蛋黃派的營養價值

該標準(zhun)按(an)照(zhao)加工方式和工藝將蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)(pai)(pai)分為：夾(jia)心(xin)蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)(pai)(pai)、注(zhu)心(xin)蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)(pai)(pai)和涂飾(shi)蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)(pai)(pai)三種。夾(jia)心(xin)蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)≥6%；注(zhu)心(xin)蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)≥4．5%；涂飾(shi)蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)≥4%。凡是未達到最低(di)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)量(liang)化(hua)標準(zhun)4%的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)(pai)(pai)產品，今后都不(bu)得(de)再冠以“蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)(pai)(pai)”的(de)(de)(de)名(ming)號(hao)進(jin)入市場。

蛋(dan)(dan)黃派(pai)以小麥粉、雞(ji)蛋(dan)(dan)、糖等(deng)(deng)為(wei)主要原料，添加(jia)油(you)脂(zhi)、乳化劑等(deng)(deng)輔料，經(jing)攪打(da)充(chong)氣（或(huo)(huo)不充(chong)氣）、成型、蛋(dan)(dan)黃派(pai)烘烤(kao)、夾(jia)(jia)入(ru)或(huo)(huo)注入(ru)糖、油(you)脂(zhi)等(deng)(deng)混合而(er)成的(de)餡(xian)料（或(huo)(huo)軟棉花糖、果(guo)醬(jiang)餡(xian)料），在其(qi)(qi)表面涂飾（或(huo)(huo)不涂飾）巧克力漿及其(qi)(qi)制品等(deng)(deng)，經(jing)預包裝而(er)制成的(de)各種蛋(dan)(dan)類(lei)芯(xin)，是(shi)一種夾(jia)(jia)心(xin)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)名稱，是(shi)一種集茶點、早餐為(wei)一體的(de)小食品，由于其(qi)(qi)濃郁的(de)蛋(dan)(dan)香味、松軟的(de)口感和(he)豐富(fu)的(de)營養以及獨(du)立包裝便于攜帶，且保質期比普通(tong)糕(gao)點明(ming)顯延長，受到了消費者(zhe)的(de)青睞。

蛋黃(huang)派(pai)含有豐富的不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)(he)礦(kuang)物質，松(song)軟，易(yi)于消化，不會對(dui)胃腸(chang)造(zao)成損(sun)害(hai)。

蛋黃派配料：面(mian)粉(fen)、白砂(sha)糖、雞蛋、麥(mai)芽(ya)糖漿、人造奶油、山梨(li)糖醇、SP蛋糕油、玉米淀粉(fen)、泡打(da)粉(fen)、食用鹽、丙(bing)酸鈣(gai)、脫氫乙(yi)(yi)酸鈉、山梨(li)酸鉀、乙(yi)(yi)基(ji)麥(mai)芽(ya)酚、奶油香精。

蛋黃派保質期：6個月。

蛋黃派儲存條件：通風干燥處儲存。

蛋黃派知識課堂>>