一、麥芽糖和蔗糖的區別

麥芽糖和蔗糖(tang)(tang)(tang)的區(qu)別在于性質不(bu)(bu)同、構成不(bu)(bu)相同、口感(gan)不(bu)(bu)相同、作用不(bu)(bu)同、用途(tu)不(bu)(bu)相同。蔗糖(tang)(tang)(tang)含(han)糖(tang)(tang)(tang)分高，而麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)的甜度不(bu)(bu)是特別高，因此蔗糖(tang)(tang)(tang)比麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)更(geng)甜。

蔗(zhe)糖(tang)(tang)的性(xing)質是雙(shuang)糖(tang)(tang)，其甜度是比較高(gao)的，平時不能食用太(tai)多(duo)。一般(ban)蔗(zhe)糖(tang)(tang)用于食品添加劑(ji)中，在食品的包裝(zhuang)袋(dai)上就能看到。蔗(zhe)糖(tang)(tang)對(dui)人體營養和健康起到了重要作(zuo)用，但(dan)是如果正在減(jian)肥(fei)的話，不建議食用蔗(zhe)糖(tang)(tang)，因為蔗(zhe)糖(tang)(tang)的能量太(tai)高(gao)，很容(rong)易導致(zhi)長胖(pang)。

傳(chuan)統(tong)的麥(mai)芽糖是由小(xiao)麥(mai)和糯(nuo)米做成的，香甜可口，營養豐富，適量食用能(neng)(neng)起到(dao)排毒(du)養顏的效果。麥(mai)芽糖是一種(zhong)用糧食發酵而成的食物，由于甜味不是很高，所以適合(he)任何(he)一種(zhong)人食用。食用麥(mai)芽糖之后，能(neng)(neng)調(diao)節便秘(mi)癥狀，還能(neng)(neng)緩解(jie)腹瀉。

麥(mai)(mai)芽(ya)糖比蔗(zhe)糖更健康，因為麥(mai)(mai)芽(ya)糖中還含有鈣、鎂等礦物質，以及蛋(dan)白質，能(neng)改善營(ying)養(yang)不良。麥(mai)(mai)芽(ya)糖可(ke)以放在水里浸泡(pao)直(zhi)接飲用(yong)就行了，而蔗(zhe)糖可(ke)以在腌制食(shi)物，或者炒菜(cai)的(de)時候使用(yong)，當然也能(neng)泡(pao)水飲用(yong)，只不過是甜(tian)度很高。

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二、麥芽糖會發胖嗎

麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)吃(chi)了(le)是(shi)會(hui)發(fa)胖(pang)的，因為麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)是(shi)由大米、麥(mai)子等一些糧食發(fa)酵而制成的一種(zhong)食品，也(ye)是(shi)屬于一種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)類，且因為麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)的制作原(yuan)料(liao)中含(han)有的大米和麥(mai)子含(han)有較多的淀粉，因此(ci)少量(liang)食用麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)可(ke)以，但是(shi)食用較多麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)會(hui)出(chu)現(xian)發(fa)胖(pang)的情況。

麥芽糖是(shi)碳水化合(he)物的(de)一(yi)種(zhong)，用作營(ying)養(yang)(yang)劑，也供(gong)配制培養(yang)(yang)基(ji)用，也是(shi)一(yi)種(zhong)傳統(tong)懷舊小食。味道香甜可口，營(ying)養(yang)(yang)豐富，具(ju)有健胃(wei)消食等(deng)功效，是(shi)老少皆宜的(de)食品。

麥芽糖分(fen)為軟硬兩(liang)種(zhong)，前者吃(chi)起來比較(jiao)柔軟，而且容易(yi)粘牙，后者就像硬糖一樣，香甜可(ke)口，畢竟麥芽糖也(ye)是糖，如果大量吃(chi)麥芽糖的(de)話，也(ye)會(hui)出現發胖情況，如果在減肥期間(jian)就不要考慮這種(zhong)食品。