一、北極貝如何挑選

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白；然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮北極(ji)貝(bei)肉色(se)(se)(se)澤正(zheng)常且有光(guang)澤，無異味，手(shou)摸(mo)有爽滑感，彈性好(hao)；而不(bu)新鮮貝(bei)肉，色(se)(se)(se)澤減退或(huo)無光(guang)澤，有酸味，手(shou)感發粘，彈性差。新鮮赤(chi)貝(bei)呈黃褐(he)色(se)(se)(se)或(huo)淺(qian)黃褐(he)色(se)(se)(se)，有光(guang)澤，彈性好(hao)；不(bu)新鮮赤(chi)貝(bei)呈灰黃色(se)(se)(se)或(huo)淺(qian)綠色(se)(se)(se)，無光(guang)澤，無彈性。不(bu)要食用未(wei)熟透的貝(bei)類，以免傳染上肝炎等疾病。

二、北極貝放冷藏可以么

可以的(de)(de)(de)。一般來說我們在(zai)市面上(shang)買來的(de)(de)(de)北極貝都是已經經過(guo)加工(gong)處(chu)理好的(de)(de)(de)，經過(guo)冷藏運輸(shu)的(de)(de)(de)。所以北極貝是可以放在(zai)冰箱中(zhong)保存的(de)(de)(de)。

三、北極貝的保存方法

一(yi)般北(bei)(bei)極(ji)(ji)貝(bei)的(de)貯藏方法都是冷存(cun)，因此只要將北(bei)(bei)極(ji)(ji)貝(bei)放在(zai)冰箱中冷凍儲存(cun)即可(ke)，可(ke)以放上3-6個月（過程(cheng)中沒有解凍過或(huo)者(zhe)受潮過）。雖然說(shuo)北(bei)(bei)極(ji)(ji)貝(bei)可(ke)以放很(hen)久，但是還是應(ying)該盡早食用，時(shi)間(jian)太久很(hen)可(ke)能會影(ying)響北(bei)(bei)極(ji)(ji)貝(bei)的(de)口感。

四、北極貝的營養價值

北極貝對人體有(you)著良好(hao)的保健功效，有(you)滋(zi)陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好(hao)的食品(pin)和(he)(he)藥(yao)材(cai)。它在(zai)幾(ji)十(shi)米深(shen)的海(hai)底生長，很難受到污(wu)染(ran)，肉質肥(fei)美，含有(you)豐富的蛋白質和(he)(he)不飽和(he)(he)脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質和(he)(he)抑制膽固醇的OMEGA 3。