一、大麥和小麥的區別
1、外觀
大麥:兩(liang)頭較尖、較細長。大麥的芒很長,和(he)麥穗(sui)的長度差(cha)不多。
小麥:兩頭(tou)較(jiao)圓、較(jiao)短(duan)、較(jiao)園潤。小麥的芒相對(dui)來說要(yao)短(duan)。
2、生長的環境、土壤、季節
小(xiao)麥長(chang)日(ri)照作物(每天8至12小(xiao)時(shi)光照),如果日(ri)照條件不足。就不能通過光照階段,不能抽穗結實。
大麥適(shi)于溫帶(dai)、亞北極地(di)區、亞熱(re)帶(dai)的品(pin)種(zhong)。生長期(qi)至少90天,在谷(gu)類作物中是較短的。
3、分布
大麥分布的地(di)方(fang)適于溫帶、亞北極地(di)區、亞熱帶。
小麥分布的(de)地方(fang)土層要深厚,結構良好耕(geng)層較深,有利于蓄水(shui)保(bao)肥,促進根系發育。否則難以(yi)形成高(gao)產。
4、作用
小麥養心安(an)神,除煩。
大麥味(wei)甘、咸(xian),性(xing)涼,具(ju)有益氣(qi)和胃、除(chu)虛煩等功效(xiao)。大麥胚芽(ya)中大量的(de)維生素B1與(yu)消化酶,對幼兒、老人、維生素B的(de)缺乏者均有很好的(de)功效(xiao),還能提神醒腦(nao)、消除(chu)腦(nao)部(bu)的(de)疲勞。
二、大麥和小麥哪個更有營養
大麥(mai)和小麥(mai)是兩種(zhong)不同的糧食,它們哪個更有營(ying)養(yang)是很(hen)多朋友比(bi)較關心(xin)的,下面為大家簡單對比(bi)一下兩種(zhong)糧食的營(ying)養(yang)成分:
1、小麥的營養(yang)成分:100克,能量339千卡,蛋白質11.9克,脂肪1.3克,碳(tan)水化合物75.2,膳食纖(xian)維(wei)10.8克,維(wei)生(sheng)素(su)B0.4毫(hao)(hao)克,尼克酸(suan)4.0毫(hao)(hao)克,維(wei)生(sheng)素(su)e1.82毫(hao)(hao)克,鈣(gai)34毫(hao)(hao)克,磷325毫(hao)(hao)克,鉀289毫(hao)(hao)克,鈉6.8毫(hao)(hao)克,鎂4毫(hao)(hao)克,鐵5.1毫(hao)(hao)克。
2、大麥的營養(yang)成(cheng)分:100克(ke)(ke)(ke)(ke),能量327千卡(ka),蛋白(bai)質(zhi)10.2克(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪(fang)1.4克(ke)(ke)(ke)(ke),碳水化(hua)合物(wu)73.3克(ke)(ke)(ke)(ke),膳食(shi)纖維(wei)9.9克(ke)(ke)(ke)(ke),維(wei)生素B0.43毫克(ke)(ke)(ke)(ke),尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸3.9毫克(ke)(ke)(ke)(ke),維(wei)生素E1.23毫克(ke)(ke)(ke)(ke),鈣66毫克(ke)(ke)(ke)(ke),磷381毫克(ke)(ke)(ke)(ke),磷381毫克(ke)(ke)(ke)(ke),鉀49毫克(ke)(ke)(ke)(ke),鎂158毫克(ke)(ke)(ke)(ke),鐵6.4毫克(ke)(ke)(ke)(ke)。
從(cong)小麥(mai)(mai)和大麥(mai)(mai)的(de)營養成分可以(yi)看出,能量相差不(bu)大,蛋白(bai)質、碳水化合物(wu)方(fang)面小麥(mai)(mai)的(de)略(lve)(lve)(lve)高(gao)(gao),維生素(su)b大麥(mai)(mai)的(de)略(lve)(lve)(lve)高(gao)(gao),維生素(su)e小麥(mai)(mai)的(de)略(lve)(lve)(lve)高(gao)(gao),鉀是小麥(mai)(mai)的(de)略(lve)(lve)(lve)高(gao)(gao),鎂是大麥(mai)(mai)的(de)略(lve)(lve)(lve)高(gao)(gao)。
小麥和大麥的營養價值各有優勢,都是很有營養價值的粗糧,大(da)家日(ri)常生活中可以根據自己的口感喜(xi)好選擇。