核(he)(he)桃(tao)露是以核(he)(he)桃(tao)仁、純(chun)凈水(shui)為主要原料，采(cai)用現代工(gong)藝加工(gong)、科學調配精(jing)制，再經高(gao)壓殺菌或無菌包裝制得(de)的乳狀(zhuang)飲料。核(he)(he)桃(tao)乳飲料特點：以核(he)(he)桃(tao)仁為原料，外觀為乳白(bai)色乳液狀(zhuang)，口(kou)(kou)感(gan)細膩潤滑，芳香(xiang)濃郁爽口(kou)(kou)，具(ju)有特殊的核(he)(he)桃(tao)濃郁香(xiang)味。

1、減少患乳腺癌的風險

西弗(fu)吉尼亞的(de)(de)馬(ma)歇爾(er)大學(xue)醫學(xue)院的(de)(de)試驗顯示，實驗鼠(shu)每天食(shi)用2盎司約60g的(de)(de)核桃，比不食(shi)用的(de)(de)老(lao)鼠(shu)，患乳腺癌(ai)和腫瘤的(de)(de)幾率(lv)要(yao)小。

2、減少患抑郁癥幾率

核桃(tao)中富含(han)豐富的(de)ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁(yu)癥、注意力缺失多動(dong)癥（ADHD）、癌癥和老年癡呆癥等的(de)幾率。

3、降低患糖尿病的風險

哈佛大(da)學公(gong)共(gong)健康學院的一項研究顯示，每周(zhou)堅持(chi)食用5次堅果的女(nv)性患(huan)2型糖尿病(bing)的風險減(jian)少近(jin)30%.堅果中的不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)有益(yi)于(yu)胰島素分解。

4、含抗氧化劑促進心臟健康

賓夕法尼亞州斯克蘭(lan)頓(dun)大學的(de)一項新研究顯(xian)示，核桃(tao)中含有的(de)高質量抗氧(yang)化(hua)劑，能很好的(de)保護心臟機能健(jian)康，預防心臟功能疾病。

5、減除壓力

去年發表在《美國營養學院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。【詳細>>】

核桃含有大量不(bu)飽脂肪酸，經常吃核桃，不(bu)僅不(bu)會使血(xue)糖升高(gao)，還能夠抑制(zhi)腸(chang)道對膽固醇的(de)吸(xi)收，適宜有高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)壓、冠(guan)心(xin)病的(de)人食(shi)用(yong)。此外，核桃還有潤腸(chang)、美容、烏(wu)發(fa)、健腦、解壓、補(bu)腎等功效。

核桃富含大(da)量膳食纖維和油脂，有(you)較強的“滑腸”作用。凡(fan)出現腹(fu)瀉、消化(hua)道急性感(gan)染者(zhe)(zhe)，以(yi)及(ji)脂肪(fang)消化(hua)不良者(zhe)(zhe)，均應暫時避免(mian)吃核桃。

材料

核桃一(yi)杯約100克，白(bai)芝(zhi)麻20克，白(bai)糖，冰(bing)糖或紅糖適量，糯米粉(fen)2勺約20克

做法

1、核桃洗凈用溫水浸泡一會，剝去外面(mian)的薄皮(這個過程很挑戰耐性的)

2、白芝麻(ma)洗凈待用

3、去皮的核桃洗(xi)凈后，和白芝麻一起放入攪拌機

4、加入三倍(bei)的水(shui)，打出的漿即生核桃露

5、將核桃(tao)露倒入鍋中，煮開(kai)即可(ke)飲用，可(ke)加(jia)少許(xu)冰(bing)糖

6、剩余(yu)的核(he)桃(tao)泥(ni)，放入鍋中，加一(yi)倍的清水(shui)，煮開

7、煮(zhu)的(de)過(guo)程中準備糯(nuo)米(mi)漿：糯(nuo)米(mi)2勺(shao)，加一倍的(de)溫水將糯(nuo)米(mi)調開，倒(dao)入煮(zhu)開的(de)核桃糊(hu)中

8、邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪拌(ban)，至煮(zhu)成糊狀即可，可加白糖或紅糖調味

9、核桃露、核桃酪，同樣的材料，不同的口感，絕對的冬日享受哦。【詳細>>】

1、看外殼

優質的(de)核(he)桃外(wai)表圓整，外(wai)殼(ke)薄(bo)而(er)潔(jie)凈，紋路均勻，縫合線(xian)緊密(mi)；核(he)殼(ke)的(de)顏色(se)越(yue)暗，說(shuo)明核(he)桃越(yue)陳(chen)放越(yue)久(jiu)；核(he)殼(ke)感覺有(you)油漬滲出表示(shi)核(he)桃已經(jing)變質。此外(wai)，看外(wai)殼(ke)是否有(you)破(po)損的(de)現象，如果(guo)外(wai)殼(ke)有(you)破(po)損，里(li)面的(de)果(guo)仁會(hui)受到污(wu)染(ran)，因(yin)此不(bu)能(neng)食用。

2、掂重量

拿一個核(he)(he)桃(tao)放在手上掂量，核(he)(he)桃(tao)越(yue)輕，說明核(he)(he)仁少且干癟(bie)，還(huan)有(you)可能是(shi)空果(guo)或壞果(guo)；反之，則說明核(he)(he)仁很飽滿。

3、看核仁

核桃(tao)仁衣的顏(yan)色以黃色中略微發白(bai)為佳(jia)，暗黃或褐黃色亦可可，如果顏(yan)色呈黑褐色就不(bu)能吃了。核桃(tao)肉的顏(yan)色呈淡黃色或淺(qian)琥珀色，如果顏(yan)色越深，說(shuo)明桃(tao)核存放得(de)越久。

4、聞味道

可通過聞味的方法來判別核桃是否新鮮可食。優質的核桃應該是沒任何異味，能聞出異味的核桃說明已經酸敗變質，不能食用。此外，還需特別小心核桃有無輕微的化學刺激味道，因為有些無良商販會用雙氧水等化學物質來浸泡核桃，使核桃得外表變得光滑好看，人一旦食用之后會影響健康。【詳細>>】