天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味甘(gan)，性平；歸肝經。所以天(tian)麻不(bu)是(shi)熱性也(ye)不(bu)是(shi)涼性。

天麻是什么味道：天麻(ma)的(de)味(wei)(wei)(wei)道分為二種：尿臭(chou)(chou)味(wei)(wei)(wei)和(he)酸(suan)味(wei)(wei)(wei)。野生真天麻(ma)是有股臊(sao)臭(chou)(chou)味(wei)(wei)(wei)的(de)，類似于馬尿的(de)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)。而家種的(de)天麻(ma)是酸(suan)味(wei)(wei)(wei)。

天麻是毒品嗎？天麻不是(shi)(shi)毒品(pin)，天麻是(shi)(shi)一味中藥(yao)(yao)，也是(shi)(shi)常用的(de)食療藥(yao)(yao)材之一。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也稱秤(cheng)桿天麻，分布于我國(guo)長(chang)江(jiang)流域諸省(sheng)，東北、西南地區(qu)及日本、朝(chao)鮮、俄(e)羅(luo)斯(si)。適宜在(zai)海拔500~1500米(mi)的長(chang)江(jiang)流域生產。花莖肉紅色，花橙紅色，果實橢圓形， 肉紅色，種子(zi)發芽率高。塊莖肥大、粗壯，長(chang)圓柱形或啞鈴形，含(han)水量(liang)約78%~86%，具有生長(chang)快(kuai)、適應廣、分生力強(qiang)及耐旱等特性，是(shi)馴化后的優良高產栽培品種。

綠(lv)天麻的花(hua)(hua)及花(hua)(hua)葶(ting)淡藍(lan)綠(lv)色，植(zhi)株高(gao)1~1.5米。常與(yu)紅稈(gan)天麻、烏稈(gan)天麻混生(sheng)，但數量稀少。莖草(cao)綠(lv)色至藍(lan)綠(lv)色，塊莖倒圓(yuan)錐形(xing)，含水量約為75%。果卵圓(yuan)形(xing)，種(zhong)(zhong)子發芽率高(gao)。是我國(guo)西南、東北地區的馴化栽培(pei)的珍稀品種(zhong)(zhong)。

花(hua)(hua)莖灰褐紅(hong)色(se)，花(hua)(hua)藍綠色(se)，果實(shi)有(you)棱，倒圓(yuan)(yuan)錐(zhui)形(xing)，種子發芽(ya)率低(di)于(yu)紅(hong)稈天(tian)麻。球莖短粗(cu)、橢圓(yuan)(yuan)形(xing)，含水量約70%左右。烏稈天(tian)麻形(xing)態好，藥(yao)用質量好，但分(fen)生力(li)差，不耐旱，也是馴化后(hou)的優質栽培品種。主產(chan)于(yu)海拔1500米以上的高山區(qu)，在云南(nan)東(dong)(dong)北及(ji)西北部、四川與貴州西部、東(dong)(dong)北長白山等都有(you)分(fen)布和栽培。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天(tian)(tian)麻(ma)制出的天(tian)(tian)麻(ma)注射液，對三叉神(shen)經(jing)痛、血管神(shen)經(jing)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多(duo)發性神(shen)經(jing)炎等(deng)，有明顯的鎮痛效果。

2、鎮靜作用：有(you)的醫療(liao)單位用(yong)合(he)成天麻(ma)素(天麻(ma)甙)治療(liao)神經衰弱(ruo)和神經衰弱(ruo)綜合(he)癥病人(ren)，有(you)效率分別(bie)為89.44%和86.87%。且能(neng)抑制咖啡因(yin)所致的中樞興奮作用(yong)，還有(you)加強(qiang)戊巴比妥(tuo)納的睡眠(mian)時間效應。

3、抗驚厥作用：天麻(ma)(ma)對面神經抽搐、肢體麻(ma)(ma)木、半身不遂、癲(dian)癇(xian)等的一定療(liao)效。還有緩(huan)(huan)解(jie)平滑肌痙攣(luan)，緩(huan)(huan)解(jie)心絞痛、膽絞痛的作用。

4、降低血壓作用：天麻能治療(liao)高(gao)血(xue)(xue)壓。久服可平肝益氣、利(li)腰膝、強筋骨，還(huan)可增加外周及冠狀動脈血(xue)(xue)流量(liang)，對心(xin)臟有保護作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑選天麻時，可以先看天麻的外(wai)(wai)形，最重要的是它的兩(liang)端，如果它的兩(liang)端要有干(gan)枯的芽苞(bao)和(he)圓形的疤痕，另外(wai)(wai)質量好的天麻外(wai)(wai)表為長橢圓形，表面應該有不皺紋。

2、挑選天麻聞味道

平時挑選天(tian)麻(ma)時應(ying)該味它的味道，質量(liang)好(hao)的天(tian)麻(ma)，有一種很特(te)殊的味道，有些(xie)人(ren)會把(ba)這種味道叫“馬(ma)尿臭",另外質量(liang)好(hao)的天(tian)麻(ma)在蒸煮(zhu)時不(bu)容易爛，而且嚼得時間不(bu)沾牙齒，有種很爽脆(cui)的感覺，反(fan)之，天(tian)麻(ma)的質量(liang)就(jiu)不(bu)好(hao)，是(shi)宜購(gou)買。

3、天麻的品種選擇

天麻在(zai)我國很(hen)多地區均有種(zhong)(zhong)植，有野生天麻和人工種(zhong)(zhong)植天麻，有紅(hong)天麻、綠(lv)天麻、烏天麻和黃天麻等種(zhong)(zhong)類，一(yi)般來說烏天麻比較好一(yi)點，所以可以根(gen)據(ju)需(xu)要(yao)挑選指定品種(zhong)(zhong)的(de)天麻。

4、挑選天麻大小

天麻的頭部會比較(jiao)大(da)，而(er)尾部則(ze)比較(jiao)細(xi)小(xiao)一些，粗大(da)的天麻會比較(jiao)好，所以不要選(xuan)擇瘦小(xiao)的天麻。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩暈頭(tou)痛(tong)常與(yu)(yu)川芎配用(yong)。如由風痰引起的，可(ke)與(yu)(yu)半(ban)夏、白(bai)術(shu)、茯苓等(deng)配用(yong)；如系(xi)肝陽(yang)上(shang)亢的，可(ke)與(yu)(yu)石決明、生(sheng)牡蠣、菊花等(deng)藥(yao)同用(yong)。

②肢(zhi)體麻木，手(shou)足不遂常與川牛膝、秦艽、威靈仙等(deng)配用。

③熱盛(sheng)動風(feng)，驚療抽搐，角弓(gong)反張常與鉤藤、全蝎等配用。

④治腰(yao)膝(xi)酸軟，四(si)肢麻(ma)木，配(pei)附子2克，牛膝(xi)、杜仲各15克。

⑤治四肢(zhi)關節疼痛，配炮草烏5克(ke)，玄參(can)10克(ke)，半(ban)夏8克(ke)，藿香8克(ke)，甘(gan)草6克(ke)。

⑥治高血壓、腦動脈硬化、腦供血不(bu)足、帕金(jin)森病，以(yi)天(tian)(tian)麻配川芎各15克(ke)，牛膝(xi)10克(ke)；也可以(yi)天(tian)(tian)麻配葛(ge)根、夏枯草各15克(ke)。

2、天麻用量標準

煎服(fu)3~10克(ke)；研末沖服(fu)，每(mei)次1.0~1.5克(ke)。

材料：母雞1只重約1500g，天麻15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調料適量。

烹制方法(fa)：將天(tian)麻洗凈切片，放入(ru)碗(wan)中，上籠蒸10min取出。雞(ji)(ji)去(qu)骨切成(cheng)小(xiao)塊，用油氽一(yi)下，撈出。蔥、姜用油煸出味(wei)，加(jia)入(ru)雞(ji)(ji)湯(tang)和調料，倒(dao)入(ru)雞(ji)(ji)塊，用文火燜40min，加(jia)入(ru)天(tian)麻片，再(zai)燜5min，勾芡，淋上雞(ji)(ji)油。

材料(liao)：天(tian)麻(ma)5片(pian)，白鴿一只，鹽(yan)適量，黃(huang)肉姜(jiang)適量。

做法：把處(chu)理好的食材(cai)全部(bu)放在燉(dun)鍋(guo)中，加(jia)適量(liang)的清水，大火(huo)燒開之后(hou)就(jiu)改成小火(huo)慢燉(dun)，約兩(liang)個小時(shi)左右，加(jia)一點食鹽提(ti)味即可。鴿子不用切成小塊(kuai)，可以直(zhi)接從腹(fu)部(bu)開一條口，把內臟去(qu)除，洗(xi)凈后(hou)直(zhi)接燉(dun)就(jiu)可以了。

食材：鮮天麻60克、雞蛋(dan)3個、水1000克。

做(zuo)法：先將鮮(xian)天麻切片放鍋內加水煮30分(fen)鐘后，打入(ru)雞蛋(dan)煮熟后即可食用。隔(ge)日(ri)一次食。

材(cai)料(liao)：鮮天麻100克，枸(gou)杞子(zi)15克，豬腦2副。

做法：將鮮天麻片、枸杞子加水(shui)文火煎1小(xiao)時(shi)，放入(ru)洗凈(jing)的(de)豬腦(nao)(nao)煮(zhu)熟(shu)后(hou)食用(yong)。每日(ri)一次食，或隔日(ri)一次也(ye)可。對腦(nao)(nao)震(zhen)蕩后(hou)遺癥所導致的(de)頭(tou)昏頭(tou)痛有一定的(de)輔助治療(liao)作用(yong)。

材料：甲(jia)魚1只約450g，天麻片15g，調料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天(tian)麻(ma)不能和御風(feng)草根一起(qi)吃，否(fou)則會令人(ren)患(huan)上(shang)腸結的危險。其次，天(tian)麻(ma)一般不合其他藥物一起(qi)煎煮(zhu)，避免會損失天(tian)麻(ma)的有(you)效(xiao)成分(fen)，影響功效(xiao)。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首先可以用塑(su)料袋將(jiang)干天麻裝(zhuang)好，并且做好密(mi)封工作，密(mi)封好之后一般(ban)是選擇將(jiang)其放(fang)在冷(leng)藏室保存即可。不過其中大(da)家要注意的是千萬不能將(jiang)干天麻放(fang)到(dao)冷(leng)凍(dong)(dong)倉(cang)，否則再次(ci)拿(na)出來后容易因冰(bing)凍(dong)(dong)融(rong)化而(er)變質。

一般曬干或烘干的干天(tian)麻更容易保存，可以進行較長(chang)時間地保存，大家只要做好密(mi)封工作，就可以放(fang)心了。

1、冰箱保存(cun)法：新鮮天麻煮熟后(hou)(hou)切片，曬(shai)(shai)干后(hou)(hou)放入(ru)冰箱中即可，不曬(shai)(shai)干的話保存(cun)的時間也不會(hui)很長，一般1-2個(ge)月之內(nei)吃(chi)完比較合(he)適。

2、泡在蜂(feng)蜜(mi)里，能存(cun)一年：將新鮮天(tian)麻切片，泡在蜂(feng)蜜(mi)罐里可以放一年，這個方法比較適(shi)合(he)喜歡甜食的人(ren)類。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選(xuan)擇(ze)濕潤透氣、滲(shen)水(shui)性良(liang)好、疏松、腐(fu)殖質含量豐富的壤(rang)土或(huo)沙(sha)壤(rang)土地(di)塊(kuai)種(zhong)植天麻，土壤(rang)pH5-6為宜。忌黏(nian)土和澇洼(wa)積(ji)水(shui)地(di)，忌重(zhong)茬。

播(bo)種(zhong)繁殖的栽培手(shou)法也是屬(shu)于比較簡單的，把天麻(ma)播(bo)種(zhong)到埋設好的土壤(rang)中，在種(zhong)子上(shang)方(fang)鋪蓋一層8~10里(li)面的土壤(rang)，適當增加水分潤濕，把土壤(rang)輕輕壓平不(bu)留空隙。之后在經過(guo)健康精心(xin)的養護，天麻(ma)就(jiu)能(neng)夠正常(chang)生根出苗(miao)。

保持(chi)土壤濕潤，土壤含水(shui)量(liang)在45％以上(shang)為宜，若遇(yu)天(tian)(tian)旱無雨，應及時澆(jiao)水(shui)防(fang)旱。平時防(fang)止(zhi)人畜(chu)踐踏(ta)，防(fang)鼠防(fang)蟻(yi)。夏天(tian)(tian)要(yao)避蔭，控制(zhi)溫度不超過28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>