一、凈菜加工廠需要辦理哪些手續

想要做(zuo)凈(jing)菜(cai)加(jia)(jia)工的(de)人必須(xu)要注意了，凈(jing)菜(cai)加(jia)(jia)工是需要辦證的(de)，合(he)法的(de)營(ying)業對于企業來說(shuo)是必要的(de)，那(nei)么(me)做(zuo)凈(jing)菜(cai)加(jia)(jia)工需要辦理什么(me)證？

開一個凈菜加(jia)工(gong)工(gong)廠必須的(de)有食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產許可(ke)證，營業執照等，想要獲(huo)得食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)必須要符合食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)標準，并且(qie)必須按照法律法規以及國家(jia)政策對于食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)其他要求(qiu)，必須符合要求(qiu)。

取得食品安全證的要求(qiu)：

1、具有和生產許可的食品品種，數量(liang)以及相應的原料加工，包(bao)裝等場所，保持該場地的衛生，遠(yuan)離有毒有害的污染源。

2、具(ju)有與(yu)申請許可的(de)(de)食品品種，數量(liang)相應(ying)的(de)(de)生(sheng)產加工(gong)設(she)施，比(bi)如消毒，更衣，防腐防塵等等所需設(she)施。

3、具有(you)和申請食品(pin)種類數量相關的(de)工藝流程(cheng)，防止(zhi)代(dai)加工的(de)商品(pin)直(zhi)接入口，避免成品(pin)與(yu)原(yuan)料交叉污染。

4、根(gen)據公司規模，產品的(de)數量等等，有相應的(de)食(shi)品安全技術人(ren)員以及管理人(ren)員。

5、具有相(xiang)應(ying)的(de)保證食(shi)品安全的(de)培訓(xun)，從(cong)業人員健康(kang)檢查以及(ji)健康(kang)檔(dang)案等(deng)(deng)健康(kang)的(de)管理，進貨查驗(yan)(yan)，出廠檢驗(yan)(yan)，原料驗(yan)(yan)收，等(deng)(deng)記錄也(ye)是要有的(de)，必須(xu)符合食(shi)品安全管理制度。

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二、企業凈菜加工要注意什么

1、要(yao)明確自己企業的市場定位，比如現在接受(shou)凈菜(cai)加工的主力是快節奏的工薪(xin)階層，所(suo)以價格(ge)要(yao)合理。

2、要保障源頭的(de)安全，選擇值得信任的(de)供應商，或者建(jian)立(li)自己的(de)無公害蔬(shu)菜基地(di)或者與無公害蔬(shu)菜基地(di)形成緊密的(de)結合體。

3、監控好各(ge)個環節，嚴(yan)格(ge)把關衛生、工(gong)作(zuo)人員、設備、采(cai)購(gou)、加工(gong)、銷(xiao)售等(deng)方面。流(liu)程(cheng)要規范(fan)，選擇正確的工(gong)藝流(liu)程(cheng)，確保各(ge)工(gong)序(xu)的技術指標(biao)和經濟指標(biao)。生產(chan)有條理(li)有計(ji)劃(hua)，最大程(cheng)度節約成本。

4、做(zuo)好售后服務，要(yao)多(duo)采納(na)客戶意(yi)見，搞好社會化(hua)服務。注(zhu)意(yi)當地和各民族的(de)飲食習(xi)慣(guan)，再選擇如何(he)去加工。

5、凈菜要低(di)溫保存，環境(jing)溫度(du)越(yue)低(di)，生(sheng)鮮(xian)生(sheng)命活(huo)動進行(xing)得越(yue)緩慢，營(ying)養素(su)消耗(hao)越(yue)少，保鮮(xian)效果也就(jiu)越(yue)好(hao)且(qie)要選擇(ze)正(zheng)確(que)選擇(ze)配(pei)送時間。一般10～4月可(ke)采(cai)用下午配(pei)送，5～9月可(ke)采(cai)取(qu)早上(shang)配(pei)送。