一、天麻的植物性狀
天麻(ma)為多年生草本植物,天麻(ma)植株高30-100厘(li)米(mi),有時可達2米(mi);根狀(zhuang)莖肥厚,塊莖狀(zhuang)橢圓形(xing)至(zhi)近啞鈴(ling)形(xing),肉質,長(chang)8-12厘(li)米(mi),直徑(jing)3-5(7)厘(li)米(mi),有時更大(da),具較密的節,節上被許多三角狀(zhuang)寬(kuan)卵形(xing)的鞘。莖:直立,橙(cheng)黃(huang)色(se)、黃(huang)色(se)、灰棕色(se)或藍(lan)(lan)綠色(se),無綠葉(xie),下部被數枚膜質鞘。花扭轉,橙(cheng)黃(huang)、淡黃(huang)、藍(lan)(lan)綠或黃(huang)白色(se),近直立。倒卵狀(zhuang)橢圓形(xing),長(chang)1. 4-1.8厘(li)米(mi),寬(kuan)8-9毫米(mi)。花果(guo)期5-7月。
二、天麻什么地方產的最好
天(tian)(tian)(tian)麻(ma)分布于吉林、遼寧(ning)、河北、陜西(xi)、甘肅、安徽、河南(nan)(nan)、湖北、四川、貴(gui)州、云南(nan)(nan)、西(xi)藏等地。其中長(chang)江三(san)峽神(shen)農架(jia)、長(chang)白山、云貴(gui)高(gao)原(yuan)、大別山等為我(wo)國(guo)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)產(chan)地。其中以(yi)(yi)長(chang)江三(san)峽神(shen)農架(jia)每年的天(tian)(tian)(tian)麻(ma)產(chan)量最高(gao);云貴(gui)高(gao)原(yuan)主(zhu)要生產(chan)烏紅雜交天(tian)(tian)(tian)麻(ma)以(yi)(yi)及(ji)紅天(tian)(tian)(tian)麻(ma),品質優(you)良,主(zhu)要種植在四川南(nan)(nan)部南(nan)(nan)充以(yi)(yi)及(ji)貴(gui)州西(xi)北地區。種植天(tian)(tian)(tian)麻(ma)應該嚴格控(kong)制溫度,天(tian)(tian)(tian)麻(ma)的最佳生長(chang)溫度為15℃-25℃,超過30℃和低于5℃均(jun)不利于生長(chang)。
三、怎么挑選優質天麻
1、挑選天(tian)麻看外形
平時挑選(xuan)天(tian)麻(ma)時,可以先看天(tian)麻(ma)的(de)(de)外形,最重要的(de)(de)是(shi)它的(de)(de)兩(liang)端,如果它的(de)(de)兩(liang)端要有(you)干枯的(de)(de)芽(ya)苞和圓形的(de)(de)疤痕,另外質量好的(de)(de)天(tian)麻(ma)外表為長(chang)橢圓形,表面(mian)應該有(you)不皺紋。
2、挑(tiao)選天麻聞味(wei)道
平時挑(tiao)選天(tian)麻時應該味(wei)它(ta)的味(wei)道(dao),質量(liang)好(hao)的天(tian)麻,有一種(zhong)(zhong)很(hen)特殊的味(wei)道(dao),有些人會把(ba)這(zhe)種(zhong)(zhong)味(wei)道(dao)叫“馬尿臭",另(ling)外質量(liang)好(hao)的天(tian)麻在蒸煮(zhu)時不容易(yi)爛,而且(qie)嚼得時間不沾牙齒,有種(zhong)(zhong)很(hen)爽脆的感(gan)覺,反之,天(tian)麻的質量(liang)就不好(hao),是宜購買。
3、天(tian)麻的品種選擇
天(tian)(tian)麻(ma)在我(wo)國很多地區均有種(zhong)(zhong)植,有野生天(tian)(tian)麻(ma)和人工種(zhong)(zhong)植天(tian)(tian)麻(ma),有紅(hong)天(tian)(tian)麻(ma)、綠天(tian)(tian)麻(ma)、烏天(tian)(tian)麻(ma)和黃天(tian)(tian)麻(ma)等種(zhong)(zhong)類,一(yi)般來說烏天(tian)(tian)麻(ma)比較好(hao)一(yi)點,所以(yi)可以(yi)根(gen)據需要挑選(xuan)指定(ding)品種(zhong)(zhong)的(de)天(tian)(tian)麻(ma)。
4、挑選天麻大小
天麻的頭部會(hui)比較(jiao)(jiao)大,而尾部則比較(jiao)(jiao)細小一些,粗(cu)大的天麻會(hui)比較(jiao)(jiao)好,所以不要選擇(ze)瘦(shou)小的天麻。
5、挑選(xuan)天麻辨真(zhen)假
平時挑選天(tian)(tian)麻時,大家(jia)一定要分(fen)清天(tian)(tian)麻的(de)(de)真假,假天(tian)(tian)麻多是用(yong)紫(zi)茉莉根或者(zhe)馬鈴薯干(gan)以及(ji)大理菊干(gan)等材(cai)料冒充的(de)(de),它們(men)不會(hui)有(you)天(tian)(tian)麻自然的(de)(de)特殊氣味,而且它們(men)的(de)(de)斷面多呈粉質,嚼(jiao)食時會(hui)粘牙,而且沒(mei)有(you)爽脆的(de)(de)感(gan)覺。大家(jia)購買時一定要注意分(fen)辨,以免購買到(dao)假天(tian)(tian)麻。