一、奧爾良腌料為什么叫奧爾良
烤雞翅是(shi)引(yin)入來自(zi)美(mei)國新(xin)(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)（新(xin)(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)是(shi) New Orleans的(de)(de)(de)(de)音譯，1718年，通過印第安部落的(de)(de)(de)(de)指(zhi)引(yin)，法國人在(zai)頭目Jean-Baptiste Bienville的(de)(de)(de)(de)帶(dai)領下(xia)在(zai)靠(kao)近(jin)密西西比河口(kou)的(de)(de)(de)(de)僅有高地安了(le)家，殖民者用于路易十五的(de)(de)(de)(de)攝政王奧(ao)爾(er)良(liang)公爵的(de)(de)(de)(de)名字給這個地方(fang)取名“新(xin)(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)”。最早的(de)(de)(de)(de)新(xin)(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)老(lao)城就是(shi)今天(tian)河邊(bian)的(de)(de)(de)(de)法國區(qu)。)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝烤法，因此得名。
中(zhong)國人(ren)大(da)多是(shi)由KFC的(de)(de)新(xin)奧爾良烤(kao)翅(chi)認識(shi)新(xin)奧爾良腌料的(de)(de)，新(xin)奧爾良在中(zhong)國是(shi)對(dui)烤(kao)翅(chi)味(wei)道的(de)(de)一(yi)(yi)種叫(jiao)法(fa)，實際上它是(shi)一(yi)(yi)種烤(kao)制方法(fa)，一(yi)(yi)般都(dou)簡稱"奧爾良"。
二、奧爾良腌料可以做什么
1、奧爾(er)良腌(a)(a)料(liao)(liao)除(chu)了(le)(le)可(ke)以(yi)做各種(zhong)肉類，比如(ru)說雞翅之(zhi)(zhi)外，還能夠腌(a)(a)制蔬(shu)菜(cai)，但是在腌(a)(a)制蔬(shu)菜(cai)的時候需要注(zhu)意，蔬(shu)菜(cai)不(bu)需要像肉一(yi)樣腌(a)(a)制那么(me)(me)長時間。裹上腌(a)(a)料(liao)(liao)之(zhi)(zhi)后，馬上就可(ke)以(yi)烤制了(le)(le)，不(bu)需要放到冰(bing)箱(xiang)里。腌(a)(a)料(liao)(liao)腌(a)(a)制出(chu)的肉和蔬(shu)菜(cai)用(yong)途也非常(chang)的廣，不(bu)僅可(ke)以(yi)燒(shao)烤，還可(ke)以(yi)油(you)炸(zha)著吃，煎著吃，煮著吃，你想怎么(me)(me)吃都可(ke)以(yi)。
2、大家注意，如果(guo)想(xiang)要(yao)用奧爾良腌(a)料(liao)來腌(a)制雞翅的(de)(de)話，注意腌(a)料(liao)和水的(de)(de)比例大概是1：1。如果(guo)你(ni)使用100克的(de)(de)奧爾良腌(a)料(liao)的(de)(de)話，就可以倒入1000克的(de)(de)雞翅中，調料(liao)不要(yao)放多(duo)了(le)，因(yin)為它比較的(de)(de)咸。如果(guo)你(ni)要(yao)腌(a)制肉(rou)(rou)類的(de)(de)話，一定要(yao)先(xian)放到冰箱里冷(leng)藏(zang)24個小時(shi)，讓腌(a)料(liao)和肉(rou)(rou)充分的(de)(de)融合(he)在一起，有(you)(you)味(wei)道了(le)才能夠進行烤制，時(shi)間太(tai)短，里面(mian)的(de)(de)肉(rou)(rou)會沒有(you)(you)味(wei)道。
