金絲肉松餅的做法

金絲肉(rou)(rou)(rou)松(song)餅(bing)是(shi)由優質(zhi)肉(rou)(rou)(rou)松(song)和(he)面皮經過一定的(de)工藝制作而(er)成(cheng)(cheng)，味(wei)道可(ke)(ke)口鮮美，可(ke)(ke)及(ji)時速食。肉(rou)(rou)(rou)松(song)或(huo)(huo)稱肉(rou)(rou)(rou)絨，是(shi)用(yong)豬的(de)瘦肉(rou)(rou)(rou)或(huo)(huo)魚肉(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)除(chu)去水分后而(er)制成(cheng)(cheng)的(de)，肉(rou)(rou)(rou)松(song)是(shi)亞洲(zhou)常(chang)見的(de)小吃，在(zai)中國(guo)、日本、泰國(guo)、馬來西(xi)亞、新加(jia)坡都很(hen)常(chang)見。一般(ban)的(de)肉(rou)(rou)(rou)松(song)都是(shi)磨(mo)成(cheng)(cheng)了末狀物(wu)，適(shi)合兒童食用(yong)。將肉(rou)(rou)(rou)松(song)拌進粥里或(huo)(huo)蘸鏝頭食用(yong)。

用料：

油皮

中筋(jin)面粉 100克(ke)

白砂糖 40克

豬油 40克

南瓜泥 40克

油酥

中筋面粉 80克

豬油 40克

餡料

綠豆沙(sha) 200克

肉松 120克

豬油 40克

步驟：

1.把(ba)油皮材料放(fang)進(jin)面包機，按一下揉面程序；

2.把油酥材(cai)料(liao)混合(he)，然后搓勻直(zhi)至沒(mei)有結塊為止；

3.把餡料混合以(yi)后(hou)搓勻(yun)，然后(hou)分成份兒；

4.把油(you)皮和油(you)酥面分成所需要份數滾(gun)圓，蓋上濕(shi)布或者保鮮膜靜置15分鐘；

5.把油酥包入油皮面中；

6.全包好(hao)以后(hou)在(zai)蓋濕布(bu)靜(jing)置(zhi)15分(fen)鐘；

7.壓扁搟成(cheng)牛舌狀(zhuang)，從一端卷起(qi)成(cheng)圓桶(tong)形(xing)；

8.在(zai)蓋濕布靜置15分鐘，然后重(zhong)復(fu)步(bu)驟789；

9.把(ba)面對折(zhe)，按(an)扁(bian)；搟成(cheng)圓皮(pi)；包上肉松(song)豆(dou)沙餡(xian)料；

10.烤箱預(yu)熱(re)190度，烤20分鐘；

11.馬上(shang)出爐(lu)的肉(rou)松餅外皮(pi)稍微(wei)有點(dian)硬，經過一天的時(shi)間(jian)會(hui)變(bian)軟。

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