一、桃膠是什么

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。干的(de)桃膠呈結(jie)晶石狀，很(hen)硬，看著有(you)點像琥珀。桃膠有(you)足夠(gou)的(de)水溶性和適當的(de)粘度(du)，用清水浸泡十多個小時候后泡發變(bian)軟。

二、桃膠的功效與作用

1、緩解胃病、胃炎

桃膠具有和血益氣，止痛的功效，如有胃病、胃炎，可以取比黃豆粒大一點的品牌桃膠，用(yong)(yong)(yong)清水(shui)洗凈(jing)，咀嚼碎后用(yong)(yong)(yong)溫(wen)開水(shui)送服，早(zao)晚各一次，堅(jian)持服用(yong)(yong)(yong)三十(shi)天，癥(zheng)狀能有所改善。

2、增強體質

桃膠具有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)，蛋(dan)白質(zhi)是(shi)人(ren)體(ti)(ti)中的(de)重要(yao)組成成分，還(huan)是(shi)人(ren)體(ti)(ti)內(nei)部(bu)(bu)多(duo)種活動的(de)參與者，可以說是(shi)人(ren)體(ti)(ti)的(de)生(sheng)命之源，食用桃膠能為機(ji)體(ti)(ti)補充蛋(dan)白質(zhi)，從而(er)增強(qiang)機(ji)體(ti)(ti)內(nei)部(bu)(bu)的(de)組織的(de)合成，有強(qiang)身健(jian)體(ti)(ti)、增強(qiang)體(ti)(ti)質(zhi)的(de)作用。

3、美容養顏

食(shi)用過桃膠(jiao)的(de)人都知道，桃膠(jiao)膠(jiao)質豐富，質地爽(shuang)滑，適當的(de)食(shi)用，可以補充膠(jiao)原蛋白和水分，促進新(xin)陳(chen)代謝和血液循(xun)環，起到養顏美(mei)容的(de)作用。

4、改善便秘

桃膠(jiao)屬(shu)于天然(ran)食品，副作用較小，經常(chang)食用可(ke)以幫助促進(jin)腸(chang)胃(wei)蠕動，達(da)到潤腸(chang)通便、改(gai)善便秘的效果(guo)。

5、生津止渴

桃(tao)膠本來就具有生津液的效果(guo)，如(ru)果(guo)吃些(xie)桃(tao)膠，那么可以補充(chong)我(wo)們人體所需要的水分，不僅讓身體獲得(de)充(chong)足(zu)的水源，而且皮膚看上去也(ye)非常(chang)的水嫩(nen)。

三、桃膠的吃法

（一）桃膠皂角米羹

材料(liao)：皂角米(mi)、桃膠、玫瑰醬各(ge)一勺，紅(hong)棗6顆。

做法：

1、桃(tao)膠(jiao)和皂(zao)角米分別清洗(xi)后用清水浸泡8個小時(shi)，8小時(shi)后把桃(tao)膠(jiao)、皂(zao)角米簡單沖洗(xi)后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。

2、砂鍋加足夠的水(shui)，大火(huo)燒(shao)開，轉中小火(huo)2個小時就(jiu)煮好了，期(qi)間要時不時的攪拌一(yi)下(xia)，別(bie)糊鍋了。

3、碗里加(jia)1勺玫瑰醬(jiang)，趁熱把煮好的(de)桃膠、皂角米倒進去(qu)攪拌均勻即(ji)可。

（二）桃膠銀耳糖水羮

材料(liao)：桃膠15克，雪梨1個(ge)（300克），冰糖(tang)30克，銀(yin)耳(er)5克。

做法：

1、桃膠(jiao)5克(ke)，清(qing)水1000毫升。將桃膠(jiao)放(fang)入清(qing)水中浸泡6-8小時至軟漲。

2、仔細將泡軟的(de)桃膠表(biao)面的(de)黑色(se)雜質去除，用(yong)清水反復清洗(xi)后，掰成均勻的(de)小(xiao)塊。

3、銀(yin)耳用清水泡(pao)20分鐘變軟后，用手(shou)掰成小朵。雪梨去皮(pi)切成1cm大(da)小的丁。

4、將桃膠(jiao)、銀耳(er)和水放入鍋中，大火煮(zhu)開(kai)后改小火繼續煮(zhu)30分鐘，此(ci)時湯(tang)汁開(kai)始變得有(you)些粘稠(chou)。

5、放入(ru)梨丁煮5分(fen)鐘(zhong)，再放入(ru)冰(bing)糖和(he)蔓越梅，邊攪拌邊煮3分(fen)鐘(zhong)，至冰(bing)糖徹(che)底融化，湯汁濃稠即可(ke)。

（三）木瓜燉桃膠

材料：木(mu)瓜1只(zhi)，桃膠10克(ke)。

做法：

1、桃膠放入清水中浸泡(pao)6-8個小(xiao)時至(zhi)膨脹(zhang)松(song)軟。

2、將泡軟的(de)桃膠(jiao)仔(zi)細反(fan)復的(de)清洗，去除(chu)黑色的(de)雜質，掰(bai)成(cheng)小塊(kuai)兒。

3、桃膠加少(shao)許水，隔水先蒸30分(fen)鐘左(zuo)右。

4、木瓜(gua)對半切開(kai)，去(qu)籽，將隔水蒸過的桃膠倒(dao)入木瓜(gua)中(zhong)，撒上(shang)少(shao)許冰(bing)糖，再繼續蒸20分鐘左右(you)即(ji)可。

（四）桃膠燉燕窩

材料：燕窩20g，桃膠10克(ke)，冰糖(tang)適量。

做法：

1、將干燕窩，桃(tao)膠(jiao)分別放(fang)在清(qing)水中浸(jin)泡(pao)。（建議白燕用白色器皿盛泡(pao)，利于觀(guan)察(cha)雜毛(mao)臟物，桃(tao)膠(jiao)要浸(jin)泡(pao)至(zhi)膨大(da)松(song)軟）

2、燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)泡(pao)發(fa)后去毛(mao)，除去雜質（倘若有雜質的(de)話(hua)，清水泡(pao)發(fa)因不同燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)泡(pao)發(fa)時間略有差(cha)距，視燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)泡(pao)發(fa)程(cheng)度(du)為準(zhun)。）清理后的(de)白燕(yan)(yan)(yan)瀝干。

3、在鍋(guo)中內放(fang)入(ru)泡好的燕(yan)窩(wo)以(yi)及桃膠。

4、倒入適量的水以沒過(guo)燕窩2-3厘米(mi)即可。

5、加蓋入蒸(zheng)鍋，隔水燉，燉30分鐘左右。

6、再加入適量的冰糖，繼續隔(ge)水燉五分鐘(zhong)即可食用(yong)。

（五）桃膠酸奶羹

材料：桃膠一(yi)小把，酸奶一(yi)盒，鮮果(guo)(guo)(guo)粒若干(gan)（蘋果(guo)(guo)(guo)、香(xiang)蕉、芒果(guo)(guo)(guo)等均可，將果(guo)(guo)(guo)肉(rou)切成顆粒狀(zhuang)）。

做法：

1、將桃(tao)膠放(fang)入溫水里泡(pao)發，然(ran)后洗凈分成小塊，放(fang)入酸奶中。

2、將準(zhun)備(bei)好的果粒也(ye)一起放(fang)入酸奶，然后攪(jiao)拌均勻，蓋(gai)上蓋(gai)子放(fang)置半小時。

3、待桃(tao)膠和果粒(li)充(chong)分吸(xi)收了酸奶的味道就可(ke)以(yi)食用了。

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