一、面包糠是什么原料做的

面包糠主要是(shi)由吐司面(mian)(mian)包做成(cheng)的(de)，是(shi)吐司面(mian)(mian)包經過(guo)去皮、切片、并恒(heng)溫(wen)干(gan)制后，再經過(guo)均(jun)勻(yun)粉碎而來的(de)。面(mian)(mian)包糠(kang)的(de)使用(yong)(yong)的(de)范(fan)圍比較廣(guang)，既能用(yong)(yong)來炸(zha)雞，還(huan)能用(yong)(yong)來炸(zha)魚(yu)、炸(zha)雞翅、炸(zha)大(da)蝦以及(ji)炸(zha)洋蔥圈(quan)等等。用(yong)(yong)面(mian)(mian)包糠(kang)制作出來的(de)美食(shi)外酥里(li)嫩，非常可口，深受人們的(de)喜愛。

二、自制面包糠的做法

做法一

用料：南瓜(gua)吐司(si)。

步驟：

1、用手把已發硬(ying)的面包揉碎（也(ye)可(ke)用搟面杖搟碎）。

2、第一次揉碎之(zhi)后。

3、用(yong)大孔篩過篩。

4、第(di)一次過篩完畢(bi)。

5、過篩(shai)之后，再(zai)把大顆粒揉碎，再(zai)稍(shao)稍(shao)用(yong)大孔(kong)篩(shai)過篩(shai)。

6、揀出(chu)色澤不均(jun)勻的(de)面(mian)包屑。

7、放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則面包屑(xie)色澤會不(bu)一致。

8、冷卻后密封保存，盡快(kuai)食用。

做法二

用料：乳清(qing)面包。

步驟：

1、把面(mian)包的外皮剝掉，里面(mian)的掰成大塊，自然風(feng)(feng)干(gan)(gan)(gan)半天(tian)，風(feng)(feng)干(gan)(gan)(gan)到(dao)半干(gan)(gan)(gan)即(ji)可，不(bu)用太干(gan)(gan)(gan)，具(ju)體時間視干(gan)(gan)(gan)度即(ji)可。

2、把半干的(de)(de)面包塊(kuai)掰成更(geng)小的(de)(de)塊(kuai)，繼續風干大約2--3個小時，把面包塊(kuai)基本風干到干的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)。

3、用搟(xian)面杖搟(xian)碎也行，用手搓碎也可以，就是搓成(cheng)那種(zhong)比較碎的狀態(tai)。

4、用粗(cu)(cu)孔的(de)(de)網(wang)篩過篩一邊，有(you)大的(de)(de)在網(wang)篩上直接(jie)揉碎，如果沒(mei)有(you)粗(cu)(cu)空的(de)(de)網(wang)篩，千萬不(bu)要用細(xi)的(de)(de)代替，那樣就(jiu)太細(xi)碎了(le)，沒(mei)有(you)就(jiu)不(bu)過篩，盡量揉碎就(jiu)行(xing)了(le)。

5、過篩后的(de)面包糠，可以(yi)再自然晾半天，讓其徹底干透，這(zhe)樣放(fang)的(de)時間(jian)久也不(bu)會壞。

6、干透的(de)面(mian)包(bao)糠密封(feng)盒裝起(qi)來隨用隨取(qu)。

小(xiao)貼士：如果沒(mei)有(you)粗空的網篩(shai)，千萬不(bu)要(yao)用細的代替，那樣就(jiu)太細碎了，沒(mei)有(you)就(jiu)不(bu)過篩(shai)，盡量揉碎就(jiu)行了。

做法三

用料：原味土(tu)司面(mian)包150克、烤(kao)箱(xiang)、料理機。

步驟：

1、把吐(tu)司面包(bao)去掉外皮切成小塊。

2、排放在烤盤內。

3、烤(kao)箱120度預(yu)熱，放入(ru)中層上(shang)下火烤(kao)20分(fen)鐘左右。

4、把面(mian)(mian)包塊烤至發硬，里面(mian)(mian)沒有軟心的狀態取出晾涼(liang)。

5、把晾涼的面包塊放(fang)入料理(li)機攪拌(ban)杯內。

6、啟(qi)動料理(li)機研(yan)磨功能，研(yan)磨成(cheng)碎(sui)末即可。

小貼士：

1、請根據自家烤箱的(de)脾(pi)氣掌握溫度和時間，記住一定要(yao)烤至面包里外都是發干發硬的(de)狀態。

2、沒有料(liao)理(li)機也(ye)可以把烤好的面(mian)包放入保鮮袋內，用搟面(mian)杖搟碎。

3、做好的面包糠放入密封罐保(bao)存備(bei)用(yong)。