一、麥芽糖和蔗糖的區別

麥芽糖和蔗糖(tang)(tang)的區別在于性質不(bu)同(tong)、構(gou)成不(bu)相同(tong)、口(kou)感不(bu)相同(tong)、作(zuo)用不(bu)同(tong)、用途不(bu)相同(tong)。蔗糖(tang)(tang)含糖(tang)(tang)分高，而麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)的甜度不(bu)是特別高，因此蔗糖(tang)(tang)比麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)更甜。

蔗糖(tang)(tang)的性質是(shi)雙(shuang)糖(tang)(tang)，其甜度(du)是(shi)比較高的，平時不(bu)能(neng)食(shi)用(yong)太多(duo)。一般蔗糖(tang)(tang)用(yong)于食(shi)品(pin)添加劑中(zhong)，在食(shi)品(pin)的包裝(zhuang)袋(dai)上就能(neng)看(kan)到。蔗糖(tang)(tang)對人體營養和健康起到了重(zhong)要作用(yong)，但是(shi)如果正在減(jian)肥的話，不(bu)建(jian)議食(shi)用(yong)蔗糖(tang)(tang)，因(yin)為蔗糖(tang)(tang)的能(neng)量太高，很(hen)容(rong)易導(dao)致長(chang)胖。

傳(chuan)統的麥(mai)芽糖是由小麥(mai)和糯米做成的，香甜可口，營養豐富，適量食用(yong)(yong)能(neng)起(qi)到排毒養顏的效(xiao)果(guo)。麥(mai)芽糖是一(yi)種用(yong)(yong)糧食發酵而成的食物，由于(yu)甜味不是很高，所以適合任何一(yi)種人食用(yong)(yong)。食用(yong)(yong)麥(mai)芽糖之后，能(neng)調節便秘癥(zheng)狀(zhuang)，還能(neng)緩解腹瀉。

麥(mai)芽糖(tang)(tang)比(bi)蔗糖(tang)(tang)更健康，因為麥(mai)芽糖(tang)(tang)中還含(han)有(you)鈣(gai)、鎂等礦物(wu)質，以(yi)(yi)及蛋白質，能改善營養不(bu)良(liang)。麥(mai)芽糖(tang)(tang)可(ke)以(yi)(yi)放(fang)在(zai)水(shui)里浸(jin)泡(pao)直(zhi)接飲(yin)用就行了，而蔗糖(tang)(tang)可(ke)以(yi)(yi)在(zai)腌制(zhi)食物(wu)，或者(zhe)炒菜(cai)的時候使用，當然也能泡(pao)水(shui)飲(yin)用，只不(bu)過是(shi)甜(tian)度(du)很高。

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二、麥芽糖會發胖嗎

麥(mai)(mai)芽糖吃了是(shi)會(hui)發(fa)(fa)胖(pang)的(de)(de)(de)，因為(wei)麥(mai)(mai)芽糖是(shi)由大米(mi)、麥(mai)(mai)子等一些(xie)糧食發(fa)(fa)酵而制成的(de)(de)(de)一種(zhong)食品，也是(shi)屬于一種(zhong)糖類，且因為(wei)麥(mai)(mai)芽糖的(de)(de)(de)制作原料中含(han)(han)有的(de)(de)(de)大米(mi)和(he)麥(mai)(mai)子含(han)(han)有較多的(de)(de)(de)淀粉(fen)，因此(ci)少(shao)量食用麥(mai)(mai)芽糖可(ke)以，但是(shi)食用較多麥(mai)(mai)芽糖會(hui)出現發(fa)(fa)胖(pang)的(de)(de)(de)情(qing)況。

麥芽糖(tang)是(shi)碳水化合物的(de)一種，用作(zuo)營養劑，也供(gong)配制培養基(ji)用，也是(shi)一種傳統懷舊(jiu)小食(shi)。味道香甜(tian)可口，營養豐富，具有健(jian)胃(wei)消食(shi)等(deng)功效，是(shi)老少皆(jie)宜的(de)食(shi)品。

麥芽糖分為軟硬(ying)兩(liang)種(zhong)，前(qian)者吃起來比較柔軟，而且容易粘牙，后者就(jiu)(jiu)像硬(ying)糖一樣，香甜可(ke)口，畢竟麥芽糖也是糖，如果大量吃麥芽糖的(de)話，也會出現(xian)發胖情況，如果在減肥(fei)期間就(jiu)(jiu)不要(yao)考慮這種(zhong)食品(pin)。