1、方便食用

餅干是(shi)用(yong)面粉和水或牛奶不放(fang)酵母而(er)烤(kao)出來的，作(zuo)為旅行、航海、登(deng)山時(shi)的儲存(cun)食品，特別是(shi)在戰爭(zheng)時(shi)期用(yong)于軍(jun)人們的備(bei)用(yong)食品是(shi)非常方便適用(yong)的。

2、蘇打餅干的好處

蘇打餅干(gan)添加(jia)了堿性的(de)添加(jia)劑，它可以中和胃(wei)(wei)里過多的(de)胃(wei)(wei)酸，減少胃(wei)(wei)酸對胃(wei)(wei)粘膜的(de)刺激。因(yin)此吃蘇打餅干(gan)，對胃(wei)(wei)病患者有一定的(de)好處。

3、可能引發心血管疾病

餅干(gan)含(han)有過多(duo)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)，這種(zhong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)是(shi)一(yi)種(zhong)反式脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸，過多(duo)攝入這種(zhong)反式脂(zhi)(zhi)肪(fang)，會提高人體膽固(gu)醇含(han)量，導致(zhi)冠心病(bing)等(deng)心血(xue)管疾病(bing)的(de)發(fa)生。

4、吃多了發胖

餅干中(zhong)最主(zhu)要的配料(liao)成分是小麥粉、白砂(sha)糖、奶油、食(shi)用香精等，這些都導致(zhi)(zhi)了餅干的熱(re)量和(he)含糖量較(jiao)其他食(shi)物過高，容易導致(zhi)(zhi)發胖。

5、誘發各種皮膚問題

餅干里含(han)有大量的(de)淀(dian)粉(fen)、脂(zhi)肪和各種(zhong)添加劑，容易刺激皮膚(fu)，引發過敏反(fan)應。長期攝(she)入這(zhe)些東西，容易頻(pin)發各類皮膚(fu)疾患(huan)。而(er)且(qie)，餅干所含(han)糖分中的(de)鐵、銅等元(yuan)素和無機物結合，產生(sheng)活性氧，直接攻擊細胞(bao)，導(dao)致皮膚(fu)開始失去彈性，出現皺紋。

6、引發腸胃道疾病

過多(duo)的(de)攝入餅(bing)干類的(de)食品會導致蔬(shu)菜和纖維素(su)攝入不(bu)足，且(qie)餅(bing)干中所(suo)含(han)的(de)面粉(fen)直接影響著人(ren)體(ti)新陳代謝的(de)功能，例如，喜歡(huan)吃(chi)餅(bing)干的(de)人(ren)一(yi)般容易出現(xian)(xian)腹脹、飽嗝的(de)現(xian)(xian)象，嚴重(zhong)的(de)會出現(xian)(xian)消化不(bu)良等癥狀(zhuang)。

7、引發疲勞感

因(yin)為(wei)餅(bing)干對人體(ti)營養(yang)吸收(shou)均衡、胃腸道功(gong)能的(de)(de)(de)不利(li)影響，造(zao)成人體(ti)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)理(li)機能一定程度上(shang)的(de)(de)(de)紊亂(luan)，則容易導致人體(ti)產生(sheng)(sheng)疲勞(lao)感，影響睡(shui)眠質量(liang)。并(bing)且會(hui)經常(chang)因(yin)睡(shui)眠不足而出(chu)現兩眼紅(hong)腫(zhong)和(he)頭痛(tong)的(de)(de)(de)現象，影響人們的(de)(de)(de)正常(chang)工作和(he)生(sheng)(sheng)活(huo)。

8、致癌風險

餅干是高溫烘烤后制成的(de)，而餅干中(zhong)又含有大(da)量的(de)淀粉，淀粉經(jing)過高溫烘烤，會產生了(le)一(yi)種(zhong)國際公認的(de)潛(qian)在致癌(ai)物——丙烯酰(xian)胺(an)，可能增(zeng)加致癌(ai)的(de)風險。

1、曲奇餅干

曲奇(qi)(qi)餅(bing)干來源于(yu)英語(yu)COOKIE，是由香(xiang)港傳入的(de)粵語(yu)譯(yi)音(yin)。曲奇(qi)(qi)餅(bing)干柔(rou)軟(ruan)，膨松，具有低(di)脂(zhi)肪(fang)、熱(re)量特點，每(mei)一塊都讓(rang)你難忘酥(su)香(xiang)。

2、酥性餅干

酥(su)(su)性餅(bing)干是(shi)以(yi)低(di)筋小麥粉為主要原料，加上較多(duo)的(de)油(you)脂(zhi)和砂糖(tang)制(zhi)成的(de)口感(gan)酥(su)(su)脆(cui)的(de)一類餅(bing)干，口感(gan)很好，故稱酥(su)(su)性餅(bing)干。

3、威化餅干

屬于膨化(hua)零(ling)食的一種，也(ye)叫(jiao)華(hua)夫餅干，有多種口味(wei)。威(wei)化(hua)滋味(wei)純(chun)香甜美，口感膨松(song)嫩滑，入口即(ji)化(hua)。

4、薄脆餅干

以小(xiao)麥粉、糖、油(you)脂為主(zhu)要(yao)原料，加入調味品等輔料，經調粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。

5、夾心餅干

在兩(liang)塊餅干(gan)之間添(tian)加糖、油脂或果醬為主要原料(liao)的各(ge)種夾心料(liao)的夾心焙烤食品。

6、蛋圓餅干

以小麥粉(fen)、糖(tang)、雞蛋為主要原料(liao)，加入(ru)疏松劑、香(xiang)精等輔料(liao)，以攪打、調漿(jiang)、澆注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗稱蛋基餅(bing)干。

7、蛋卷

以小麥粉、糖(tang)、雞蛋(dan)為(wei)主要原料(liao)，加(jia)入(ru)疏松劑、香(xiang)精等輔(fu)料(liao)，以攪打(da)、調漿（發酵或(huo)不發酵）、澆注或(huo)掛漿、烘(hong)烤卷制而(er)成的松脆焙烤食品。

8、黏花餅干

以小(xiao)麥粉、糖、油脂為主要原料，加入(ru)乳制品、蛋制品、疏(shu)松(song)劑、香料等(deng)輔料經和面、成(cheng)(cheng)型、烘烤、冷卻(que)、表面裱花(hua)粘糖花(hua)、干燥制成(cheng)(cheng)的疏(shu)松(song)焙烤食(shi)品。

9、水泡餅干

以小麥粉(fen)、糖、雞(ji)蛋為主(zhu)要原料(liao)，加入膨松(song)劑，經調粉(fen)、多次輥壓(ya)、成型、沸(fei)水燙漂、冷水浸泡、烘烤(kao)制成的(de)具有濃(nong)郁香味的(de)疏(shu)松(song)焙烤(kao)食品。

10、披薩餅干

在酥性餅干制作的基礎上，添加水果顆粒（佛手果、藍莓、蔓越莓等）、紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料。【詳細】

餅(bing)干的熱量(liang)一般為(wei)433大卡/100g，因為餅干(gan)是烘烤出來(lai)的(de)，所以(yi)水(shui)分(fen)含量很少。最(zui)多的(de)是碳(tan)水(shui)化合物，其次是脂肪和(he)蛋(dan)白質。其中碳(tan)水(shui)化合物占(zhan)比超過一半，這就意(yi)味(wei)著餅干(gan)和(he)燒餅等糧(liang)食類主食差不多。

餅干的(de)熱(re)量都非常高，還(huan)不如(ru)吃五谷(gu)雜糧。另外淀粉和糖(tang)里面(mian)所含的(de)熱(re)量是完全一樣的(de)。而各(ge)品種之間(jian)的(de)熱(re)量差(cha)異，主要(yao)來(lai)自(zi)脂肪含量的(de)高低，這和有糖(tang)無糖(tang)沒有絲毫關系。

根據研究預(yu)估，生(sheng)大米的(de)熱(re)量只有350千卡/100克左右，加水煮成米飯之后則降低到150千卡/100克左右。遠比一包餅干的熱量要低得多。所以，那些想用餅干抵一頓正餐的人來說，著實減不了肥。【詳細】

一般壓縮餅干是100克左右(you)裝，壓縮(suo)餅(bing)干的熱量有(you)450-500千(qian)卡(ka)，比一頓飯(fan)(2兩(liang)米飯(fan)，一些青菜和肉)高出大約100-150千(qian)卡(ka)。壓縮(suo)餅(bing)干可(ke)以干吃，但最好是喝一口水吃一口壓縮(suo)餅(bing)干。

壓縮(suo)餅干一次(ci)吃多(duo)少？一般(ban)吃個(ge)半包(bao)就可以了，當然這個(ge)僅供參考，平時(shi)飯量好的(de)吃兩片也沒(mei)問題的(de)。

每100克壓縮餅干熱量為457大卡。由此可以見它的熱量相對其他餅干要高很多的。所以大家在食用的時候一定要控制好量，千萬能貪吃。【詳細】

1、購買場所：首選(xuan)正規或規模比較大的(de)商(shang)場和超市(shi)。

2、購買品牌：選擇規模比較(jiao)(jiao)大的企(qi)業和知名品牌，這(zhe)些(xie)企(qi)業的質量意識比較(jiao)(jiao)強(qiang)，產品質量較(jiao)(jiao)好。

3、看標簽：應看(kan)產品名(ming)稱、生產廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、電話、執行標準、配(pei)料表(biao)是否齊(qi)全，是否在保(bao)質(zhi)期(qi)內(nei)，還應看(kan)清配(pei)料表(biao)中的各種配(pei)料；同時標簽上必須有QS標志。

4、看包裝：選(xuan)購包(bao)裝(zhuang)質量好(hao)的(de)(de)產品(pin)，好(hao)的(de)(de)產品(pin)包(bao)裝(zhuang)可避免流(liu)通過程(cheng)中引(yin)起的(de)(de)二次污染(ran)。

5、看感官：質量好的(de)餅(bing)干應外形(xing)完整，無(wu)收縮、變(bian)形(xing)。用手(shou)掰易折斷，無(wu)雜(za)質。

6、氣味和滋味鑒別：質量好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。【詳細】