一、高鈣奶和純牛奶有什么區別

1、工藝不同

純牛奶是將原奶經過超高溫瞬時滅菌，再進行無菌灌裝而成，而高鈣奶可以采用同樣的工藝，也可能采用巴氏殺(sha)菌工藝制成(cheng)。

2、類型不同

純牛奶(nai)屬于牛奶(nai)類，而高(gao)鈣奶(nai)是通(tong)過(guo)人為(wei)添(tian)加加強(qiang)牛奶(nai)中的(de)鈣含量，以提高(gao)其(qi)營(ying)養價(jia)值，屬于調制牛奶(nai)。

3、原料不同

純牛(niu)(niu)奶的原料(liao)只有生牛(niu)(niu)乳，不添(tian)(tian)加(jia)任何添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)，而高鈣(gai)(gai)(gai)牛(niu)(niu)奶除了(le)生牛(niu)(niu)乳外，還會加(jia)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)，如(ru)碳(tan)酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)、乳酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)、磷(lin)酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)、乳鈣(gai)(gai)(gai)、檸檬(meng)酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)等。目前，添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)用得比(bi)較多(duo)的是(shi)碳(tan)酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)和乳鈣(gai)(gai)(gai)。

4、口感不同

純(chun)牛(niu)奶(nai)的(de)口感(gan)相(xiang)對(dui)高鈣奶(nai)會更(geng)加(jia)滑爽。

二、高鈣牛奶和純牛奶哪個好

高鈣牛奶和純牛奶各有各的營養，高鈣牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中鈣的含量比純(chun)(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中要(yao)豐富，純(chun)(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)脂肪和蛋(dan)白質含量較高，可以(yi)(yi)根(gen)據自己的需(xu)求(qiu)選(xuan)擇純(chun)(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)和高鈣牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)。對(dui)于缺(que)鈣的人喝(he)高鈣牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是比較有好(hao)處的，不(bu)缺(que)鈣的人喝(he)純(chun)(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)就可以(yi)(yi)補充(chong)營養了。無論喝(he)高鈣牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)還是純(chun)(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，建(jian)議(yi)不(bu)要(yao)早晨空腹喝(he)，而且不(bu)能加糖(tang)加熱喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，因為加熱時(shi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的氨基(ji)酸可以(yi)(yi)和糖(tang)結合，不(bu)容(rong)易消化。同時(shi)補鈣的時(shi)候還需(xu)要(yao)補充(chong)維(wei)生素(su)D，才能更(geng)好(hao)的吸收鈣質。