一、非濃縮還原汁是什么意思
非濃縮還原汁，又稱非濃縮還原果汁，就是常說的NFC果汁，NFC是(shi)英文Not From Concentrated，翻譯過來就是(shi)非(fei)(fei)濃(nong)縮還(huan)原。非(fei)(fei)濃(nong)縮還(huan)原汁(zhi)是(shi)100%鮮果榨取，全程在0℃或者0℃以下(xia)的(de)冷鏈環境中(zhong)加(jia)工，不添加(jia)水、香料(liao)、色素、防腐劑和食(shi)用(yong)酸(suan)等食(shi)品添加(jia)劑制成(cheng)的(de)果汁(zhi)。
二、非濃縮還原果汁和濃縮果汁的區別在哪
非濃(nong)縮還原(yuan)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)，濃(nong)縮果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)又(you)稱濃(nong)縮還原(yuan)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)，是(shi)FC果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)，它(ta)們之(zhi)間的區(qu)別主(zhu)要在于有：
1、生產工藝不同
濃縮(suo)(suo)果汁是(shi)復(fu)原(yuan)(yuan)果汁，生產(chan)(chan)商通常先把新鮮(xian)水(shui)(shui)果制成鮮(xian)榨汁，然后再(zai)進行(xing)濃縮(suo)(suo)，減少約50%的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)，同(tong)時還(huan)會進行(xing)殺(sha)菌。企業(ye)生產(chan)(chan)果汁時，再(zai)給濃縮(suo)(suo)果汁添(tian)加同(tong)等比例的(de)(de)水(shui)(shui)，也就是(shi)將濃縮(suo)(suo)果汁失去的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)添(tian)加回來，并再(zai)次進行(xing)殺(sha)菌后，就制成了(le)100%復(fu)原(yuan)(yuan)果汁。之所以(yi)要經過濃縮(suo)(suo)-還(huan)原(yuan)(yuan)的(de)(de)步驟，主要是(shi)為了(le)減少產(chan)(chan)地、季節等的(de)(de)影響，達到便于運輸(shu)、長時間保存的(de)(de)目的(de)(de)。
非濃(nong)縮還原(yuan)汁則是(shi)將新(xin)鮮原(yuan)果清洗后壓榨出果汁，經瞬間殺菌后直接罐裝（不經過濃(nong)縮及復原(yuan)）制成的。
2、營養價值不同
不(bu)管是NFC果汁(zhi)還(huan)是FC果汁(zhi)，經過(guo)榨汁(zhi)、殺(sha)菌的步驟(zou)，比起新鮮水果來都會(hui)有(you)一定(ding)程度(du)的營養流(liu)失(shi)，但(dan)濃(nong)(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)(yuan)果汁(zhi)相比非(fei)濃(nong)(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)(yuan)汁(zhi)，還(huan)多(duo)(duo)了濃(nong)(nong)縮(suo)-還(huan)原(yuan)(yuan)的步驟(zou)，因此(ci)營養成分(fen)流(liu)失(shi)更多(duo)(duo)，相比起來非(fei)濃(nong)(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)(yuan)汁(zhi)更有(you)營養一些(xie)，但(dan)整體(ti)來說差異不(bu)大，優勢并不(bu)明顯。
3、保質期不同
非濃縮(suo)還原汁只(zhi)經(jing)過榨汁、殺菌工藝，相比濃縮(suo)果(guo)汁來說(shuo)保質期要短很多，尤(you)其是冷灌裝的NFC果(guo)汁，保質期通(tong)常(chang)只(zhi)有20-40天左右；濃縮(suo)果(guo)汁的保質期相對來說(shuo)要長一些。
三、NFC果汁比濃縮還原果汁更好嗎
NFC果汁和濃縮(suo)還(huan)原(yuan)果汁相(xiang)比，主要優(you)勢(shi)在于是用新(xin)鮮(xian)水果直接榨(zha)(zha)汁，不濃縮(suo)，也不兌水，盡可(ke)能(neng)地(di)保持新(xin)鮮(xian)水果榨(zha)(zha)汁后的原(yuan)始天然狀態，最大(da)程度上保留果汁的口(kou)感，避免營養(yang)物質和香味成分被(bei)破壞。
濃縮還原果汁的優勢則在于價格方面，一般FC果汁都比同品牌的NFC果汁要便宜，而且保質期方面(mian)也(ye)更長一(yi)些，保存(cun)也(ye)更方便。
由(you)此可見，兩(liang)種果汁各有各的優(you)勢，并(bing)不一定哪種更好，主要還是看需求，大家(jia)購買時注意(yi)分(fen)辨清楚就(jiu)好了，一般看成分(fen)表中是否有水就(jiu)可以(yi)分(fen)辨出NFC果汁和FC果汁。
