月餅的(de)種類有(you)哪些
我(wo)國月(yue)餅(bing)(bing)(bing)品種繁多(duo)，按產地(di)分(fen)有：京式(shi)、廣式(shi)、蘇式(shi)、臺式(shi)、滇式(shi)、港式(shi)、潮式(shi)、甚至(zhi)日式(shi)等；就口味(wei)而言，有甜味(wei)、咸味(wei)、咸甜味(wei)、麻(ma)辣味(wei)；從餡心講，有五仁、豆沙(sha)、冰糖(tang)、芝(zhi)麻(ma)、火腿(tui)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)等；按餅(bing)(bing)(bing)皮分(fen)，則有漿(jiang)皮、混糖(tang)皮、酥皮三大類。
1、月餅按產地分類
廣式月餅：皮(pi)薄、松軟(ruan)、香甜、餡足(zu)
蘇式月餅：松脆、香(xiang)酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。
京式月餅：外形精(jing)美(mei)，皮薄(bo)酥軟，層次分明，風(feng)味誘人。
潮式月餅：重(zhong)油(you)重(zhong)糖(tang)，口感柔軟。
滇式月餅：皮酥餡(xian)美，甜(tian)咸適中，色澤澄黃，油(you)而(er)不膩 。
徽式月餅：小巧玲瓏，潔(jie)白如玉，皮酥餡飽。
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。 等等。
2、月餅按口味餡料分類
冰皮月餅：餅皮(pi)無須烤，冷凍后(hou)進食。以(yi)透明(ming)的乳白色表皮(pi)為主，也(ye)有(you)紫、綠、紅、黃等顏(yan)色。口(kou)味出(chu)各不相同，外表十分諧美趣致。
五仁月餅：廣式月餅，內餡多采用植物性原料種子，如，杏仁,桃仁,花生仁,麻(ma)仁,瓜子(zi)仁。
蓮蓉月餅：廣式月餅，要選用當年產的蓮(lian)子，制出(chu)的餡料色澤金(jin)黃，幼滑清香，月餅形狀豐(feng)美、鮮腴(yu)。
蛋黃月餅：蛋黃月餅甜度適當，皮(pi)酥(su)餡軟。餡料油潤細膩、不發粘，氣(qi)味(wei)清(qing)香無異味(wei)，
云腿月餅：用宣(xuan)威(wei)火腿(tui)最(zui)好的部分(fen)切成(cheng)小塊，配以(yi)冬蜂蜜(mi)、豬油(you)、白糖等制成(cheng)餡(xian)心，再用昆明郊區呈貢(gong)縣的紫麥面(mian)粉包心烘(hong)烤而成(cheng)。
果蔬月餅：餡料(liao)主(zhu)要是果(guo)(guo)蔬，餡心滑軟，風味各異(yi)，餡料(liao)有哈密瓜、鳳(feng)梨、荔枝(zhi)、草(cao)莓(mei)、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果(guo)(guo)汁或果(guo)(guo)醬，因此(ci)更具清新(xin)爽(shuang)甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅(bing)，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味(wei)微(wei)帶咸(xian)鮮，以甘(gan)香著稱。
選購月餅時(shi)千萬不(bu)要因為價(jia)格(ge)(ge)便(bian)宜，而盲目跟從購買，選擇(ze)比較有(you)知名度的(de)(de)(de)品牌(pai)(pai)，不(bu)僅品質有(you)保證(zheng)，售后服務也有(you)保障(zhang)。當然追求品牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)東西不(bu)一定就是追求價(jia)格(ge)(ge)的(de)(de)(de)昂(ang)貴，不(bu)同的(de)(de)(de)經(jing)濟水平我們可以選擇(ze)不(bu)同價(jia)位的(de)(de)(de)名牌(pai)(pai)產(chan)品。選擇(ze)網購商品的(de)(de)(de)朋友要認(ren)準品牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)旗(qi)艦店鋪，這(zhe)樣子才能做(zuo)到萬無一失。
美心
利口福
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稻香村
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杏花樓
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稻香村
嘉華
