一、巧克力餅干烤箱做法竅門
巧克力餅干是一道非常美味的點心,用烤箱烤制即可制作,配上一杯牛奶別有一番滋味。烤箱版巧克力餅干的做法是:
材料:
面粉(fen)225克、紅糖250克、雞蛋(dan)1個(ge)、小蘇打5克、榛子120克、巧克力240克、鹽少許(xu)、香草精2.5克。
做法:
1、碗里放入(ru)全麥面粉、鹽和小蘇打,然后用硅膠刀攪拌均勻直到沒(mei)有硬塊(kuai)。
2、另一個(ge)碗(wan)里(li)放(fang)入糖和黃(huang)油,攪(jiao)拌成糖漿,再放(fang)入香草精和雞(ji)蛋,然(ran)后用(yong)硅膠刀攪(jiao)拌均勻。
3、一二步的材料倒入(ru)一個碗里,攪拌均勻,再放入(ru)榛子(zi)和巧克(ke)力(li)片不停的攪拌,直到(dao)混合(he)在(zai)一起(qi),制成巧克(ke)力(li)糊。
4、把巧克力糊分成12等分,壓(ya)成餅(bing)干的(de)樣子,在(zai)烤(kao)盤(pan)上(shang)(shang)墊一(yi)張烤(kao)盤(pan)紙,平鋪整(zheng)齊,在(zai)烤(kao)盤(pan)紙上(shang)(shang)涂抹一(yi)層(ceng)薄(bo)薄(bo)的(de)油,然后(hou)把壓(ya)好的(de)餅(bing)干放(fang)在(zai)烤(kao)盤(pan)紙上(shang)(shang),擺放(fang)整(zheng)齊。
5、烤箱180℃預熱,然后調(diao)到200℃,烤制12-14分鐘或者表面(mian)金黃即(ji)可。
小貼士:
1、可以放(fang)入奶油攪拌均勻進行烤制,做出奶油巧克力餅干,非常好吃。
2、與牛奶、椰子(zi)汁搭配著吃更加美味。
3、做好的(de)巧克力餅干(gan)沒(mei)有(you)吃完的(de)話(hua),可以放入密封的(de)罐(guan)子里(li)儲存(cun)放入冰箱(xiang)冷藏,大約能儲存(cun)3-10天。
二、不用烤箱怎么做巧克力餅干
家里(li)制作巧(qiao)克(ke)力餅干的(de)時候通常都是用(yong)烤箱烘(hong)焙(bei)的(de),如果家里(li)沒有烤箱的(de)話,也可以選擇不(bu)用(yong)烤箱的(de)做法(fa)。
做法一
材料:
巧克(ke)力一條、餅干渣5克(ke)、腰果5個(ge)。
做法:
1、一條巧克力掰成小塊(kuai)放入碗中,用微波爐大火加熱,每30秒拿出來攪拌一次。
2、準備碎的餅(bing)干渣,沒(mei)有的話可以拿(na)整的餅(bing)干,放入(ru)保鮮袋里,用搟面(mian)杖壓(ya)碎,不要有大塊即可。
3、把餅干(gan)渣倒入巧(qiao)克(ke)力醬中,攪(jiao)拌(ban)均勻,讓餅干(gan)渣都被巧(qiao)克(ke)力包裹。
4、將包(bao)裹(guo)了巧克力的(de)(de)餅(bing)干渣放在保鮮膜上(shang)(shang)或錫紙上(shang)(shang),上(shang)(shang)面還(huan)可以(yi)放一個腰果(guo),有模具的(de)(de)話(hua)更好,然(ran)后等(deng)待(dai)其(qi)定(ding)型即可,想快速定(ding)型的(de)(de)話(hua),可以(yi)把(ba)它(ta)們放到冰箱里,大概(gai)一個小時即可。
做法二
材料:
蛋糕(gao)粉150克、黃油50克、砂糖30克、牛奶12克、巧克力片30克。
做法:
1、將黃(huang)油(you)(you)軟化,用橡皮刮(gua)刀把黃(huang)油(you)(you)攪(jiao)拌至光(guang)滑,加入(ru)砂糖并混合(he)直至黃(huang)油(you)(you)變白。
2、將蛋糕(gao)粉過篩到(dao)碗中,混合均勻(yun)后加入牛奶,繼續混合均勻(yun)直到(dao)粉末消失。
3、加入巧克(ke)力(li)片,把(ba)所有食材(cai)混合成面(mian)(mian)團,并分成10到15個小面(mian)(mian)團,用手揉(rou)捏成球再壓平。
4、中火加熱平底不粘鍋,將面餅排在平底鍋,煎大約5分鐘,翻過來,再煎大約3分鐘,然后當兩面都變成金黃色時取出,好吃的巧克力餅干就制作好了。
小貼士:沒有不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋可以(yi)用油紙墊在(zai)鍋底(di)進行烹飪(ren),這(zhe)樣就不(bu)擔心粘(zhan)(zhan)住(zhu)。