一、火麻油怎么吃

平時炒菜時，一般用的油都是花生油或者是大豆油等，但很多人都不知道還有一種油叫做火麻油，火麻(ma)油具有非常高的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)，吃法也(ye)很多，常見的(de)火麻(ma)油吃法主(zhu)要有：

1、煮湯

在熬湯(tang)的(de)時候可以加一(yi)勺火(huo)麻油在里面，整份(fen)湯(tang)喝(he)起來(lai)會更(geng)加美味。而且，加入(ru)火(huo)麻油的(de)湯(tang)口感會更(geng)好，不會過于(yu)清淡(dan)，也不會非常(chang)油膩。

2、清蒸

在(zai)做(zuo)(zuo)清蒸(zheng)菜(cai)(cai)的時(shi)候加(jia)入一(yi)匙火(huo)麻油，能讓這(zhe)道(dao)菜(cai)(cai)味(wei)道(dao)變得(de)更(geng)好(hao)，顏色(se)也會更(geng)加(jia)誘人(ren)。另外，想在(zai)清蒸(zheng)菜(cai)(cai)當中加(jia)火(huo)麻油，可以(yi)在(zai)做(zuo)(zuo)菜(cai)(cai)時(shi)放(fang)，也可以(yi)在(zai)出鍋(guo)之后放(fang)，味(wei)道(dao)都差不多。

3、涼拌菜

火麻(ma)油在用(yong)(yong)的時候不需要加(jia)熱，可(ke)以直接用(yong)(yong)于拌涼(liang)菜(cai)也可(ke)以跟沙(sha)拉醬一起做調味(wei)品(pin)，加(jia)入(ru)火麻(ma)油的菜(cai)品(pin)看起來更(geng)(geng)加(jia)誘人，味(wei)道也會(hui)更(geng)(geng)好(hao)，吃在嘴里會(hui)有一些清(qing)香。

4、炒菜

平時可以(yi)直接用火麻油(you)(you)來炒(chao)(chao)菜(cai)(cai)(cai)，炒(chao)(chao)肉類(lei)食物時要將(jiang)鍋燒熱(re)之后放入(ru)火麻油(you)(you)，然后再加入(ru)肉類(lei)進行炒(chao)(chao)制，這樣(yang)炒(chao)(chao)出來的菜(cai)(cai)(cai)品色澤(ze)更好，最大限度的保(bao)持(chi)肉中(zhong)的營(ying)養物質。用來炒(chao)(chao)青菜(cai)(cai)(cai)時可以(yi)將(jiang)油(you)(you)倒入(ru)鍋中(zhong)加入(ru)青菜(cai)(cai)(cai)烹炒(chao)(chao)，非常有營(ying)養。

5、煎制

火(huo)麻(ma)油很容易(yi)溶于水(shui)，所以一定不能用(yong)火(huo)麻(ma)油來(lai)炸(zha)制食(shi)物(wu)，很容易(yi)破壞油當(dang)中(zhong)的營(ying)養物(wu)質。但火(huo)麻(ma)油可以用(yong)來(lai)煎(jian)制食(shi)物(wu)，少量的火(huo)麻(ma)油能夠(gou)(gou)和(he)食(shi)材(cai)當(dang)中(zhong)的水(shui)分(fen)融合，煎(jian)制食(shi)物(wu)的時候能夠(gou)(gou)更好的鎖住菜品當(dang)中(zhong)的營(ying)養。

6、直接吃

早上起床后可(ke)以(yi)直接飲用(yong)10毫升左右的火麻油，能夠幫(bang)助身體補充維生素E，還能夠調節新陳代謝，起到潤(run)腸效果(guo)。

二、家用火麻仁油食用注意事項

火(huo)麻(ma)油作為(wei)一種(zhong)食用植物油，是(shi)家(jia)庭比較常見的一種(zhong)油，在(zai)食用火(huo)麻(ma)油的時候，有(you)一些事項是(shi)需(xu)要注意的，包括：

1、火麻油應避免置于溫度過(guo)高或陽光直射的地方。

2、火麻油的營養(yang)成分非常容(rong)易在高(gao)溫(wen)中被(bei)破壞(huai)，所以應避免高(gao)溫(wen)煎(jian)炸(zha)。

3、開瓶之后，盡可能在(zai)30天(tian)內將油(you)用完(wan)，并注意每次用完(wan)之后將瓶蓋旋緊。

4、一般家用火麻油都有一定的保(bao)質期，超過(guo)保(bao)質期的火麻油應(ying)避免食(shi)用。

5、火(huo)麻油(you)放(fang)置(zhi)一段(duan)時(shi)間后(hou)，會有少量的(de)植物沉淀(dian)，這屬于正常現象，不用擔心(xin)變質；不過如果聞起來(lai)有異味，就要考慮(lv)是不是變質的(de)問題了。