一、桃膠是怎么形成的

桃膠，也(ye)稱為桃(tao)花淚，是桃(tao)樹(shu)的樹(shu)皮(pi)分(fen)泌(mi)出來(lai)的紅褐(he)色或黃(huang)褐(he)色膠狀物(wu)質。廣義上講(jiang)，杏(xing)樹(shu)、櫻桃(tao)樹(shu)等(deng)薔(qiang)薇科(ke)植物(wu)分(fen)泌(mi)的膠狀物(wu)也(ye)可(ke)以叫桃(tao)膠。將這些分(fen)泌(mi)物(wu)從樹(shu)皮(pi)上剝(bo)下(xia)來(lai)晾干就是原(yuan)桃(tao)膠，可(ke)以入中(zhong)藥，也(ye)可(ke)以簡單加(jia)工后食用。

桃(tao)(tao)樹(shu)流(liu)膠(jiao)其實是(shi)(shi)一種(zhong)病(bing)理現象(xiang)，又叫樹(shu)脂病(bing)。是(shi)(shi)種(zhong)桃(tao)(tao)生產中最常見(jian)病(bing)害(hai)之一，全球各地(di)種(zhong)桃(tao)(tao)區域均(jun)(jun)有(you)發(fa)生，該病(bing)在(zai)桃(tao)(tao)樹(shu)枝(zhi)梢任何部(bu)位(wei)均(jun)(jun)可發(fa)生，主要多發(fa)生在(zai)桃(tao)(tao)樹(shu)的主干(gan)和骨干(gan)枝(zhi)上(shang)，引起桃(tao)(tao)樹(shu)枝(zhi)干(gan)表(biao)皮(pi)開裂、干(gan)枯、流(liu)膠(jiao)等，導(dao)致樹(shu)勢(shi)樹(shu)勢(shi)衰弱，品質和產量(liang)下降。我國有(you)接(jie)近七(qi)成桃(tao)(tao)樹(shu)有(you)不(bu)同(tong)程度的流(liu)膠(jiao)現象(xiang)。通常是(shi)(shi)受到真(zhen)菌或細菌的侵染，或者是(shi)(shi)蟲害(hai)、表(biao)皮(pi)損傷導(dao)致。流(liu)膠(jiao)會減少桃(tao)(tao)子的產量(liang)，流(liu)膠(jiao)部(bu)位(wei)會腐(fu)壞，甚至導(dao)致整個枝(zhi)條或桃(tao)(tao)樹(shu)枯萎。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、桃膠什么季節采摘最好

采(cai)摘(zhai)桃膠(jiao)(jiao)一般在(zai)(zai)夏季最(zui)(zui)適(shi)合(he)，通(tong)常可以選(xuan)擇6-8月(yue)份，此時(shi)桃樹(shu)上(shang)面會比較(jiao)多的(de)分(fen)泌桃膠(jiao)(jiao)。使用刀子(zi)將(jiang)樹(shu)皮(pi)割開(kai)，然后(hou)等出現樹(shu)脂的(de)時(shi)候(hou)就(jiu)可以采(cai)收了。要是遇到雨(yu)天的(de)話，就(jiu)最(zui)(zui)好(hao)在(zai)(zai)下雨(yu)之前(qian)將(jiang)其采(cai)收完成，不然在(zai)(zai)遇到雨(yu)水后(hou)它就(jiu)會被泡開(kai)。采(cai)收好(hao)桃膠(jiao)(jiao)之后(hou)，要避(bi)免放在(zai)(zai)潮濕的(de)地方，需放在(zai)(zai)干燥的(de)陰涼(liang)處。

三、桃膠采收與加工過程

1、桃膠采收

在桃、李、杏、櫻桃樹生長季度采收桃膠。用小刀削取(qu)上述(shu)樹種干的膠質物，在(zai)陽光下曬(shai)干，即為桃膠原料。

2、桃膠去雜

將采收(shou)的(de)干桃(tao)膠原料(liao)用水(shui)浸(jin)泡（固液比為1:2），當原料(liao)浸(jin)脹后，將其撕成細塊，把其中(zhong)樹皮、木梢、泥沙等雜質(zhi)清除干凈，再瀝去水(shui)分即(ji)可(ke)轉入(ru)下道工序。

3、桃膠水解

將去雜的原料(liao)和水加入到夾(jia)套反應(ying)鍋中，攪拌后(hou)用蒸汽或(huo)油加熱，溫度控(kong)制在(zai)120℃左右。經(jing)3-6小時(shi)即可完(wan)成反應(ying)，通過(guo)40目(mu)鋼絲網篩(shai)過(guo)濾，然后(hou)裝入大缸中，即為待漂(piao)白(bai)產品。

4、桃膠漂白

將待(dai)漂白產品進行強烈(lie)攪拌(ban)，并(bing)逐步加入10%的(de)氛酸鈉漂白液，并(bing)加入0.1%-0.2%的(de)甲醛(quan)或0.005%的(de)多菌靈防腐(fu)。即為基本不褪色的(de)半成品。

5、桃膠干燥

放在不(bu)誘鋼盤(pan)中用蒸汽吹掃(sao)，或直接在鍋內用火加熱，加熱過程中要不(bu)斷翻動，干(gan)(gan)后(hou)得到(dao)含水50%的膏狀產(chan)品(pin)。繼續曬干(gan)(gan)或烘干(gan)(gan)，可得到(dao)純固體桃膠(jiao)。