一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉的方法很簡單：

準備300克小茴(hui)香籽，把它(ta)放在陽光下(xia)晾曬，曬干以后(hou)再放到鍋中慢慢炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)香，然后(hou)放在料(liao)理(li)機中，研成細(xi)末即可；沒有料(liao)理(li)機的(de)話(hua)，也可以把它(ta)放在面板上，用搟面杖把它(ta)壓碎，制成粉末以后(hou)收(shou)集起來。

除了直接用小(xiao)(xiao)茴香籽(zi)磨粉(fen)以外，制作時還可以加入(ru)花椒(jiao)、八角(jiao)、桂皮(pi)等(deng)其他香料搭配，按1：1的比例準備好并放在鍋中用小(xiao)(xiao)火慢慢炒(chao)，炒(chao)好后再(zai)磨粉(fen)。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴香(xiang)磨粉(fen)一般是先(xian)炒熟再磨粉(fen)的(de)，炒制時間一般是一分(fen)鐘左右，用無水無油的(de)鐵鍋翻炒，炒出香(xiang)味(wei)即可。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小茴香粉可以用(yong)來煎(jian)湯(tang)喝(he)，特別(bie)是人們(men)出現胃寒以及惡(e)心(xin)嘔(ou)吐(tu)等不(bu)良癥狀時，直接用(yong)它煎(jian)湯(tang)，可以減輕不(bu)良癥狀；另外(wai)人們(men)出現腰膝(xi)酸軟或關節冷痛時，用(yong)小茴香粉煎(jian)湯(tang)服用(yong)也能(neng)起到不(bu)錯的效果。

2、調味

小(xiao)茴(hui)香(xiang)粉(fen)(fen)是一(yi)種具有(you)濃郁(yu)香(xiang)味(wei)(wei)的香(xiang)料，在日常生活中它可以(yi)當調味(wei)(wei)料供人(ren)們使用，特別(bie)是在用肉類食(shi)(shi)材調制(zhi)餡料時，就需要放入適(shi)量的小(xiao)茴(hui)香(xiang)粉(fen)(fen)，可以(yi)祛除肉類食(shi)(shi)材的油膩，也能讓調好的餡料香(xiang)氣誘人(ren)。另外人(ren)們做鹵菜或者(zhe)燉(dun)制(zhi)一(yi)些肉類食(shi)(shi)材也能放入適(shi)量小(xiao)茴(hui)香(xiang)粉(fen)(fen)。

3、調餡

在做(zuo)牛肉餡(xian)兒(er)(er)或(huo)者羊肉餡(xian)兒(er)(er)時，放入適量的小(xiao)茴香(xiang)粉，可(ke)以起到(dao)提味增香(xiang)的作(zuo)用，能讓調好的餡(xian)料肉質更細嫩，味道更鮮香(xiang)。

4、做餅

小茴香粉還(huan)可(ke)以(yi)用來做(zuo)五香(xiang)餅，在(zai)做(zuo)以(yi)前應該準(zhun)備(bei)少量(liang)的(de)(de)小(xiao)茴香(xiang)粉和(he)花(hua)椒粉，把(ba)它們放(fang)在(zai)一起加(jia)(jia)少量(liang)食(shi)用鹽調勻，然后(hou)準(zhun)備(bei)適量(liang)的(de)(de)面(mian)粉加(jia)(jia)清水和(he)成(cheng)面(mian)團，揉勻后(hou)把(ba)它搟(xian)成(cheng)薄片(pian)(pian)(pian)，再把(ba)調好的(de)(de)小(xiao)茴香(xiang)粉撒在(zai)包片(pian)(pian)(pian)上(shang)，然后(hou)把(ba)面(mian)片(pian)(pian)(pian)裹起來，再分(fen)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)制成(cheng)小(xiao)餅的(de)(de)樣子，在(zai)平底鍋中放(fang)適量(liang)食(shi)用油加(jia)(jia)熱煎到兩面(mian)金黃(huang)，把(ba)餅煎熟后(hou)就能(neng)取(qu)出食(shi)用。