一、奧爾良腌料為什么叫奧爾良
烤(kao)雞翅是(shi)引入來自美國(guo)新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)良(liang)（新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)良(liang)是(shi) New Orleans的音譯(yi)，1718年，通(tong)過印第安(an)部落(luo)的指引，法(fa)國(guo)人在(zai)頭目Jean-Baptiste Bienville的帶領下在(zai)靠近密西(xi)西(xi)比河(he)口的僅有(you)高地安(an)了家，殖民者用于路易十五(wu)的攝(she)政王奧(ao)(ao)爾(er)良(liang)公爵的名(ming)字給這個地方取名(ming)“新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)良(liang)”。最早的新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)良(liang)老(lao)城(cheng)就是(shi)今天(tian)河(he)邊(bian)的法(fa)國(guo)區。)的傳統工藝(yi)烤(kao)法(fa)，因此(ci)得名(ming)。
中(zhong)國(guo)人(ren)大多(duo)是(shi)由(you)KFC的新(xin)奧(ao)爾(er)(er)良烤翅(chi)認識新(xin)奧(ao)爾(er)(er)良腌(a)料(liao)的，新(xin)奧(ao)爾(er)(er)良在中(zhong)國(guo)是(shi)對烤翅(chi)味道的一(yi)種叫法，實際上它是(shi)一(yi)種烤制(zhi)方法，一(yi)般都簡稱(cheng)"奧(ao)爾(er)(er)良"。
二、奧爾良腌料可以做什么
1、奧爾良腌(a)料除了可(ke)以做各種(zhong)肉(rou)類，比如說雞翅之(zhi)外，還能(neng)夠腌(a)制蔬(shu)菜(cai)，但是在腌(a)制蔬(shu)菜(cai)的時(shi)候需要(yao)注意，蔬(shu)菜(cai)不需要(yao)像(xiang)肉(rou)一樣腌(a)制那(nei)么(me)長時(shi)間。裹上(shang)腌(a)料之(zhi)后，馬上(shang)就(jiu)可(ke)以烤制了，不需要(yao)放(fang)到冰箱里。腌(a)料腌(a)制出的肉(rou)和蔬(shu)菜(cai)用(yong)途也(ye)非常(chang)的廣，不僅(jin)可(ke)以燒烤，還可(ke)以油(you)炸著吃，煎著吃，煮著吃，你(ni)想(xiang)怎么(me)吃都可(ke)以。
2、大家注意，如果想要(yao)用奧爾良腌(a)料(liao)來腌(a)制(zhi)雞(ji)翅(chi)的(de)話(hua)，注意腌(a)料(liao)和水的(de)比(bi)例大概是1：1。如果你(ni)(ni)使用100克(ke)的(de)奧爾良腌(a)料(liao)的(de)話(hua)，就(jiu)可以倒入1000克(ke)的(de)雞(ji)翅(chi)中，調料(liao)不要(yao)放多(duo)了，因為它比(bi)較的(de)咸(xian)。如果你(ni)(ni)要(yao)腌(a)制(zhi)肉(rou)類的(de)話(hua)，一(yi)定要(yao)先(xian)放到冰箱里(li)冷(leng)藏24個小時，讓(rang)腌(a)料(liao)和肉(rou)充分(fen)的(de)融合在一(yi)起(qi)，有味道了才能夠進(jin)行烤制(zhi)，時間太短，里(li)面的(de)肉(rou)會沒有味道。
