一、滇紅茶怎么泡

1、準備

將滇紅干(gan)茶取出(chu)5克，然后(hou)放(fang)置在茶則內，等待飲(yin)用，沖泡(pao)滇紅茶用白瓷蓋碗最佳(jia)，容量為(wei)110毫(hao)升左右為(wei)佳(jia)。

2、置茶

使用茶(cha)導將5g干茶(cha)置(zhi)入(ru)蓋碗中(zhong)，制茶(cha)時(shi)不要直接(jie)使用手操作，會影(ying)響(xiang)茶(cha)葉的口感。

3、沖泡

將水溫95~100度的水注入杯中，水溫以高(gao)溫為(wei)佳，高(gao)溫方可使(shi)其香氣、滋味物(wu)質(zhi)得到充分釋(shi)放，而(er)過低的水溫，則無(wu)法釋(shi)放茶(cha)類物(wu)質(zhi)。

4、出湯

出(chu)(chu)湯(tang)(tang)要(yao)快，1~3泡(pao)都是(shi)5秒出(chu)(chu)湯(tang)(tang)，第4~7泡(pao)開(kai)始延(yan)長到(dao)10秒，8~10泡(pao)為15秒，依次遞增(zeng)，出(chu)(chu)湯(tang)(tang)之(zhi)后不要(yao)蓋蓋。滇紅(hong)茶一般可沖泡(pao)10泡(pao)左右(you)，每一泡(pao)的蓋碗茶湯(tang)(tang)一定(ding)要(yao)倒干凈(jing)，不然影響后續茶湯(tang)(tang)的口感。

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二、滇紅茶的沖泡注意事項

1、泡(pao)紅茶(cha)(cha)最好用(yong)透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，這樣除了(le)可(ke)以充分讓飲(yin)茶(cha)(cha)人享(xiang)受到(dao)紅茶(cha)(cha)的芳香外(wai)，還可(ke)以欣(xin)賞到(dao)它迷(mi)人的顏色。不(bu)(bu)宜(yi)(yi)用(yong)保(bao)溫杯泡(pao)紅茶(cha)(cha)，飲(yin)茶(cha)(cha)不(bu)(bu)宜(yi)(yi)過濃，切不(bu)(bu)要飲(yin)隔夜茶(cha)(cha)。

2、泡茶(cha)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)可(ke)選用山泉水(shui)(shui)(shui)(shui)、礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)、地下水(shui)(shui)(shui)(shui)、井水(shui)(shui)(shui)(shui)、蒸餾(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)、純凈水(shui)(shui)(shui)(shui)。將(jiang)一小袋紅(hong)茶(cha)置于(yu)器皿中，注(zhu)入(ru)開水(shui)(shui)(shui)(shui)后放(fang)置至80——90度(du)的(de)熱水(shui)(shui)(shui)(shui)中，浸(jin)泡15秒左(zuo)右，即可(ke)品(pin)飲。

3、紅茶(cha)沖泡時間不宜過長，放(fang)(fang)久后(hou)茶(cha)中的茶(cha)多(duo)酚會迅(xun)速氧化(hua)，茶(cha)味變澀，沖泡時間掌握得恰當，可以釋放(fang)(fang)最佳茶(cha)香(xiang)。

4、新鮮的冷(leng)水煮沸(fei)泡茶(cha)，可以把(ba)茶(cha)的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸(fei)水等(deng)都不(bu)適合沖(chong)泡紅(hong)茶(cha)。

5、謹慎(shen)斟酌投茶量(liang)，建議(yi)少量(liang)多次(ci)沖泡，較能發揮紅茶香醇的(de)原味(wei)。

6、紅茶(cha)最大的優點是可(ke)以(yi)調飲，依(yi)個人口(kou)味加入(ru)適量(liang)的糖、奶(nai)、花朵、蜂蜜、檸檬等都可(ke)以(yi)取得(de)加分的效果，口(kou)感也(ye)會(hui)變得(de)更加豐(feng)富。