一、火麻油和亞麻籽油有什么區別

食用油是烹飪不可或缺的，它的品種眾多，火麻油和亞麻籽油是常見的兩種，火麻油也叫火麻(ma)籽油(you)，它和亞麻(ma)籽油(you)聽起來很像(xiang)，不過(guo)實際上卻有很多區別，火麻(ma)油(you)和亞麻(ma)籽油(you)的區別主要有：

1、原料區別

火(huo)(huo)麻油和亞麻籽(zi)油雖(sui)然(ran)(ran)都(dou)是(shi)(shi)可以食用的植物(wu)油，但它們(men)的原料卻有(you)明(ming)顯區別，火(huo)(huo)麻油來(lai)源于(yu)火(huo)(huo)麻仁，是(shi)(shi)這(zhe)種(zhong)(zhong)果實中含有(you)的植物(wu)油脂，而(er)亞麻籽(zi)則來(lai)源于(yu)植物(wu)亞麻，它是(shi)(shi)亞麻種(zhong)(zhong)子中種(zhong)(zhong)仁中含有(you)的天然(ran)(ran)油脂，這(zhe)是(shi)(shi)兩者之間(jian)最(zui)大的不同(tong)。

2、加工工藝區別

火麻油和亞(ya)麻籽(zi)(zi)油在加工(gong)工(gong)藝(yi)上也有明(ming)顯(xian)區別，火麻油這(zhe)種植物(wu)油的(de)(de)加工(gong)工(gong)藝(yi)主要是(shi)低溫冷榨(zha)或亞(ya)臨(lin)界低溫萃取制成；亞(ya)麻籽(zi)(zi)油對(dui)加工(gong)工(gong)藝(yi)的(de)(de)要求比(bi)較高，還需要現(xian)代化的(de)(de)加工(gong)設備，而且在壓榨(zha)時對(dui)周圍環境(jing)也有一定(ding)要求，而且壓榨(zha)出植物(wu)油以后(hou)，還需要經過后(hou)續處理，才能得到市場上出售的(de)(de)亞(ya)麻籽(zi)(zi)油。

3、營養成分區別

火麻(ma)油(you)(you)和(he)亞麻(ma)籽油(you)(you)在營養(yang)(yang)成分上也有(you)明顯區(qu)別，雖然它們(men)都含有(you)豐富的(de)不(bu)(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸，但是火麻(ma)油(you)(you)中磷脂的(de)含量(liang)卻遠遠低于亞麻(ma)籽油(you)(you)，另外，亞麻(ma)籽油(you)(you)含有(you)的(de)多種(zhong)微量(liang)元(yuan)素(su)含量(liang)都高(gao)(gao)于火麻(ma)油(you)(you)，所(suo)以從營養(yang)(yang)價(jia)值上來看，火麻(ma)油(you)(you)不(bu)(bu)及亞麻(ma)籽油(you)(you)的(de)營養(yang)(yang)價(jia)值高(gao)(gao)。

4、功效區別

火麻油(you)和亞麻籽油(you)在(zai)功效(xiao)上也有(you)一(yi)定區(qu)別，火麻油(you)主要具有(you)潤腸通(tong)便、滋養補虛(xu)的功效(xiao)作用(yong)，也能(neng)(neng)減(jian)肥瘦身；亞麻籽油(you)不單(dan)能(neng)(neng)減(jian)肥瘦身潤腸通(tong)便，它還具有(you)超強的抗氧化能(neng)(neng)力，能(neng)(neng)延緩人(ren)體衰老，防治心腦血管疾病。

二、怎么區分火麻籽油和亞麻籽油

火麻籽(zi)油和亞(ya)麻籽(zi)油是兩種不同(tong)的(de)油，大(da)家可以從外(wai)觀(guan)和味道兩方面進行(xing)區分(fen)：

1、外觀上

亞麻油(you)一(yi)般(ban)是調和(he)油(you)，顏色偏(pian)黃(huang)，純亞麻油(you)顏色呈褐(he)黑色；火麻籽油(you)偏(pian)綠，不(bu)帶(dai)殼榨(zha)出來的(de)油(you)金黃(huang)透明(ming)清澈。

2、味道上

亞麻籽油的(de)油香味很(hen)重，有點像香油；火麻籽油味道清淡(dan)。

三、火麻油和亞麻籽油能一起吃嗎

火(huo)麻油(you)和亞麻籽(zi)油(you)都是比較健(jian)康(kang)的植物油(you)，平時(shi)使(shi)用食用油(you)烹調的時(shi)候，可以綜合用多種(zhong)油(you)，火(huo)麻油(you)和亞麻籽(zi)油(you)是可以一起吃的，不(bu)過(guo)不(bu)建議把(ba)它們混在一起吃，以免影響口感和味道。