一、火麻油是啥生產出來的

火麻油，又稱火麻仁油，顧名思義就是(shi)采用火(huo)麻(ma)仁生產的油(you)。

火麻仁(ren)為桑科植物大(da)麻（Cannabis sativa L.）的(de)干(gan)燥(zao)成熟種子(zi)，別名又叫大(da)麻仁(ren)、火麻、線麻子(zi)。火麻在中國大(da)部分地區有栽培，喜溫暖濕(shi)潤氣候，對土壤要(yao)求不嚴，以土層深(shen)厚、疏松肥(fei)沃、排水良好的(de)砂紙土壤或粘(zhan)質(zhi)土壤為宜。秋季果實成熟時采收，除去雜(za)質(zhi)，曬(shai)干(gan)后為火麻仁(ren)。

二、初榨火麻油的制作工藝流程

市(shi)場上的火(huo)麻(ma)(ma)油(you)均(jun)由火(huo)麻(ma)(ma)仁(ren)(ren)加工而來，每八斤(jin)火(huo)麻(ma)(ma)子可獲得(de)一斤(jin)火(huo)麻(ma)(ma)仁(ren)(ren)，每一斤(jin)火(huo)麻(ma)(ma)仁(ren)(ren)通過榨(zha)油(you)機物理冷榨(zha)可得(de)到2兩左(zuo)右的初榨(zha)火(huo)麻(ma)(ma)仁(ren)(ren)油(you)，具體(ti)的制作(zuo)工藝流程如下：

1、將成熟采摘的(de)火(huo)麻(ma)子經(jing)晾(liang)曬(shai)、去殼(ke)、去雜、篩選等工序(xu)獲得優質火(huo)麻(ma)仁(ren)原料(liao)。

2、使用(yong)低(di)溫螺旋(xuan)榨油(you)機或液(ye)壓榨油(you)機對(dui)火麻仁(ren)進(jin)行物理冷榨或亞(ya)臨界低(di)溫萃取，制成毛(mao)油(you)。

3、對(dui)毛油進行(xing)精煉(lian)處理，具體(ti)流程包括脫(tuo)(tuo)膠、脫(tuo)(tuo)酸(suan)、水洗(xi)、脫(tuo)(tuo)水、脫(tuo)(tuo)色、脫(tuo)(tuo)臭、脫(tuo)(tuo)蠟(la)或脫(tuo)(tuo)脂，獲得精煉(lian)的火麻油。

4、加(jia)工好的成品油送往(wang)相(xiang)關部門進(jin)(jin)行(xing)(xing)檢測，檢測符合(he)標準后(hou)即(ji)(ji)可進(jin)(jin)入(ru)存(cun)儲(chu)罐經沉淀、灌裝(zhuang)、包(bao)裝(zhuang)等工序即(ji)(ji)可進(jin)(jin)行(xing)(xing)銷售。

三、火麻籽油精煉的主要工序

1、脫膠：即(ji)脫除毛油中的磷脂、黏液(ye)質、樹脂、蛋白質、糖(tang)類(lei)、微量(liang)金屬等(deng)，一般采用水化(hua)法、酸煉法等(deng)。

2、脫酸(suan)：用食用級堿(jian)液中和(he)法脫除油中的(de)游離脂肪酸(suan)、酸(suan)性色(se)素、硫化物、不溶(rong)性雜質和(he)微量金屬。

3、水(shui)洗(xi)：洗(xi)去殘留(liu)于脫酸(suan)過程中(zhong)油(you)中(zhong)的皂腳(jiao)和水(shui)溶性雜質。

4、脫(tuo)水(shui)(shui)：用加熱、真空干燥法，脫(tuo)除精煉后油(you)中的水(shui)(shui)分。

5、脫(tuo)色：采用白土(tu)、硅酸(suan)鋁、活性炭等吸附劑，脫(tuo)除油中(zhong)的各種色素(su)、膠質、氧化物等。

6、脫臭：采(cai)用真(zhen)空汽提原理(li)，脫除(chu)油中(zhong)的低分(fen)子臭味物(wu)(wu)質、游離脂肪酸、單甘(gan)脂、甘(gan)二(er)脂、硫化物(wu)(wu)以及(ji)色素(su)熱分(fen)解產(chan)物(wu)(wu)等。

7、脫(tuo)蠟或(huo)脫(tuo)脂：主要采用冷凍、結(jie)(jie)晶(jing)或(huo)冬化結(jie)(jie)晶(jing)、分(fen)提法脫(tuo)除油(you)中(zhong)的蠟脂或(huo)固脂。