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一是冷凍法。這種方(fang)法(fa)最簡單，現在許多(duo)家庭都有電冰(bing)箱，將鮮肉清洗干凈(jing)、晾干，用無毒塑料袋包(bao)裝(zhuang)好，放進電冰(bing)箱的冷(leng)凍(dong)室(shi)即可。
二是淡鹽水淹泡法。將水(shui)燒開，加人食(shi)鹽(yan)，鹽(yan)水(shui)的比例是1：60，鹽(yan)水(shui)晾(liang)涼后，倒人一(yi)個準備貯放(fang)(fang)鮮肉的器(qi)皿(min)里，鮮肉洗凈后，即(ji)放(fang)(fang)入鹽(yan)水(shui)中淹沒，并(bing)將器(qi)皿(min)放(fang)(fang)于背陰處，可保存一(yi)些日(ri)子。
三是沸水燙后保存法。 將鮮肉切成1 cm左右厚度的片狀，將水燒開，在水沸騰...進入生鮮肉品知識講堂>>
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