一、茶多酚是什么

茶多酚又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。是茶葉中多(duo)羥基酚類化合物(wu)的(de)復合物(wu)，由30種以上的(de)酚類物(wu)質組成，其主(zhu)體成分是兒(er)茶素及其衍生物(wu)，是茶葉中具(ju)有保健功(gong)能的(de)主(zhu)要化學成分。

二、茶多酚組成成分

茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚是決(jue)定(ding)茶(cha)(cha)(cha)葉色、香、味及功(gong)效的(de)主(zhu)要(yao)成分(fen)，占茶(cha)(cha)(cha)葉干重的(de)20%～30%。茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚按主(zhu)要(yao)化(hua)學成分(fen)分(fen)為兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)類、黃(huang)酮(tong)類、花青素(su)(su)(su)(su)(su)類、酚酸類四(si)大(da)類物質(zhi)。其中(zhong)(zhong)尤以(yi)兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)含量最高(gao)，占茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚的(de)60%一80%。兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)主(zhu)要(yao)為表(biao)兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)（EC）、表(biao)兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)沒食(shi)子(zi)酸酯（ECG），表(biao)沒食(shi)子(zi)兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)（EGC）和表(biao)沒食(shi)子(zi)兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)沒食(shi)子(zi)酸酯（EGCG）4種(zhong)物質(zhi)。其中(zhong)(zhong)，前2種(zhong)稱非酯型(xing)(xing)兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)，后2種(zhong)稱酯型(xing)(xing)兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)。茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)含量最高(gao)的(de)兒(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)(su)為EGCG，其次為ECG，再次為EGC。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

三、茶多酚的作用與功效

1、抗氧化、抗衰老

茶多酚中含有(you)花青(qing)素成分，而(er)花青(qing)素最主要作用是抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)、減緩皮膚(fu)衰老進程(cheng)。茶多酚有(you)清(qing)除自(zi)由基(ji)作用，抑制皮膚(fu)線立體(ti)中脂氧(yang)(yang)合酶和脂質過氧(yang)(yang)化(hua)作用，有(you)抗(kang)(kang)衰老效(xiao)應。研究表(biao)明，茶多酚抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)性(xing)明顯優于維(wei)生素E，與維(wei)生素C、E有(you)增效(xiao)效(xiao)應。

2、消脂降血壓血糖

茶(cha)多(duo)酚與(yu)葉綠(lv)素(su)、維生素(su)C融合時，會達到(dao)減肥消脂功效。茶(cha)多(duo)酚與(yu)維生素(su)C和維生素(su)P融合在一起(qi)，能有(you)(you)效防治高血(xue)(xue)壓發生。茶(cha)多(duo)酚較強抑制轉換酶活性作用(yong)，起(qi)到(dao)降(jiang)低(di)或保持血(xue)(xue)壓穩定作用(yong)。茶(cha)多(duo)酚對人體糖代(dai)謝障礙具有(you)(you)調節作用(yong)，能降(jiang)低(di)血(xue)(xue)糖水平，有(you)(you)效預(yu)防和治療糖尿病。

3、防輻射抗癌作用

茶(cha)多酚(fen)(fen)(fen)類中(zhong)兒茶(cha)素，有效(xiao)防(fang)止人體(ti)(ti)機能(neng)癌變。多酚(fen)(fen)(fen)類化(hua)合物(wu)還有吸收放(fang)射性(xing)輻射物(wu)特性(xing)而起(qi)到防(fang)輻射作用。茶(cha)多酚(fen)(fen)(fen)能(neng)極(ji)強清除(chu)有害自由基，阻斷(duan)脂質過氧化(hua)過程，提高人體(ti)(ti)內酶活(huo)性(xing)，從(cong)而起(qi)到抗(kang)突(tu)變、抗(kang)癌癥(zheng)功效(xiao)。據相關資料顯示，茶(cha)多酚(fen)(fen)(fen)（主(zhu)要是兒茶(cha)素類化(hua)合物(wu)），對胃癌、腸癌等多種癌癥(zheng)預防(fang)和輔助治療(liao)均有益處(chu)。

4、健齒除口臭

茶多酚類化合物具有抑制葡萄糖聚合酶活性作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，病菌便無法在牙上著床，使齲齒形成過程中斷。此外，茶葉中皂甙(dai)表面活(huo)性(xing)作(zuo)用(yong)(yong)，可增強(qiang)氟素(su)和(he)茶多酚類化合物殺菌作(zuo)用(yong)(yong)。茶葉防(fang)齲(qu)作(zuo)用(yong)(yong)，主要是這(zhe)三類化合物綜合作(zuo)用(yong)(yong)的(de)結果(guo)。

5、美容護膚

茶多(duo)酚是水(shui)溶性物質，用茶葉水(shui)洗臉(lian)能清除(chu)面部油膩，收(shou)斂毛孔，有消毒、滅(mie)菌(jun)、抗皮(pi)膚(fu)老化(hua)，減(jian)少(shao)日(ri)光中紫外(wai)(wai)線(xian)輻(fu)射對皮(pi)膚(fu)損傷等功效。茶多(duo)酚能夠阻擋紫外(wai)(wai)線(xian)和清除(chu)紫外(wai)(wai)線(xian)誘導自由基，保護黑色(se)素(su)細胞(bao)正常功能，抑制黑色(se)素(su)形成。茶多(duo)酚對脂質氧化(hua)產生抑制，減(jian)輕色(se)素(su)沉著。

6、舒緩腸胃、促進消化作用

茶多(duo)(duo)酚(fen)(fen)具有刺激胃(wei)腸(chang)道反應，加速大腸(chang)蠕(ru)動(dong)以(yi)達(da)到(dao)(dao)治療便(bian)秘(mi)效(xiao)果。茶多(duo)(duo)酚(fen)(fen)通過(guo)提(ti)高(gao)人體綜合免疫能力(li)，抑制(zhi)和殺(sha)滅引起腹(fu)瀉等(deng)各種有害病原菌，舒(shu)緩腸(chang)胃(wei)緊張狀態(tai)，達(da)到(dao)(dao)消炎止瀉作(zuo)用。茶多(duo)(duo)酚(fen)(fen)增強(qiang)消化道蠕(ru)動(dong)，預防消化器官(guan)疾病發生(sheng)。茶多(duo)(duo)酚(fen)(fen)化合物以(yi)薄膜(mo)狀態(tai)附著在腸(chang)胃(wei)傷口上，對潰瘍創面起到(dao)(dao)保護作(zuo)用。