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水果蔬菜剝皮的方法 最全食材剝皮新技能

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-10-27 評論 0
導(dao)

有很多水果(guo)(guo)、蔬(shu)(shu)菜(cai)還(huan)有堅果(guo)(guo)是需要剝皮或者去殼(ke)后才可(ke)以食用(yong)的(de)(de),想要享(xiang)用(yong)美味的(de)(de)食物,就(jiu)要經過(guo)復雜麻(ma)煩(fan)的(de)(de)去皮去殼(ke)的(de)(de)過(guo)程。其實有很多去皮去殼(ke)的(de)(de)小技巧可(ke)以幫助我們(men)解(jie)決(jue)這個(ge)問題,另外還(huan)可(ke)以借助一些(xie)工具(ju)輕松完(wan)成去皮去殼(ke)的(de)(de)工作。下(xia)面為大家介(jie)紹(shao)各種蔬(shu)(shu)菜(cai)、水果(guo)(guo)和堅果(guo)(guo)的(de)(de)去皮去殼(ke)的(de)(de)方法(fa),包你(ni)一學就(jiu)會。

水果剝皮
PART ONE
芒果

方法一:先用(yong)硬幣在芒果(guo)的表(biao)面刮一遍,給芒果(guo)來個全(quan)身按摩。接著(zhu)從芒果(guo)頂端開始剝皮(pi),芒果(guo)皮(pi)就(jiu)這樣不費氣力地剝下了。

方法二:從芒果(guo)(guo)中部(bu)下(xia)刀,切到果(guo)(guo)核的(de)深度(du),繞著芒果(guo)(guo)切一圈(quan)。這樣就(jiu)能(neng)輕(qing)松把芒果(guo)(guo)一分(fen)為二。然后用勺子貼近果(guo)(guo)皮劃一圈(quan),就(jiu)能(neng)把果(guo)(guo)肉掏出(chu)來(lai)吃(chi)了!

方法三:用水果刀(dao)沿著芒果核,把芒果一(yi)切為三,切下(xia)來的果肉(rou)橫豎各切幾刀(dao),然后手(shou)指往(wang)中間一(yi)頂,就(jiu)可(ke)以吃(chi)芒果肉(rou)了(le)。

獼猴桃

方法一:用小(xiao)刀子,將(jiang)獼猴桃(tao)的兩(liang)頭切開,剩下(xia)中(zhong)間(jian)的一段,用勺子沿著皮的邊緣插入,輕(qing)輕(qing)轉一圈,皮就去掉了。

方法二:用小刀子將獼猴桃(tao)攔腰(yao)一切(qie)兩半,然后用勺(shao)子直接輕挖(wa)果肉即可(ke)。Maigoo生活網編提醒,這種方(fang)法只適合自己吃(chi)獼猴桃(tao)的時候用。

桃子

方法一:先(xian)準備好一盆冰水(shui)和一鍋沸水(shui),桃(tao)子末端用(yong)(yong)刀(dao)劃十字,把桃(tao)子放(fang)進沸水(shui)里煮大約35-45秒,用(yong)(yong)漏勺撈出,然后立刻放(fang)入冰水(shui)中(zhong)用(yong)(yong)手(shou)撕(si)掉果皮(pi)即(ji)可。

方法二:準(zhun)備(bei)一(yi)把水果(guo)刀,然后用刀背輕刮(gua)一(yi)圈表面,然后在桃(tao)子(zi)中間劃上一(yi)刀,同(tong)時從兩邊往外剝,這樣的話(hua)就可以把皮(pi)完整的剝出(chu)來了(le),不過這個(ge)方法只(zhi)適用于硬桃(tao)子(zi)。

石榴

1、在石榴的頂端(duan)橫(heng)切一刀。

2、然后用刀(dao)順(shun)著石(shi)榴(liu)的(de)白(bai)筋在外皮上劃(hua)幾刀(dao),刀(dao)口不要太深(shen),劃(hua)開石(shi)榴(liu)皮就行了。

3、用刀尖輕輕把中(zhong)間白色部(bu)分的內(nei)心劃斷(duan),刮斷(duan)后(hou)的樣子抽掉中(zhong)間的白心。

4、輕(qing)輕(qing)一掰開,石榴就開了(le),這個(ge)時候很(hen)容易(yi)就能(neng)取出(chu)石榴籽(zi)。

菠蘿

1、先(xian)不(bu)把菠(bo)蘿(luo)葉切掉,這樣(yang)削菠(bo)蘿(luo)比(bi)較好削,用大刀從菠(bo)蘿(luo)的表皮從上往(wang)下(xia)削下(xia)去。

2、差不多削到剩下一些菠蘿眼,然(ran)后繼(ji)續(xu)削皮。

3、直到把所有表(biao)皮(pi)都(dou)大概削(xue)掉, 再削(xue)菠(bo)蘿(luo)的葉(xie)子處的表(biao)皮(pi)。

4、取小把水果刀(dao)以傾斜45°左右的(de)菠(bo)蘿(luo)眼輕輕剔除菠(bo)蘿(luo)眼。

5、然(ran)后(hou)把菠(bo)蘿葉子切掉(diao),再(zai)把菠(bo)蘿切塊(kuai)就可以了(le)。

牛油果

1、牛(niu)油(you)果(guo)握在手里(li),用刀沿(yan)著(zhu)牛(niu)油(you)果(guo)外圍劃一(yi)圈后(hou),握住牛(niu)油(you)果(guo)一(yi)扭(niu),然(ran)后(hou)掰開(kai)兩(liang)半。

2、用(yong)一(yi)把鋒利點的刀插(cha)入(ru)牛油果核,卡住后輕輕把核拔出。

3、在去核(he)的牛油(you)果縱橫(heng)切(qie)幾刀,注意不要切(qie)穿(chuan)果皮。

4、最后用(yong)勺子挖出已經成段的牛油果(guo)即(ji)可。

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蔬菜剝皮
PART two
番茄
方法一:
用一把不銹鋼勺或薄鐵皮勺子,將洗凈的番茄自果蒂處呈放射狀一下一下挨著刮擦表皮,一圈刮完翻過來,再從尾部呈放射狀刮一遍,最后把中間一圈刮一遍。把番茄扣在案板上,用刀在番茄尾尖上劃出一個十字,沿著四個角就可以輕松的把皮剝下來了。
方法二:
先將番茄尾部用刀劃出十字,再放到盤子或碗里,用燒開的水澆上兩遍,同樣可以輕松地把番茄皮剝下來。
土豆
方法一:
maigoo小編認為,最簡單就是拿削皮刀直接削皮,快捷方便。
方法二:
可以拿水果刀在洗好的土豆皮上輕輕攔腰劃上一圈。向鍋里倒入沒過土豆的熱水,打開燃氣灶將土豆繼續加熱。水開后將土豆撈出來放到涼水中冷卻。冷卻后土豆皮用手輕輕一捏就剝下來了。
蒜頭
方法一:
把大蒜掰開成一瓣一瓣,放在一個不銹鋼的小盆內,裝三分之一的量就可以了。再蓋上一個同樣大小的不銹鋼小盆,用兩只手端住小盆,上下晃動1分鐘左右。此時有些大蒜的蒜皮,已經有些和大蒜分離開了,剩下的一些,很容易就把蒜皮剝下來了。
方法二:
準備一些清水,將大蒜剝成一粒一粒后,將它放在清水里面浸泡10分鐘。到時間后,大蒜皮泡軟了,再來給大蒜剝皮,很輕松的大蒜的皮就被脫落了,一會兒功夫就能剝一大碗。
方法三:
把大蒜瓣,放到菜板上,用菜刀拍一下,把大蒜拍裂,這樣蒜皮就會裂開,蒜皮就很容易剝下來了。
方法四:
把大蒜掰開成一瓣一瓣的,放在盤子內,放入微波爐,中低火加熱15-25秒。到時間后,把盤子取出,用拇指和食指把大蒜兩角對捏,蒜皮就裂開了,就可以輕松把蒜皮就剝下來了。
芋頭
方法一:
提前燒一鍋開水,把買來的芋頭洗凈,去掉泥土雜質后,直接放進開水里燙煮一會兒,撈起后放入涼水中冷卻,用刀輕輕劃一下就能輕松去皮。
方法二:
把芋頭洗凈,直接蒸或者煮至熟,可以直接用手剝去外皮,只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用,不適合再加工做菜肴。
方法三:
把很多的芋頭放在一個袋子里面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動,使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
方法四:
芋頭放入水中洗凈撈出,用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
山藥
方法一:
把洗干凈的鐵棍山藥切成小段,蒸10-15分鐘,蒸熟后鐵棍山藥的皮很容易揭下,現吃現去皮。
方法二:
準備一個盆,先將山藥截成段放在盆中,然后在里面倒入溫水,然后再倒入白醋進去,然后讓它浸泡十分鐘。這樣浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了,不會打滑也不會癢。
蓮子
新鮮蓮子去皮:
順著蓮蓬頭的邊緣,把蓮蓬頭上帶有蜂窩狀突起的一側全部取下來,然后把里面的蓮子取出以后,用手把它表面白色的纖維狀薄膜去掉,然后再去除它外層的綠殼就可以了。
干蓮子去皮:
將蓮子放入水中煮開,讓蓮子的外表都爛了,就可以自己用手剝開蓮子皮了。
堅果剝殼
PART three
板栗

1、洗凈的(de)板(ban)栗先處理一下,每個板(ban)栗的(de)一頭都(dou)有一塊灰(hui)色的(de)頭,我們用刀(dao)把它切掉(切的(de)時候,一定(ding)要注意(yi)安(an)全,因(yin)為板(ban)栗比較光滑,小心切手)。

2、準備一鍋(guo)水,大(da)火燒開,把切過的板栗放入鍋(guo)里(li),等水再次煮(zhu)沸立即撈出(切記不要煮(zhu)太久,要不板栗的皮又會(hui)黏在板栗肉上)。

3、撈出的板(ban)栗一(yi)定要趁熱(re)剝皮,經過(guo)加熱(re)后,外殼就會(hui)(hui)(hui)輕松地脫離(li),內膜也會(hui)(hui)(hui)一(yi)撕(si)就掉,如果煮得較多,扒皮的過(guo)程水(shui)(shui)涼(liang)了,就要補充熱(re)水(shui)(shui),否則皮又會(hui)(hui)(hui)黏在板(ban)栗肉上。

核桃

1、先將核(he)桃放入蒸鍋里用大火蒸幾分鐘,然(ran)后立即浸(jin)入冷(leng)水中冷(leng)卻,取(qu)出后會發現,核(he)桃殼表面出現了(le)一條條裂紋,只(zhi)要沿著這些裂紋把殼掰(bai)開,就能取(qu)出完整的核(he)桃仁了(le)。

2、如果還要去除核(he)桃仁(ren)上的皮(pi),那就再把核(he)桃仁(ren)放(fang)進(jin)開水里燙幾分鐘,之后只要用手輕(qing)(qing)(qing)輕(qing)(qing)(qing)一(yi)捻,外皮(pi)就會(hui)輕(qing)(qing)(qing)松脫落了。

夏威夷果

方法一:在購(gou)買(mai)夏威夷(yi)果的時(shi)候(hou)一般都會贈送開殼器,所以(yi)在吃夏威夷(yi)果的時(shi)候(hou)只要(yao)直接用開殼器剝殼即可(ke)。

方法二:家中如(ru)果(guo)沒有開殼器的話,可以找一個(ge)勺子,然后可以用(yong)勺子的邊緣將夏威(wei)夷果(guo)給撬開,這樣也能輕松吃到夏威(wei)夷果(guo)了。

方法三:家中如果有一元硬幣的(de)(de)話,也是(shi)可以用來撬(qiao)開夏(xia)威夷果的(de)(de),但是(shi)注意在使用之前一定要先將(jiang)硬幣清洗干凈,最好能消一下(xia)毒,因為硬幣一般都(dou)比較臟。

松子

1、拿一把(ba)松(song)子放在桌上,準備開(kai)始(shi)剝(bo)殼。

2、一(yi)般松子會(hui)有一(yi)個(ge)開口,可以用左右手(shou)的大拇指手(shou)指甲沿著松子的裂口向(xiang)外(wai)用力。

3、然(ran)后一般就可以直(zhi)接將(jiang)松(song)子外殼(ke)掰開(kai)兩瓣(ban),這樣就可用指(zhi)甲將(jiang)松(song)子的果仁用手(shou)指(zhi)甲沿著外殼(ke)邊(bian)緣往外擠壓即可。

4、擠出(chu)的松子(zi)可能會裹(guo)著外(wai)皮,建議將外(wai)皮剝去(qu)。

榛子

方法一:生榛(zhen)子(zi)洗凈后放(fang)入器(qi)皿中(zhong),加精鹽(yan)少許,用滾沸(fei)的開水浸沒,蓋(gai)鍋蓋(gai)。5分鐘后,取出(chu)榛(zhen)子(zi)切(qie)開,栗(li)皮即(ji)隨榛(zhen)子(zi)殼一起(qi)脫落,此法去除榛(zhen)子(zi)皮省時、省力(li)。

方法二:榛子煮熟后,將其(qi)冷(leng)卻,放入(ru)冰箱內冷(leng)凍兩小時,可(ke)使殼肉分(fen)離(li)。這樣(yang)榛子衣剝起(qi)來(lai)既快,榛子肉又完整。

方法三:將(jiang)(jiang)買來的生榛子,用剪(jian)刀把外殼剪(jian)開,放在微(wei)波(bo)(bo)爐中高溫加(jia)熱30秒,里面一(yi)層衣(yi)和(he)肉即會自動脫(tuo)離。買購網編輯(ji)提醒,用此(ci)方法去榛子衣(yi)前,一(yi)定要將(jiang)(jiang)其外殼剪(jian)開,否則可(ke)能(neng)會引起微(wei)波(bo)(bo)爐故障(zhang)。

蠶豆

1、先準備一壺熱水,七(qi)八(ba)十度左(zuo)右就可以,倒(dao)在裝蠶豆(dou)仁的碗里浸泡3分鐘(zhong)左(zuo)右。

2、因為用熱水浸(jin)泡蠶(can)豆(dou)后,蠶(can)豆(dou)皮(pi)就會(hui)變軟,我們剝(bo)的時候只(zhi)要輕(qing)輕(qing)地把(ba)豆(dou)子一(yi)搓,破皮(pi)后記一(yi)下豆(dou)仁就自己蹦出來(lai)了,又簡單(dan)又方便。

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食物去殼工具
PART four
  • 堅果鉗子材質常見的有鋅合金和鋁制,一般是堅果夾口、銷子和鉗柄三個部分組成。基本原理是利用兩根杠桿,將堅果放在中部的一個點上,另一端用銷子連接在一起,只要用手操作尾端,就可夾捏堅果。
  • 削皮刀
    削皮刀能夠輕松削去多種水果和蔬菜的皮,比如甘薯、土豆、蘋果、梨、黃瓜、蘿卜等。而且有多種功能,可以切片、削去薄皮、削去厚皮甚至削成絲,方便好用。
  • 自動削皮器
    自動削皮機,可以削一些皮比較薄的水果或者蔬菜,操作起來也挺簡單的,可以安裝電池或者用電源線來使用,自動化削皮,省力氣。但是價格比較貴,而且效果也不一定好。
  • 削皮刀
  • 堅果夾子
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