枳(zhi)殼是(shi)一(yi)種常(chang)見的中(zhong)(zhong)藥(yao)材，它是(shi)蕓香科(ke)植物酸(suan)橙的干燥未成熟(shu)果(guo)實(shi)，能夠作為(wei)(wei)消積理氣(qi)中(zhong)(zhong)藥(yao)使用。除(chu)了作為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)藥(yao)材使用之外，枳(zhi)殼還能作為(wei)(wei)香料使用。枳(zhi)殼和陳皮、草果(guo)一(yi)起使用能夠很好(hao)地為(wei)(wei)食材增香解膩。

枳(zhi)殼味苦、辛、酸，性微寒，歸脾、胃經(jing)。

1、外形不同

枳(zhi)殼是干燥的酸橙幼果(guo)，呈(cheng)半球形，直徑一(yi)般為(wei)0.5cm～2.5cm，枳(zhi)殼的外果(guo)皮為(wei)黑綠色(se)或暗(an)棕綠色(se)。枳(zhi)實(shi)是成熟的酸橙果(guo)實(shi)，直徑要比枳(zhi)殼大，外果(guo)皮多(duo)為(wei)棕褐(he)色(se)或褐(he)色(se)。

2、功效強度不同

枳殼和枳實的功效和作用點其實都是差不多的，只不過枳實的作用強度要更大一點，所以需要更猛功效的人群可以服用枳實，而不適感稍輕的人群可以使枳殼即(ji)可(ke)。

中藥枳殼能(neng)夠收縮血(xue)管(guan)，產生(sheng)升(sheng)(sheng)高血(xue)壓的(de)作用(yong)。枳殼提升(sheng)(sheng)血(xue)壓持續效(xiao)果(guo)比(bi)較好，很少(shao)發生(sheng)反射性心(xin)率減緩(huan)，升(sheng)(sheng)壓比(bi)較穩定。而且(qie)因為(wei)中藥枳殼能(neng)夠收縮血(xue)管(guan)，所以枳殼煎水飲用(yong)可(ke)以增(zeng)加冠(guan)脈血(xue)管(guan)的(de)血(xue)流(liu)量(liang)，同時可(ke)以增(zeng)加心(xin)肌節律，起到興(xing)奮心(xin)臟的(de)作用(yong)。

中藥枳殼(ke)是一(yi)味(wei)微寒的中藥，歸于脾胃經，有不錯的利(li)尿(niao)效果。因為中藥枳殼(ke)在被人體吸收了有效成分之后(hou)，可以有效收縮腎(shen)臟血管，從(cong)而能夠升濾過壓，有排鈉利(li)尿(niao)作用，能夠維持腎(shen)臟的健(jian)康。

用(yong)中藥(yao)枳殼(ke)煎(jian)水飲用(yong)還能夠起到不錯的消食(shi)作用(yong)，因為中藥(yao)枳殼(ke)能夠緩(huan)(huan)解胃腸(chang)道平滑肌緊張(zhang)的狀態，而且還能增強小(xiao)腸(chang)的位相性收縮(suo)功(gong)能，所以可以用(yong)枳殼(ke)來緩(huan)(huan)解食(shi)積(ji)不化(hua)、脘腹脹滿等腸(chang)胃不適情況。

一般認為中藥枳殼沒有毒，在正常(chang)劑量內使用不(bu)(bu)會引起人體(ti)明顯不(bu)(bu)適。但是(shi)枳殼(ke)的(de)(de)禁忌人群是(shi)不(bu)(bu)可以(yi)使用的(de)(de)，能服用枳殼(ke)的(de)(de)人也需要注意用量，否則(ze)還是(shi)會引起不(bu)(bu)良反(fan)應(ying)的(de)(de)。

1、孕婦不能吃

孕(yun)(yun)期女性在飲食方(fang)面需要特別注意，盡量(liang)不要使用藥物，枳殼(ke)具有(you)理氣寬中，行滯消脹的(de)功效，但(dan)是孕(yun)(yun)婦在服用之(zhi)后會影響腹中的(de)胎兒，嚴重者甚(shen)至會導致流產，所以孕(yun)(yun)婦不能(neng)吃枳殼(ke)。

2、脾胃虛寒者不能吃

中藥(yao)枳殼味苦性微寒，入脾胃經，所以不(bu)適合脾胃虛(xu)寒者食用(yong)，因為脾胃虛(xu)寒患者在服用(yong)枳殼之(zhi)后(hou)往往會導致病情加重，不(bu)利于身體(ti)健(jian)康的恢復(fu)。

1、可能導致過敏

使用(yong)(yong)中(zhong)藥(yao)是需要注(zhu)意(yi)用(yong)(yong)量的，過量使用(yong)(yong)中(zhong)藥(yao)枳殼可能會(hui)導致過敏，具(ju)體(ti)表現為(wei)皮膚變(bian)黃(huang)、焦躁、精神不振等癥(zheng)狀，嚴重者甚至會(hui)表現為(wei)惡(e)心(xin)、吐逆等癥(zheng)狀。如果(guo)有出現過敏癥(zheng)狀，必須馬(ma)上停止繼續使用(yong)(yong)，并(bing)及時就醫治療(liao)。

2、過量服用導致體虛

枳殼(ke)雖(sui)然是一味消積理氣(qi)的中藥(yao)(yao)，但是在過量服(fu)用之后還(huan)是會(hui)導致體(ti)虛的，而且(qie)過量服(fu)用也會(hui)影響藥(yao)(yao)方的療效。

優質(zhi)的(de)(de)枳(zhi)(zhi)殼外皮呈綠褐色或(huo)(huo)棕(zong)褐色，表面比較(jiao)粗糙，且(qie)散布眾(zhong)多的(de)(de)小油(you)點。枳(zhi)(zhi)殼的(de)(de)內部是棕(zong)黃(huang)色或(huo)(huo)暗(an)棕(zong)色的(de)(de)，而且(qie)比較(jiao)軟，果(guo)肉越(yue)厚的(de)(de)枳(zhi)(zhi)殼品質(zhi)越(yue)好。

中藥(yao)枳(zhi)殼(ke)的(de)香(xiang)氣非(fei)常濃(nong)烈(lie)，嘗起來是比較(jiao)苦的(de)，而且還(huan)有(you)一(yi)點酸味。如果是蜜制(zhi)枳(zhi)殼(ke)，則會(hui)有(you)一(yi)點甜味，但是甜味并不會(hui)很(hen)濃(nong)。

在選購枳殼的(de)時(shi)候(hou)還需要注(zhu)(zhu)意廠家(jia)信(xin)息(xi)，一定(ding)要選擇資質齊全(quan)的(de)商家(jia)，注(zhu)(zhu)意包裝上的(de)商標(biao)、廠家(jia)地址、批準生產(chan)號(hao)以及(ji)出廠日期等產(chan)品信(xin)息(xi)是否完整。千萬不能貪(tan)圖枳殼價格(ge)便(bian)宜而購買三無廠家(jia)的(de)產(chan)品，對身體健康(kang)不利。

食材調料：枳殼、雞(ji)蛋、食(shi)用鹽。

做法步驟：

第一步：枳殼洗凈之后濾干(gan)水分(fen)備用。

第二(er)步：濾干水分的(de)枳殼(ke)用水煎煮，之后去渣取汁。

第(di)三步：把雞蛋表面的雜質洗(xi)凈(jing)，之后放入藥汁內(nei)煮熟。

第四步：等到雞(ji)蛋煮熟后，可(ke)以加入適量食用(yong)鹽，最后就可(ke)以吃(chi)蛋喝湯了。

食材調料：枳殼、砂仁(ren)、赤小豆、豬(zhu)肚 、紹(shao)興酒(jiu) 、鹽(yan)、姜(jiang) 、蔥 、蒜、食用鹽(yan)。

做法步驟：

第一(yi)步：首先把枳殼用水潤透(tou)，然(ran)后切絲；把砂(sha)仁烘干之后研磨(mo)成粉；赤小豆需要用鹽水清洗干凈(jing)，去除(chu)雜(za)質；豬肚洗凈(jing)；姜蒜切片；蔥切段。

第二(er)步：清洗干凈的(de)豬(zhu)肚(du)用(yong)蔥姜(jiang)焯水1分鐘，除腥味。

第三步(bu)：把處理(li)好(hao)的枳殼、砂仁(ren)和(he)赤(chi)小(xiao)豆放入豬肚內，然(ran)后加入適量紹興(xing)酒(jiu)和(he)水，再放入準備好(hao)的姜 、蔥 、蒜一起燉煮。

第四(si)步：大火煮沸之后轉成小火燜煮1小時以上(shang)。

第五步(bu)：出鍋前再加(jia)入(ru)少量(liang)食(shi)用鹽(yan)就可以食(shi)用了(le)。

食材調料：牛肚、炒枳殼、砂(sha)仁、味精、精鹽、料(liao)酒、蔥、姜。

做法步驟：

第一步：首先把將牛肚刮洗干凈，切成(cheng)小塊，然(ran)后用料(liao)酒和蔥姜腌(a)一會兒(er)去腥(xing)。

第二(er)步：砂仁(ren)搗碎成粉之后和炒(chao)枳(zhi)殼一起用細紗布(bu)袋裝好。

第三步：把(ba)中(zhong)藥(yao)袋和(he)牛(niu)肚一起放入砂鍋中(zhong)，加(jia)適量水，用大火煮沸(fei)。

第四步：煮(zhu)沸之后蓋上(shang)蓋子煮(zhu)1小時以(yi)上(shang)，一直到牛肚煮(zhu)熟煮(zhu)爛。

第五步：最后撈起藥(yao)袋(dai)扔掉，在湯(tang)里加入適量精鹽、味精調味，即可食用。

枳殼(ke)是蕓(yun)香科(ke)植(zhi)(zhi)物酸橙(cheng)的(de)干燥(zao)未(wei)成熟果實，枳殼(ke)的(de)種植(zhi)(zhi)時間(jian)在春(chun)季，通常(chang)在雨水、春(chun)分期間(jian)進(jin)行播(bo)種。酸橙(cheng)種子(zi)在播(bo)種之(zhi)(zhi)前需(xu)要用水浸泡24小時，這樣可以(yi)提高出苗率。浸泡好(hao)的(de)酸橙(cheng)種子(zi)可以(yi)選擇(ze)在土壤疏松(song)的(de)沙質(zhi)壤土或(huo)者沖積土進(jin)行播(bo)種。種子(zi)播(bo)種好(hao)之(zhi)(zhi)后，需(xu)要蓋一些茅草(cao)并適當灑水保持(chi)土壤的(de)濕潤。

酸(suan)橙(cheng)種植好(hao)之后(hou)，一(yi)般(ban)需(xu)要在(zai)剛出苗的時候施(shi)肥(fei)(fei)一(yi)次，之后(hou)就(jiu)可以(yi)在(zai)每年的秋季和春(chun)季進(jin)行(xing)再(zai)次施(shi)肥(fei)(fei)處理。具體施(shi)肥(fei)(fei)的量要根據樹的大小來決定，越(yue)大的酸(suan)橙(cheng)樹所需(xu)要的肥(fei)(fei)料(liao)養分也(ye)就(jiu)越(yue)多。春(chun)季施(shi)肥(fei)(fei)多以(yi)較稀薄的農家肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)，秋季則以(yi)堆肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)。

枳殼(ke)主要的病(bing)害有潰瘍病(bing)、瘡痂病(bing)、真菌病(bing)等，如(ru)果(guo)發現有相(xiang)關病(bing)癥出現，一(yi)定要及(ji)時防治(zhi)。枳殼(ke)主要的蟲(chong)害有天(tian)牛、蚧殼(ke)蟲(chong)、潛葉蛾等，如(ru)果(guo)有發現相(xiang)關蟲(chong)害出現，需要及(ji)時噴灑藥物進(jin)行(xing)治(zhi)理。

新鮮(xian)的(de)酸(suan)橙采摘回(hui)來后(hou)，首先用鹽水(shui)清洗(xi)干(gan)凈(jing)并(bing)晾干(gan)，之后(hou)用竹子(zi)刀(dao)剜去酸(suan)橙的(de)核及(ji)瓤，在剜的(de)時候可以(yi)(yi)放(fang)在水(shui)池中邊淘洗(xi)邊剜，這樣能夠更加剜得更加干(gan)凈(jing)，之后(hou)用清水(shui)沖洗(xi)干(gan)凈(jing)就可以(yi)(yi)了。

剜去了(le)核(he)及瓤的(de)枳殼(ke)首先需(xu)要切(qie)片處(chu)理，切(qie)片之后的(de)枳殼(ke)可以放在太陽(yang)下(xia)曬干(gan)(gan)，也可以放在烘(hong)(hong)干(gan)(gan)房內進(jin)(jin)行(xing)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)處(chu)理。烘(hong)(hong)干(gan)(gan)一(yi)次的(de)時間根據溫(wen)度的(de)不(bu)同而不(bu)同，一(yi)般(ban)溫(wen)度在65℃時，只需(xu)要1小(xiao)時就可以了(le)，如果溫(wen)度在50℃，則需(xu)要烘(hong)(hong)干(gan)(gan)4小(xiao)時。烘(hong)(hong)干(gan)(gan)一(yi)次之后的(de)枳殼(ke)需(xu)要進(jin)(jin)行(xing)翻面處(chu)理，生(sheng)枳殼(ke)一(yi)般(ban)需(xu)要烘(hong)(hong)干(gan)(gan)25小(xiao)時-28小(xiao)時左右。

1、麩炒枳殼的炮制方法

鐵(tie)鍋(guo)燒熱，之后放入麩(fu)皮(pi)，用(yong)中火炒至冒煙時，再(zai)倒入枳殼片。不斷翻動，一直炒到(dao)枳殼片變(bian)成淡黃(huang)色為止。之后篩(shai)去麩(fu)皮(pi)，晾涼(liang)即(ji)可。

每100kg枳(zhi)殼用10kg麩(fu)皮。

2、鹽枳殼的炮制方法

把食用(yong)鹽和溫(wen)水攪(jiao)拌成鹽水，然后(hou)把枳(zhi)殼(ke)片放入鹽水中，悶(men)(men)潤(run)至盡(jin)。之后(hou)用(yong)文火把悶(men)(men)潤(run)好的枳(zhi)殼(ke)片炒(chao)干，最后(hou)放涼即可(ke)。

每100kg枳殼(ke)用(yong)20kg食用(yong)鹽。

3、蜜枳殼的炮制方法

首先把(ba)蜂蜜(mi)用開水(shui)稀釋(shi)，然(ran)后把(ba)枳(zhi)殼片放入蜂蜜(mi)水(shui)中攪(jiao)拌均勻，悶潤至盡。然(ran)后用文火把(ba)悶潤好的枳(zhi)殼片炒(chao)到不粘手，最后放涼即(ji)可。

每100kg枳殼用(yong)25kg蜂蜜。

1、每(mei)逢節日活動，就到了(le)網購達(da)人們大展(zhan)身手(shou)的時(shi)候了(le)，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如(ru)何下手(shou)？

2、每逢節日(ri)活動，就到了網(wang)購達人們大展身(shen)手的時(shi)候了，然(ran)而面對五(wu)花(hua)八門(men)的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如(ru)何(he)下(xia)手？