一、饅頭屑能代替面包糠嗎

可以。在制作油炸食品的時候如果沒有面包糠可以(yi)用(yong)饅頭屑來代(dai)替。把冷饅頭去皮揉(rou)碎，就能用(yong)饅頭屑代(dai)替面包糠(kang)了。

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二、饅頭做面包糠的做法

做法一：

1、從市(shi)場上買的(de)饅頭或自己家(jia)里蒸(zheng)的(de)都(dou)可以，將(jiang)饅頭放涼冷(leng)卻。

2、將饅頭掰(bai)成(cheng)兩塊，對(dui)著搓一(yi)搓。

3、搓(cuo)一搓(cuo)這樣連續操作(zuo)，一會細膩的饅頭渣(zha)就(jiu)做好了。

4、將雞(ji)腿沾取蛋液后(hou)裹上(shang)饅頭渣，放入油中(zhong)炸(zha)，美(mei)味雞(ji)腿就做好(hao)了。

5、又(you)簡單又(you)方便，關鍵是味道好還健(jian)康。

小提示：

1、凍好(hao)的(de)饅(man)頭一定要馬上(shang)搓細，如果放久(jiu)了，會影(ying)響面包糠的(de)質量。

2、用不完(wan)的(de)面(mian)包糠，可以放(fang)密封(feng)的(de)瓶子儲存放(fang)在冷凍(dong)室里保存，隨吃隨用，保存6個月不成問題。

做法二：

1、首先(xian)我們(men)先(xian)準備好(hao)饅(man)(man)頭(tou)(tou)，準備的(de)(de)(de)饅(man)(man)頭(tou)(tou)，不要(yao)是剛出(chu)(chu)鍋(guo)的(de)(de)(de)饅(man)(man)頭(tou)(tou)，最好(hao)是放上一(yi)天的(de)(de)(de)饅(man)(man)頭(tou)(tou)，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)饅(man)(man)頭(tou)(tou)軟硬適中，做出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)面包糠也會(hui)更好(hao)一(yi)些(xie)，然后我們(men)把饅(man)(man)頭(tou)(tou)的(de)(de)(de)皮(pi)都給揭掉(diao)之后，就可以把饅(man)(man)頭(tou)(tou)切成(cheng)小丁了。

2、饅(man)頭(tou)(tou)切好以(yi)后(hou)，我們準備一(yi)口鍋(guo)(guo)，把鍋(guo)(guo)放在(zai)火(huo)上，把鍋(guo)(guo)里(li)面(mian)的(de)水分(fen)燒干，不(bu)用(yong)(yong)加(jia)油，直(zhi)接(jie)把饅(man)頭(tou)(tou)丁(ding)放在(zai)鍋(guo)(guo)里(li)邊，然(ran)后(hou)用(yong)(yong)小火(huo)，慢(man)慢(man)的(de)炒，一(yi)定(ding)要記得(de)不(bu)要把火(huo)開到(dao)太(tai)大了(le)，不(bu)然(ran)很容易把饅(man)頭(tou)(tou)丁(ding)給炒糊的(de)，而且在(zai)炒的(de)時候也(ye)一(yi)定(ding)要記得(de)不(bu)停的(de)翻(fan)攪。（也(ye)可以(yi)用(yong)(yong)烤箱烤干，把烤箱打開，預熱三(san)分(fen)鐘左右，再放入(ru)饅(man)頭(tou)(tou)2分(fen)鐘左右，饅(man)頭(tou)(tou)就變(bian)得(de)很干了(le)。）

3、等到饅頭丁炒至金黃以后取出來稍微的放涼一些，然后裝在一個塑料袋里，再用搟面杖把它搟成粉末就可以了，如果家里有粉碎機的話，也可以直接放在粉碎機里邊，把它粉碎成粉末，這樣美味的面包糠就制作完成了。