怎么去除青皮核桃的外皮

1、借用工具去皮

這種方法簡單(dan)粗暴，先用刀子將(jiang)青皮(pi)核桃外層(ceng)剝離下來，然后再用清水洗凈(jing)，最后還可以(yi)用鋼絲球刷洗核桃的表面，這樣就能完全將(jiang)外皮(pi)去(qu)除。注意，這個過程一定先要帶上(shang)橡(xiang)膠(jiao)手套，以(yi)免把青皮(pi)汁(zhi)把手弄黑。

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2、自然陰干

挑(tiao)選出邊皮(pi)完好(hao)的(de)青(qing)皮(pi)核(he)桃放置通風(feng)處自然陰干，數天后核(he)桃表皮(pi)就會(hui)出現(xian)褶皺(zhou)干癟的(de)現(xian)象，這(zhe)時(shi)候(hou)輕(qing)松用手就會(hui)撥開(kai)外層(ceng)的(de)青(qing)皮(pi)。

3、漚爛法

把青皮(pi)核桃集中堆(dui)放在一(yi)處(chu)，然(ran)后(hou)(hou)在上(shang)面蓋(gai)上(shang)秸稈或其他物品(pin)，讓其表層充分漚爛(lan)，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)(yong)腳輕輕一(yi)踩(cai)，桃核就從腐爛(lan)的(de)表皮(pi)出來了，最后(hou)(hou)用(yong)(yong)清水沖洗干凈即可。

4、人工催熟

成熟好的青皮(pi)核(he)桃(tao)會自動炸開(kai)，露出里面的桃(tao)核(he)。我們可以將200倍的乙烯(xi)利(li)溶液噴灑在青皮(pi)核(he)桃(tao)的表(biao)面，一整天過(guo)后(hou)，青皮(pi)核(he)桃(tao)就會被催(cui)熟，青皮(pi)會自然脫落。但(dan)是(shi)這種方法(fa)有(you)可能將藥物浸透進核(he)桃(tao)仁中，不利(li)于健康。

5、機器脫皮

市場上有(you)售賣去除青皮(pi)核(he)桃外(wai)皮(pi)的機器，拿這(zhe)種(zhong)機器去皮(pi)，高效快捷，而且去皮(pi)后外(wai)觀潔凈。一(yi)般需要脫皮(pi)的青核(he)桃比較多的話，建議(yi)購(gou)買(mai)一(yi)臺。

6、高溫蒸制

將青皮(pi)核桃放入蒸鍋(guo)中(zhong)高(gao)溫(wen)蒸煮，水開后(hou)再蒸煮十分鐘，關火后(hou)將青皮(pi)核桃倒(dao)入冷水中(zhong)，用手(shou)輕輕一剝即(ji)可去皮(pi)。

7、開水浸泡

還有一種簡單高效的(de)辦法就是(shi)開水浸(jin)泡(pao)，浸(jin)泡(pao)時加入(ru)少(shao)量食(shi)鹽，將青皮核桃放入(ru)開水中(zhong)浸(jin)泡(pao)兩(liang)小時。撈(lao)出后，用小刀(dao)輕(qing)松(song)一切就能(neng)剝掉外皮。

青皮核桃有哪些吃法

1、直接吃

按照(zhao)上面介紹(shao)的剝(bo)皮(pi)方法，將青皮(pi)核桃外面的青皮(pi)剝(bo)掉，再將核桃仁上面薄薄的黃皮(pi)剝(bo)干凈，白(bai)(bai)白(bai)(bai)嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了(le)，味道很(hen)不錯呢。

2、拌涼菜吃

嫩杏仁(ren)常常被(bei)用來拌涼菜(cai)吃(chi)，新鮮的核(he)(he)桃仁(ren)也可以(yi)這(zhe)樣吃(chi)，將核(he)(he)桃仁(ren)與菠菜(cai)、香椿苗、韭菜(cai)、木耳等拌在一起，加上自己喜歡的調(diao)料(liao)，就是一道美味可口的涼菜(cai)了。

3、打漿

嫩核桃(tao)仁鮮(xian)嫩多汁，非常(chang)適合打漿(jiang)，我們還可以在(zai)嫩核桃(tao)仁中加入芝麻、花生、燕麥、黑豆(dou)等(deng)一(yi)起打漿(jiang)，相信(xin)美味又營養(yang)的核桃(tao)漿(jiang)大家一(yi)定會喜歡。