一、豆干素雞翅怎么涼拌

1、首先(xian)把素雞(ji)翅放到清水里，泡發素雞(ji)翅。

2、泡發30分鐘后，洗凈瀝干水分。

3、放入切好的(de)黃瓜片。

4、放入蒜末兒(er)，適量的鹽、味精、香(xiang)油、米醋。

5、攪拌均勻，即可食用。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、涼拌素雞翅的家常做法

涼拌素雞(ji)翅在家(jia)常做(zuo)法中經常用(yong)到胡蘿卜片和紫元(yuan)蔥(cong)等材(cai)料，做(zuo)起來味道更(geng)加美味，那你知道涼拌素雞(ji)翅的家(jia)常做(zuo)法是什么嗎？

1、素雞(ji)翅洗(xi)一(yi)下(xia)，用溫(wen)水(shui)泡(pao)20分(fen)(fen)鐘上下(xia)，香萊清洗(xi)切1公(gong)分(fen)(fen)上下(xia)小段，胡蘿卜切片(pian)，紫圓(yuan)蔥一(yi)個(ge)半切條，撒5克食鹽腌一(yi)下(xia)。

2、鍋中燒開(kai)，水(shui)沸騰(teng)后，將素雞(ji)翅放(fang)進沸水(shui)中焯一(yi)下(xia)，放(fang)涼擠(ji)壓水(shui)分(fen)，水(shui)再度燒開(kai)，將紅蘿卜放(fang)進水(shui)里焯一(yi)下(xia)，紅蘿卜掉(diao)色馬上撈起(qi)來放(fang)涼。

3、將素雞翅，紅蘿卜，腌過紫元蔥絲，香萊段，放進一(yi)干凈盆里；撒食鹽5克(ke)，白砂糖(tang)5克(ke)，白米(mi)醋少(shao)(shao)，依據本人口感，也可以不(bu)放，油辣子少(shao)(shao)量，五香粉2克(ke)。用筷(kuai)子翻拌(ban)，再放少(shao)(shao)量芝麻油，加(jia)少(shao)(shao)量芥末(mo)油。

4、擺盤，一盤色彩艷麗(li)，口味清新的涼拌菜就上菜了。

三、涼拌素雞翅的注意事項

1、泡素(su)雞(ji)翅和焯素(su)雞(ji)翅時水一定要(yao)沒(mei)過素(su)雞(ji)翅。

2、蔥絲要(yao)切完就用鹽腌一(yi)下(xia)，那樣蔥的(de)甜味會蒸發一(yi)些，吃的(de)情況下(xia)不容易辣辣的(de)。