai)(mai)等(deng)的(de)一些(xie)粗糧，這些(xie)高(gao)纖維(wei)素，可(ke)以有調節(jie)腸道蠕動，以及讓胃排空的(de)速度減慢。

三、麥芽糖漿可以叫無糖嗎

麥芽糖漿不可以(yi)叫無糖(tang)(tang)(tang)，麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)漿是以(yi)優質淀粉為原料，經過液化、糖(tang)(tang)(tang)化、脫色過濾(lv)、精致濃縮而成的(de)，以(yi)麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)為主(zhu)要成分產品。麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)（maltose）是經α-1，4糖(tang)(tang)(tang)苷鍵連接兩(liang)個葡萄糖(tang)(tang)(tang)單位(wei)而成的(de)雙糖(tang)(tang)(tang)，又稱為麥(mai)芽二糖(tang)(tang)(tang)。

因C1羥基的位(wei)置不(bu)同有兩種異(yi)(yi)構體，分(fen)(fen)別為(wei)α-和β-異(yi)(yi)構體，根據麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)質量(liang)分(fen)(fen)數(shu)不(bu)同，麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)可分(fen)(fen)為(wei)普通(tong)麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)、高(gao)(gao)麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)和超高(gao)(gao)麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)。麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)質量(liang)分(fen)(fen)數(shu)在(zai)60%以下的麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)為(wei)普通(tong)麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)；麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)質量(liang)分(fen)(fen)數(shu)在(zai)60%-70%之(zhi)間(jian)稱為(wei)高(gao)(gao)麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)；麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)質量(liang)分(fen)(fen)數(shu)在(zai)70%以上的稱為(wei)超高(gao)(gao)麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)。