一、山核桃怎么剝
1、山核桃廠商剝山核桃仁
山核桃鮮果(guo)(guo)(guo)摘下之(zhi)(zhi)后先過(guo)濾掉(diao)壞籽，然后放在專用(yong)的(de)(de)爐具上(shang)用(yong)小(xiao)(xiao)火蒸至半(ban)熟，半(ban)熟的(de)(de)山(shan)(shan)核(he)(he)桃的(de)(de)殼比(bi)較軟(ruan)，很容易去掉(diao)，而且果(guo)(guo)(guo)肉(rou)變得有(you)韌性(xing)，不(bu)容易碎。工(gong)人拿(na)小(xiao)(xiao)錘子(zi)輕(qing)輕(qing)敲擊，去掉(diao)果(guo)(guo)(guo)殼之(zhi)(zhi)后就能剝(bo)出完(wan)整的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)了(le)。這些果(guo)(guo)(guo)肉(rou)再(zai)(zai)經過(guo)蒸煮烘烤之(zhi)(zhi)后就是市面上(shang)售(shou)賣的(de)(de)那(nei)些山(shan)(shan)核(he)(he)桃仁(ren)了(le)。如果(guo)(guo)(guo)是拿(na)現在市售(shou)上(shang)這種加(jia)工(gong)完(wan)全(quan)之(zhi)(zhi)后的(de)(de)帶殼山(shan)(shan)核(he)(he)桃再(zai)(zai)來剝(bo)仁(ren)，恐(kong)怕就沒那(nei)么容易了(le)。
2、家庭做法
如果是量大(da)的(de)(de)話就(jiu)用開(kai)水(shui)煮，方法：水(shui)開(kai)了下鍋(guo)開(kai)鍋(guo)十分(fen)鐘左右(you)撈出來，太(tai)陽下晾(liang)干了，然后你是砸也(ye)好，用核桃機壓也(ye)好，很(hen)方便！因為這樣殼特(te)別的(de)(de)脆！
3、手剝山核桃
手(shou)(shou)剝(bo)山核(he)桃是(shi)把山核(he)桃放在特制(zhi)的模子(zi)里，用特制(zhi)的錘子(zi)純手(shou)(shou)工敲(qiao)出來的。想要(yao)把山核(he)桃的外殼(ke)敲(qiao)成欲碎(sui)而不(bu)碎(sui)，達到(dao)“手(shou)(shou)剝(bo)”要(yao)求，這道工序因(yin)為山核(he)桃大小(xiao)不(bu)一(yi)，目前還無(wu)法(fa)由機器自(zi)動完成，最多只能(neng)是(shi)半(ban)自(zi)動。從(cong)生產(chan)的實(shi)際(ji)情況看，用人(ren)工敲(qiao)完全能(neng)達到(dao)要(yao)求。大部分(fen)手(shou)(shou)剝(bo)山核(he)桃都是(shi)人(ren)工敲(qiao)出來的。
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二、怎么使用山核桃剝殼神器
使用(yong)(yong)一(yi)把山核桃(tao)剝(bo)殼(ke)神器，這樣(yang)吃(chi)起(qi)來(lai)既(ji)快速又干凈而且也大顆(ke)，否則用(yong)(yong)牙齒(chi)或者榔頭敲，那(nei)樣(yang)吃(chi)的話全(quan)都是(shi)碎屑，既(ji)不美觀吃(chi)起(qi)來(lai)費力而且肉(rou)都咬不到。
1、首先(xian)用山核(he)桃(tao)剝殼神器在山核(he)桃(tao)的(de)(de)縫(feng)隙(xi)中(zhong)撬開山核(he)桃(tao)的(de)(de)部(bu)分硬殼。
2、剝(bo)去部分殼(ke)之后(hou)，先可以取出(chu)一部分山核桃肉。
3、接下(xia)(xia)來剩(sheng)下(xia)(xia)大(da)(da)概(gai)半(ban)個或者大(da)(da)半(ban)個山核桃(tao)，你把剩(sheng)下(xia)(xia)的(de)(de)半(ban)個或者大(da)(da)半(ban)個放(fang)進另外一個的(de)(de)工具，放(fang)進大(da)(da)的(de)(de)槽內卡住(zhu)，然后用(yong)另一半(ban)的(de)(de)工具開(kai)始輕(qing)輕(qing)的(de)(de)扳下(xia)(xia)殼。
4、接(jie)下來(lai)剩下的(de)比較小(xiao)的(de)話，大的(de)槽內(nei)卡(ka)不住(zhu)了，就放在上面的(de)小(xiao)槽之內(nei)，同樣卡(ka)住(zhu)，用另一半的(de)工具輕輕扳下殼(ke)。
5、就這樣所有的殼都被扳了下來，簡簡單單，一分鐘搞定，再也不怕用牙齒咬或者用榔頭敲來吃山核桃了。
