一、老婆餅的由來故事

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老(lao)婆餅(bing)是廣東潮式月餅(bing)中(zhong)用料(liao)最少、做工最簡且最為人們所(suo)熟知的餅(bing)類。

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相傳，元(yuan)(yuan)末明初期間，元(yuan)(yuan)朝的(de)(de)統(tong)治者不斷向(xiang)人(ren)民(min)收取各(ge)種名目繁雜的(de)(de)賦稅，人(ren)民(min)被壓迫被掠奪得很嚴重，全國(guo)各(ge)地(di)的(de)(de)起(qi)義(yi)絡繹不絕，其中最(zui)具(ju)代表的(de)(de)一(yi)支隊(dui)伍是(shi)朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋統(tong)領(ling)的(de)(de)起(qi)義(yi)軍(jun)(jun)，朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋的(de)(de)妻子馬氏是(shi)個非常(chang)(chang)聰明的(de)(de)人(ren)，在(zai)起(qi)義(yi)初期，因為當時戰(zhan)火(huo)紛(fen)紛(fen)，糧食常(chang)(chang)常(chang)(chang)不夠用(yong)，軍(jun)(jun)隊(dui)還(huan)須東(dong)跑西(xi)(xi)走地(di)打仗，為了(le)方便軍(jun)(jun)士攜(xie)帶干(gan)糧，于是(shi)馬氏想(xiang)出(chu)了(le)用(yong)小麥(mai)、冬瓜等可以吃的(de)(de)的(de)(de)東(dong)西(xi)(xi)和在(zai)一(yi)起(qi)，磨成粉，做成了(le)餅(bing)(bing)，分(fen)發給(gei)軍(jun)(jun)士，不但方便攜(xie)帶，而(er)且(qie)還(huan)可以隨時隨地(di)吃，對行軍(jun)(jun)打仗起(qi)到(dao)了(le)極大的(de)(de)幫助。由于這(zhe)樣亂七八糟加(jia)在(zai)一(yi)起(qi)的(de)(de)東(dong)西(xi)(xi)做出(chu)來(lai)的(de)(de)餅(bing)(bing)比較難吃，于是(shi)聰明的(de)(de)人(ren)們就(jiu)在(zai)這(zhe)種餅(bing)(bing)的(de)(de)基礎(chu)上更新方法，最(zui)后(hou)人(ren)們發現用(yong)糖冬瓜、小麥(mai)粉、糕粉、飴(yi)糖、芝麻(ma)等原料(liao)做餡(xian)(xian)做出(chu)來(lai)的(de)(de)餅(bing)(bing)非常(chang)(chang)好吃，甘香可口，這(zhe)就(jiu)是(shi)老(lao)婆餅(bing)(bing)的(de)(de)始祖了(le)。老(lao)婆餅(bing)(bing)皮薄餡(xian)(xian)厚，餡(xian)(xian)心滋潤軟滑、味(wei)道甜而(er)不膩(ni)。

二、老婆餅為什么叫老婆餅

老婆餅起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！關于老婆(po)餅名字(zi)的由來，有一(yi)個傳說。

相(xiang)傳在廣州，有一間創辦于(yu)清朝末(mo)年的(de)(de)老(lao)字號(hao)茶(cha)樓(lou)，以各(ge)式點(dian)心(xin)及餅(bing)食馳名；某日，茶(cha)樓(lou)里一位來自(zi)潮(chao)州的(de)(de)點(dian)心(xin)師傅(fu)，帶了店(dian)里各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)(de)招牌茶(cha)點(dian)回家給老(lao)婆吃(chi)，想不到他老(lao)婆吃(chi)了之后(hou)，不但沒稱贊店(dian)里的(de)(de)點(dian)心(xin)好吃(chi)，甚至還嫌棄地(di)說：“茶(cha)樓(lou)的(de)(de)點(dian)心(xin)竟是如(ru)此平淡無奇，沒一樣(yang)比得上我娘家的(de)(de)點(dian)心(xin)冬瓜(gua)角(jiao)！”

這(zhe)位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他(ta)老(lao)婆作出“冬(dong)瓜角”給他(ta)嘗(chang)嘗(chang)！老(lao)婆就用冬(dong)瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別(bie)致(zhi)的“冬(dong)瓜角”；這(zhe)位潮(chao)州師傅一吃(chi)，風味(wei)果然清甜可口，不禁稱(cheng)贊起老(lao)婆娘家的點(dian)心！

隔日，這(zhe)位潮(chao)州(zhou)師傅就將(jiang)“冬瓜(gua)角”帶回茶(cha)(cha)(cha)樓(lou)請(qing)大(da)家品嘗，結果(guo)茶(cha)(cha)(cha)樓(lou)老(lao)(lao)板(ban)吃完后更是贊不絕口，問(wen)起這(zhe)是誰哪一間茶(cha)(cha)(cha)樓(lou)作(zuo)(zuo)的點心？師傅們說(shuo)(shuo)：“是潮(chao)州(zhou)老(lao)(lao)婆作(zuo)(zuo)的！”于是老(lao)(lao)板(ban)就隨口說(shuo)(shuo)這(zhe)是“潮(chao)州(zhou)老(lao)(lao)婆餅(bing)“，并且請(qing)這(zhe)位潮(chao)州(zhou)師傅將(jiang)之改良后在(zai)茶(cha)(cha)(cha)樓(lou)販(fan)賣，結果(guo)大(da)受好評(ping)！“老(lao)(lao)婆餅(bing)”因而(er)得(de)名(ming)。