餅干的熱量

餅(bing)干的熱(re)量433 大卡（100克），餅(bing)干的主(zhu)要(yao)營養(yang)成分是碳(tan)水(shui)化合(he)物(wu)，還有蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)(fang)、鈣(gai)、鉀、鐵等，整(zheng)體營養(yang)不(bu)(bu)夠均衡(heng)，脂(zhi)肪(fang)(fang)和碳(tan)水(shui)化合(he)物(wu)含(han)量很高，熱(re)量很高，減肥期間(jian)不(bu)(bu)適(shi)宜食(shi)用，一般人群均可(ke)食(shi)用，糖尿病患者禁食(shi)。

吃餅干上火怎么辦

1、選(xuan)購餅(bing)干(gan)時(shi)盡量選(xuan)擇(ze)低脂(zhi)、低糖和低卡(ka)路(lu)里的餅(bing)干(gan)。選(xuan)擇(ze)時(shi)只要留(liu)意包裝的營養標(biao)簽，不要選(xuan)擇(ze)脂(zhi)肪高(gao)(gao)、糖份高(gao)(gao)和卡(ka)路(lu)里高(gao)(gao)的品(pin)種就(jiu)可以(yi)了。

2、多喝開水，餅干的(de)水份(fen)太少，一定要(yao)多喝開水來降(jiang)火。另外，水份(fen)令餅中的(de)淀粉質發大，容(rong)易吃飽，這樣就可以控(kong)制納入的(de)份(fen)量了。

餅干分類

1、 酥(su)性餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)：以(yi)小麥粉(fen)、糖(tang)、油脂為(wei)(wei)主要原料(liao)，加入(ru)疏(shu)松劑和其他輔料(liao)，經冷粉(fen)工藝調粉(fen)、輥壓、輥印或者(zhe)沖、烘烤制成(cheng)的造型多(duo)為(wei)(wei)凸花的，斷面結構呈現(xian)多(duo)孔狀組織，口感(gan)疏(shu)松的烘焙(bei)食品(pin)。如(ru)奶油餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、蔥香(xiang)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、芝麻餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、蛋(dan)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)等。

2、韌性(xing)餅干(gan)：以小麥粉(fen)(fen)、糖、油脂為主要(yao)原料，加入疏松(song)(song)劑(ji)、改良劑(ji)與其他輔料，經熱(re)粉(fen)(fen)工藝調粉(fen)(fen)、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花(hua)，外觀光(guang)滑，表面(mian)平整(zheng)，有(you)針(zhen)眼，斷面(mian)有(you)層次，口(kou)感松(song)(song)脆的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味(wei)餅、瑪(ma)利餅、波士頓餅等。

3、發酵(jiao)(jiao)(jiao)（蘇打）餅：以小麥(mai)粉、糖、油(you)脂為(wei)主要原(yuan)料，酵(jiao)(jiao)(jiao)母為(wei)疏松劑(ji)，加入(ru)各(ge)種輔(fu)料，經發酵(jiao)(jiao)(jiao)、調(diao)粉、輥壓、疊(die)層、烘(hong)烤(kao)制(zhi)成(cheng)的松脆、具有發酵(jiao)(jiao)(jiao)制(zhi)品特(te)有香味(wei)的焙烤(kao)食品。發酵(jiao)(jiao)(jiao)餅又稱巧克力架，按(an)其配(pei)方分為(wei)咸發酵(jiao)(jiao)(jiao)餅和甜發酵(jiao)(jiao)(jiao)餅。

4、薄脆餅干：以小麥粉(fen)、糖(tang)、油脂為主要(yao)原料(liao)，加(jia)入(ru)調(diao)味品等輔料(liao)，經調(diao)粉(fen)、成(cheng)型(xing)、烘烤(kao)制成(cheng)的(de)薄脆焙(bei)烤(kao)食品。

5、曲奇餅(bing)干：以小麥粉、糖、乳制品(pin)為主要原(yuan)料，加入(ru)疏松劑和(he)其他輔(fu)料，以和(he)面(mian)，采用擠注、擠條、鋼絲節割等方法中的一種(zhong)形式(shi)成(cheng)型(xing)，烘烤(kao)(kao)制成(cheng)的具有立體花紋或表(biao)面(mian)有規則波紋、含油脂(zhi)高的酥化焙烤(kao)(kao)食品(pin)。

6、夾(jia)心餅(bing)(bing)干：在(zai)兩塊餅(bing)(bing)干之間添加糖、油脂或果(guo)醬為主要原料的各種夾(jia)心料的夾(jia)心焙烤食(shi)品。

7、威化餅干：以(yi)小麥粉（糯(nuo)米粉）、淀粉為(wei)主(zhu)要原料，加入乳化劑、疏(shu)松劑等(deng)輔料，以(yi)調粉、澆注、烘(hong)烤(kao)而制(zhi)成的松脆型焙烤(kao)食品。又稱為(wei)華夫餅干。

8、蛋圓餅(bing)干：以小麥粉、糖、雞蛋為(wei)主要原料，加入疏松劑、香精(jing)等(deng)輔(fu)料，以攪打、調漿、澆注(zhu)、烘烤(kao)(kao)而(er)制成的松脆焙烤(kao)(kao)食品(pin)，俗稱蛋基餅(bing)干。

9、蛋卷：以小麥粉、糖、雞蛋為(wei)主要原料，加入(ru)疏松劑、香精等(deng)輔料，以攪(jiao)打(da)、調(diao)漿(jiang)（發酵或不發酵）、澆注或掛漿(jiang)、烘烤(kao)卷制而成(cheng)的松脆焙烤(kao)食品(pin)。

10、黏花餅干：以小麥粉、糖、油脂(zhi)為主要(yao)原料，加入乳制(zhi)品、蛋制(zhi)品、疏(shu)松(song)劑、香料等輔料經和面、成型(xing)、烘烤、冷(leng)卻、表面裱花粘糖花、干燥制(zhi)成的疏(shu)松(song)焙烤食(shi)品。

11、水(shui)泡餅干(gan)：以小麥粉(fen)、糖、雞(ji)蛋為主(zhu)要原料，加(jia)入膨(peng)松劑，經調粉(fen)、多次輥壓、成型(xing)、沸水(shui)燙(tang)漂(piao)、冷水(shui)浸泡、烘烤制成的具有(you)濃(nong)郁香味的疏松焙烤食品。

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