一、黑花生米和紅花生米有什么區別
花生的品種有很多,普通的花生一般是紅皮花生,黑花生是一種新型的花生,又稱富硒黑花生,黑花(hua)生(sheng)和紅花(hua)生(sheng)的區別主(zhu)要有:
1、顏色區別
黑(hei)花生和紅花生的外殼看起來差不多,不過(guo)打開后里(li)面(mian)的顏色(se)(se)(se)不同,紅花生是普通的紅色(se)(se)(se),黑(hei)花生則因(yin)為具有花色(se)(se)(se)苷類色(se)(se)(se)素,因(yin)此呈黑(hei)色(se)(se)(se)。
2、營養成分區別
在營養成分方(fang)面,黑(hei)皮花生含有更(geng)多的(de)花青(qing)素(su)和硒,相比(bi)于(yu)紅(hong)花生來說,黑(hei)色花生蛋白質含量要(yao)高一(yi)些,脂(zhi)肪含量低一(yi)些。
3、價格區別
一般情況下,黑(hei)花生(sheng)因為產量低、營(ying)養(yang)豐富(fu),價格(ge)都比(bi)紅花生(sheng)要高一些。
4、產量區別
同樣的地,種(zhong)植(zhi)(zhi)黑花(hua)生(sheng)和種(zhong)植(zhi)(zhi)紅花(hua)生(sheng)相比,黑花(hua)生(sheng)的畝產(chan)量要低一(yi)兩百斤(jin)。
二、黑花生和紅花生哪個營養價值高
黑花(hua)生(sheng)米(mi)和紅花(hua)生(sheng)米(mi)雖然都是花(hua)生(sheng),但(dan)在(zai)營(ying)養價值(zhi)方(fang)面(mian)存(cun)在(zai)一定的區別,兩(liang)種(zhong)花(hua)生(sheng)比(bi)較起來,黑花(hua)生(sheng)的營(ying)養價值(zhi)更(geng)高,因此價格(ge)也更(geng)貴一些。
和(he)紅花生(sheng)相比,黑花生(sheng)粗(cu)蛋(dan)白質含(han)量(liang)高5%,精氨(an)酸(suan)含(han)量(liang)高23.9%,鉀含(han)量(liang)高19%,鋅含(han)量(liang)高48%,硒含(han)量(liang)高101%,而且還含(han)有多種花青素(su)原成分和(he)蘆丁、毛地(di)黃、黃酮、白藜(li)蘆醇等活性成分,營養價值是非常高的。
三、黑花生和紅花生可以一起吃嗎
可以。
黑花生和紅花(hua)生都是(shi)花(hua)生,二者并沒(mei)有什么(me)成(cheng)分上的沖突,一起食用(yong)也(ye)是(shi)可以的,不過兩(liang)種花(hua)生都不能吃(chi)太多了(le),不然容易攝入過多熱量和脂肪,而且(qie)也(ye)會加重腸胃負擔。