一、北極貝如何挑選

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白；然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮北極貝(bei)(bei)肉色澤(ze)(ze)正常且有光(guang)澤(ze)(ze)，無(wu)異味(wei)，手摸有爽滑感(gan)，彈(dan)性(xing)好；而不(bu)新(xin)鮮貝(bei)(bei)肉，色澤(ze)(ze)減退或無(wu)光(guang)澤(ze)(ze)，有酸味(wei)，手感(gan)發粘，彈(dan)性(xing)差(cha)。新(xin)鮮赤貝(bei)(bei)呈(cheng)黃(huang)(huang)褐色或淺黃(huang)(huang)褐色，有光(guang)澤(ze)(ze)，彈(dan)性(xing)好；不(bu)新(xin)鮮赤貝(bei)(bei)呈(cheng)灰黃(huang)(huang)色或淺綠色，無(wu)光(guang)澤(ze)(ze)，無(wu)彈(dan)性(xing)。不(bu)要食用未(wei)熟透的貝(bei)(bei)類，以免傳染上肝(gan)炎等疾病。

二、北極貝放冷藏可以么

可以(yi)(yi)(yi)的(de)(de)。一(yi)般(ban)來(lai)說我們在市面(mian)上買來(lai)的(de)(de)北極(ji)貝(bei)都是已經(jing)經(jing)過加工處理(li)好的(de)(de)，經(jing)過冷藏運輸的(de)(de)。所以(yi)(yi)(yi)北極(ji)貝(bei)是可以(yi)(yi)(yi)放在冰箱中保(bao)存的(de)(de)。

三、北極貝的保存方法

一般北(bei)(bei)極(ji)貝(bei)的(de)貯藏(zang)方法都是(shi)冷存，因此(ci)只要將北(bei)(bei)極(ji)貝(bei)放(fang)在冰箱中冷凍儲存即可，可以放(fang)上(shang)3-6個月（過程中沒有解凍過或者受潮過）。雖然(ran)說北(bei)(bei)極(ji)貝(bei)可以放(fang)很久(jiu)，但是(shi)還是(shi)應該(gai)盡(jin)早食用，時間太久(jiu)很可能會(hui)影響北(bei)(bei)極(ji)貝(bei)的(de)口感。

四、北極貝的營養價值

北極(ji)貝對人體有著(zhu)良(liang)好(hao)的(de)保健(jian)(jian)功效，有滋陰(yin)平陽、養(yang)胃健(jian)(jian)脾等作用(yong)，是上(shang)等的(de)很好(hao)的(de)食品(pin)和(he)藥材。它(ta)在幾十(shi)米深的(de)海(hai)底生長(chang)，很難受(shou)到污染，肉質肥(fei)美，含(han)有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質和(he)不飽(bao)和(he)脂肪酸，脂肪含(han)量低，但(dan)富含(han)鐵(tie)質和(he)抑制膽固醇的(de)OMEGA 3。